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Designer Ausgrabungen: QT Sydney eröffnet

Designer Ausgrabungen: QT Sydney eröffnet


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QT Sydney, das Ergebnis einer Renovierung von Sydneys historischem venezianischen, gotischen und Art-déco-beeinflussten Staatstheater und dem ehemaligen Wohnhaus des Kaufhauses Gowings, wurde im Stadtzentrum von Sydney eröffnet.

Das Designerhotel mit 200 Zimmern verfügt über ein Café, eine Bar, ein Restaurant und ein Spa. Das gastronomische Angebot des Hotels wird von Robert Marchetti, dem Creative Food Director, geleitet. Marchetti ist der Gastronom hinter Sydneys Speisesaal Eisberge und Bar, Nord Bondi Italienisch, und La Macelleria und Melbournes Giuseppe Arnaldo & Söhne. Paul Easson ist der Küchenchef des Hotels.

Zu den kulinarischen Angeboten des QT Sydney gehört die Gowings Bar and Grill, eine Brasserie mit 120 Sitzplätzen mit einem starken Fokus auf holzbefeuerte Krustentiere und Meeresfrüchte auf Rotisserie. In der offenen Küche werden Gerichte mit Zutaten aus der Region zubereitet.

Weinberater Ian Cook hat die 120-Flaschen-Weinkarte im Gowings Bar and Grill mit Weinen in kleinen Chargen und limitierten Releases kuratiert, darunter vollmundige, grillfreundliche südaustralische Rotweine und leichte und trockene Roséweine aus Südfrankreich. Labels aus Neuseeland, Spanien, Italien, Deutschland und Österreich runden die Liste ab.

Das Parlour Lane Roasters befindet sich auf der Straßenebene des Hotels und serviert Kaffee, Frühstück, Mittagessen und Snacks. Abends verwandelt sich der Raum in eine Aperitivo-Weinbar.

QT Sydney hat auch die Gilt Lounge mit 60 Sitzplätzen auf der zweiten Ebene, die eine Auswahl an Spirituosen und handgefertigten Cocktails serviert, und SpaQ, ein Spa mit vollem Serviceangebot.

Lauren Mack ist Reiseredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @lmack.


Beste und schlechteste Hot Dogs

Bei vielen Hot Dogs sollte es einfach sein, einen relativ gesunden zu wählen, oder?

Nicht unbedingt. Sogar "gesündere" Hot Dogs sind möglicherweise nicht besser für Sie, sagt Carolyn Brown, eine eingetragene Diätassistentin und Ernährungsberaterin bei Foodtrainers in New York City. "Es kommt auf die Qualität des Fleisches, die Verarbeitung und die anderen hinzugefügten Zutaten an."

Brown empfiehlt Hot Dogs mit weniger als 150 Kalorien und weniger als 14 Gramm Fett (mit nicht mehr als 6 Gramm gesättigt). Natrium sollte 450 Milligramm nicht überschreiten. Hier ist unsere Liste der besten&mdashand schlechtesten&mdashhotdogs.


Wie man es macht

Graben Sie eine Grube und machen Sie ein Feuer darin* oder verwenden Sie eine Feuerstelle mit eingebautem Rost. Lassen Sie das Feuer mittelhoch brennen und verteilen Sie Holzscheite nach Bedarf, wenn Sie Ihren eigenen Rost verwenden, stellen Sie ihn an Ort und Stelle.

Füllen Sie eine 20-qt. Einmachtopf mit 4 Zoll Meerwasser oder gesalzenem Wasser. Abdecken und zum Köcheln über dem Feuer oder bei starker Hitze auf dem Herd erhitzen.

Kartoffeln, Mais (aufgeteilt in 2 Bündel), Muscheln und Kabeljau separat in ein Käsetuch wickeln: Fünf 30-Zoll. Längen von Käsetuch. Entfalten Sie eine Käsetuchlänge, um ein doppelt dickes Stück zu erhalten. Legen Sie es auf einen Tisch, stapeln Sie die Zutat in der Mitte, ziehen Sie zwei gegenüberliegende Ecken hoch und binden Sie es locker. Wiederholen Sie dies mit anderen Ecken und schaffen Sie einen Beutel, der sicher, aber locker genug ist, damit sich die Zutaten mehr oder weniger in einer einzigen Schicht verteilen können.

Kartoffelbeutel, lose Zwiebeln und Lorbeerblätter in den Konserveneinsatz geben und wenn das Wasser kocht, in den Topf absenken. Kochen, bedeckt, 10 Minuten. Kabeljaubeutel, dann Muscheln hinzufügen und mit losen Krabben belegen. Bedecken und kochen Sie 8 bis 10 Minuten mehr Kabeljau sollte undurchsichtig sein, die Krabben sollten durchgewärmt sein und die Muscheln sollten sich öffnen (obwohl es schwierig sein kann, dies zu überprüfen).

Übertragen Sie die Zutatenbündel mit einer Zange auf einen mit Zeitungspapier ausgelegten Tisch oder in große Schüsseln. Maisbündel in den Doseneinsatz geben und in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Währenddessen das Wasser aus den Bündeln in Schüsseln abgießen. Öffnen Sie ein Käsetuch und gießen Sie die Zutaten auf Platten oder an eine frische Stelle auf dem gedeckten Tisch. Werfen Sie alle ungeöffneten Muscheln weg. Mit Remoulade und Salsa Verde nach italienischer Art servieren.


Unsere neuen Lieblingsrestaurants in Sydney

Bistrot 916, Potts Point

Das Bistrot 916 ist sicherlich eine der größten Eröffnungen des Jahres und ist ein neofranzösisches Restaurant in Potts Point, das von keinem Geringeren als Dan Pepperell geleitet wird (am besten bekannt für seine Arbeit in 10 William St, Alberto’s Lounge und Hubert). Er ist zusammen mit Michael Clift und Sommelier Andy Tyson Miteigentümer und bildet eine Art Supergroup, die ein französisches Bistro-Menü mit Meeresfrüchten bevorzugt. Dies ist sicherlich eines der besten neuen Restaurants, die Sydney derzeit bietet

Die Anschrift: 22 Challis Avenue, Potts Point

Holzschnitt, Barangaroo

Der ehemalige Besitzer und Küchenchef des weithin gefeierten The Bridge Room, Ross Lusted, beaufsichtigt nun zusammen mit seiner Frau und dem gefeierten Gastronom Sunny eine der größten Restaurantneueröffnungen des Jahres 2021. Woodcut, bisher der kulinarische Meister des neuen Crown Casinos, verfolgt alles von schwarzem Knoblauchbrot und teuren Gerichten mit rohem Fisch bis hin zu riesigen Lendensteaks und fruchtbetonten Desserts, die von der äußerst zuverlässigen Lauren Eldridge zubereitet werden.

Während Woodcut fantastische Kritiken erhalten hat, sind mindestens zwei Leute (einschließlich mir) in der Boss-Jagd Office fanden den Service etwas mangelhaft. Dies könnten Kinderkrankheiten sein, aber wenn Sie als eines der größten und besten neuen Restaurants in Sydney positioniert sind, können diese Dinge nicht rutschen. Persönlich ist die Bestellung einer teuren Flasche Sangiovese und deren Ankunft 20 Minuten nach dem Gericht, zu dem sie bestimmt war, ein erhebliches Tempoproblem, das es wert ist, erwähnt zu werden. Vielleicht denken Sie beim nächsten Mal daran – und bestellen Sie auch die Krabbenkuchen, Garnelen und das schwarze Knoblauchbrot.

Die Anschrift: Crown Sydney, Ebene 1/1 Barangaroo Av, Barangaroo
Kontakt: (02) 8871 7171

Esteban, CBD

Esteban wurde in der Temperance Lane von demselben Team hinter Paddingtons Tequila Mockingbird eröffnet und ist ein zweistöckiges Kraftpaket mexikanischer Aromen und Art-Deco-Ästhetik. Es gibt auch die unsubtile Prahlerei, dass hier Australiens Sammlung von Premium-Tequila und Mezcal liegt, von denen einige in Verkostungswagen mit Käse- und Schokoladenpaarungen herumgeschoben werden, während die Gäste ein Spektrum von Geschmacksrichtungen aus Maya-, Azteken-, Spanisch-, Portugiesisch- und Afro-Karibik-Kulturen reisen.

Die Anschrift: 1 Temperance Ln, Sydney
Kontakt: (02) 9062 8565

A’Mare, Barangaroo

Klar, Sydney braucht nicht unbedingt ein neues italienisches Restaurant, aber auf eine Neueröffnung von Ormeggio beim Spit-Mastermind Alessandro Pavoni würde sich keiner mit Geschmack entgehen lassen. Eine auf Meeresfrüchte fokussierte Interpretation der Regionalität, dieses italienische Gourmetrestaurant spielt auf einem anderen Niveau, mit üppigen Optionen wie 295 ARS Italica Oscietra Kaviar und einem 1 kg Kalbsschnitzel alla Milanese für 180 USD. Es gibt auch eine Auswahl an Pasta, von handgeschnittenen Tagliatelle für 35 US-Dollar mit langsam gekochtem Wagyu Bolognese-Ragout bis hin zu Mancini-Spaghetti XXL für 220 US-Dollar mit Hummer.

Die Anschrift: Crown Sydney, Ebene 1/1 Barangaroo Av, Barangaroo
Kontakt: (02) 8871 7171

Cucina Porto, Pyrmont

Neben Sokyo und BLACK Bar & Grill wird das Cucina Porto das neue zwanglose italienische Restaurant von The Star sein, mit einer Küche unter der Leitung von Küchenchef Martino Pulito. Das Cucina Porto wurde als erstes von mehreren neuen gastronomischen Konzepten im Casino-Komplex eröffnet und wird sich stark auf traditionelle Rezepte aus Pulitos Heimatstadt Apulien stützen, was neben klassischen italienischen Snacks und Pizzen viele Orecchiette- und gebackene Fischgerichte auf der Speisekarte bedeuten sollte , gepaart mit dem, was als „Negroni-Fortschrittsmenü“ angepriesen wird. Cucina Porto öffnet am Mittwoch, 25. November.

Die Anschrift: Level G, The Star Sydney, 80 Pyrmont St, Pyrmont

Lilymu, Parramatta

Es passiert jetzt alles draußen im Westen, und der Parramatta Square begrüßt ein brandneues Restaurant vom gleichen Team hinter Surry Hills' libanesischem Favoriten Nour. Lilymu wendet sich jedoch stark von den Koteletts des Nahen Ostens ab, angetrieben von Ex-Mr. Wong-Chefkoch Brendan Fong, hin zu einer interessanten Mischung aus chinesischer und südostasiatischer Küche und positioniert es als eines der besten neuen Restaurants in Sydney. Das bedeutet Hausmannskost wie Tom-Yum-Garnelenknödel mit Soja-Limetten-Dressing, Katsu-Sandwiches mit Entenwurst, rotem Garnelen-Curry und einem Mi Goreng mit schwarzem Knoblauch, serviert mit Eigelb und Lauch.

Die Anschrift: 03/153 Macquarie St, Parramatta
Kontakt: (02) 7809 4952

Uccello, CBD

Merivales langjähriger italienischer Favorit, Uccello, hat in den gleichen üppigen Ausgrabungen des Efeu Pool Clubs wiedereröffnet. Obwohl der Unterschied hier erheblich ist, bringt er jetzt den jungen Koch Nigel Ward dazu, eine Renaissance zu verlassen, die von den Aromen der luftigen Amalfiküste Italiens angetrieben wird. Angesichts der Restaurantseiten mit einem der beliebtesten Pools auf dem Dach von Sydney ist das Essen jetzt angemessen Lounge-würdig mit Aufstrichen von Burraduc Valley Büffelmozzarella und kantabrischen Sardellen neben frisch zubereiteten Pastagerichten und substanziellen Speisen wie Melanda Park Spanferkel mit Weintrauben und Vino-Cotto. Die Änderungen sind erheblich genug, um Uccello als eines der besten neuen Restaurants in Sydney zu qualifizieren.

Die Anschrift: 4/320 George Street, Sydney
Kontakt: (02) 9114 7309

Nobu & Yoshii’s Omakase, Barangaroo

Wenn Sie mit der ikonischen Marke Nobu vertraut sind, wissen Sie bereits, dass Sie vom neuen Restaurant in Sydney großartige Dinge erwarten können. Als Teil der äußerst ambitionierten Restaurantszene von Crown Sydney ist es das symbolische japanische Gourmet-Erlebnis, das unerbittlich hohen Standards gerecht wird. Und das ist genau das, was Sie zu Recht erwarten sollten, wenn Sie diesen riesigen Raum betreten und die gesamte Speisekarte bestellen – und wählen Sie etwa 96 $ Hummer mit Wasabi-Pfeffer, Königskrabben-Tempura, Markt-Nigiri und Sashimi und charakteristischen Nobu-Tacos.

Für diejenigen, die die Dinge wirklich auf ein neues Niveau heben möchten, können Sie auch versuchen, eine Buchung im Yoshii’s Omakase zu machen, einem separaten kulinarischen Erlebnis, das vom beeindruckenden Sushi-Meister Ryuichi Yoshii geleitet wird, der seit seinem ersten als einer der besten in Australien gilt gleichnamiges Restaurant im Jahr 1997.

Die Anschrift: Crown Sydney, Ebene 2/1 Barangaroo Av, Barangaroo
Kontakt: (02) 8871 7171

Bastardo, Surry Hills

Das legendäre Porteno von Surry Hills ist mit der Eröffnung des Bastaro, der engagierten, nicht-traditionellen italienischen Trattoria des Teams, die von einem Pasta-Extruder der alten Schule und einer Atmosphäre, die aussieht, als wäre sie direkt vom Set gerissen, befeuert wird, jetzt ein ausgewachsener Restaurantbereich. eines italienischen Films aus den 60er Jahren. Die Speisekarte ändert sich regelmäßig, aber bisher wurden die Gäste mit gerösteten Mehlmaflada mit geschmorter Ente und Silberrübe und mit Kartoffeln und Käse gefüllten Teigtaschen nach italienischer Art verwöhnt. Vertrauen Sie der Porteno-Crew, um uns eines der besten neuen Restaurants in Sydney zu bieten. Wer braucht feines Essen, wenn Sie unkomplizierte, lässige Pasta haben?

Die Anschrift: 50 Holt St, Surry Hills
Kontakt: (02) 9435 0800

Il Baretto, Paddington

Das Erscheinen des Il Baretto in Paddington ist nicht der Fall eines weiteren neuen italienischen Restaurants für die Stadt, es bedeutet die schnelle Wiederbelebung einer der beliebtesten Pasta-Institutionen der Stadt. Über zwei Jahrzehnte lang saß Il Baretto an derselben Stelle in der Bourke Street und servierte einige der besten Pastagerichte der Welt. Das heißt, bis es Anfang dieses Jahres auf dem Höhepunkt der Pandemie plötzlich geschlossen wurde. Ab Anfang Oktober ist das Il Baretto 2.0 zurück mit all seinen beliebten Signaturen – langsam gekochter Entenragu Pappardelle, vor allem – als hauseigenes Restaurant von Solotels Paddo Inn. Es ist vielleicht nicht so frisch wie die anderen auf dieser Liste, aber das Il Baretto 2.0 ist definitiv eines der besten neuen Restaurants in Sydney.

Die Anschrift: 338 Oxford Street, Paddington
Kontakt: 0415 354 626

Harvey’s Hot Sandwiches, Parramatta

Wenn ein Trio neuer italienischer Restaurants nicht ganz für Sie ausreicht, gehen Sie zum neuen 3,2 Milliarden US-Dollar teuren Parramatta Square und probieren Sie Harvey's Hot SandwicheS. Das neue Diner im amerikanischen Stil entschuldigt sich nicht für seinen größeren Ansatz für klassische Speisen und Getränke im Deli-Stil. Es ist nur eine Rollschuh-Kellnerin davon entfernt, eine ausgewachsene Hommage an das Vintage-US-Diner zu sein, mit massiven Angeboten wie Brisket- und Pastrami-Sandwiches, Philly-Cheesesteaks und einem Fleischbällchen-Sub mit Knoblauchbutter, Marinara-Sauce und Mozzarella.

Die Anschrift: 05/12 Darcy St, Parramatta

Bar 83 & Infinity, CBD

Obwohl beide Ende September eröffnet wurden, blieben die Bar 83 und ihr benachbartes Restaurant Infinity für viele Sydneysider, die davon träumten, der Stadt zu entfliehen, immer noch unter dem Radar. Die beiden Veranstaltungsorte wurden als teures und aufwendiges Comeback des Sydney Tower vorbereitet, wobei Infinity 81 Stockwerke höher sitzt und das beträchtliche kulinarische Know-how des ehemaligen The Bridge Room-Kochs Mike Dierlinger einbringt. Zwei weitere Stockwerke höher vervollständigt die Bar 83 mit ihrer futuristischen rot-weißen Cocktail-Lounge das Bild, geleitet von der preisgekrönten Barkeeperin Jenna Hemsworth, die vor allem für ihre Arbeit im The Baxter Inn und Restaurant Hubert bekannt ist.

Die Anschrift: Level 4, 100 Market St, Sydney
Kontakt: 1300 391 808

Nachtfalke, Alexandria

Einer der ursprünglichen und bekanntesten Food Trucks Sydneys hat sich endlich niedergelassen, und Nighthawk wurde von seinem klassischen silbernen Airstream in einen neuen Veranstaltungsort in Alexandria versetzt. Die von American Diner inspirierte Küche ist immer noch da –, ebenso wie die kleine Flotte von durchstreifenden silbernen Trucks –, aber sie haben die neuen Ausgrabungen mit einer Menüerfrischung aus saisonalen Salaten, Kombucha, Kaffee und Sandwiches wie dem Corned Jackfruit Reuben gefeiert , Aubergine Parmigiana und Ribwich.

Die Anschrift: 662 Botany Road, Alexandria
Kontakt: (02) 9636 5039

Seta, CBD

Seta verfügt über eines der wohl schönsten und elegantesten Interieurs, die Sydney seit Hubert im Jahr 2016 gesehen hat. Der gleiche Designer hinter Mr. Wong und Felix, Michael McCann, hat ein Meisterwerk geschaffen, das von Jarrah-Vertäfelungen eingerahmt wird und mit handgeschliffenem Marmor glatt aussieht Etagen. Das prächtige Interieur ist aufrichtig mit den Speisen und Getränken verbunden, die Sie erwarten können, ebenso raffiniert mit Vintage-Charme, beaufsichtigt von Küchenchef Giovanni Astolfoni und dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Exec. Küchenchef Matteo Vigotti (berühmt für den Mailänder Hotspot Peck), der gelegentlich über Zoom eincheckt, da er im Ausland ansässig ist. Gemeinsam führt das Superstar-Team eine Küche durch Gerichte wie Tintenfisch-Tagliatelle, Stockfisch mit Polenta-Chips und Wagyu mit Meerrettich und Brunnenkresse. Es ist ziemlich offensichtlich, dass Seta ein ernsthaftes Durchhaltevermögen hat. Auch wenn Sie nur nach einer guten Weinbar suchen, ist Seta ein Hingucker.

Die Anschrift: 11 Barrack Street, Sydney
Kontakt: (02) 9262 2624

NOMAD, Surry Hills

Während eines der angesehensten Restaurants in Sydney, NOMAD, alles andere als neu ist, ist diese Iteration es. Die Institution hat sich durch ein Feuer, ein Pop-up in der Nähe und natürlich die COVID-19-Pandemie bewahrt, die mit einem neuen Sinn und Ausmaß auftaucht. Zurück in seinem ursprünglichen Zuhause in der Foster Street verfügt das Restaurant nun über eine größere, offene Küche mit doppelt so vielen Sitzgelegenheiten in erstklassiger Position und dem neuen Zusatz eines eigenständigen Feinkostgeschäfts mit Produkten zum Mitnehmen wie Wurstwaren, Dips, marinierten Konfitüren und Keksen Teig. Und natürlich hat diese Änderung ein neues Dine-in-Menü mit sich gebracht, das neben Klassikern wie Hiramasa-Kingfish und Trüffel-Honig-Zucchini-Blüten auch Murray-Kabeljau mit Artischocken, Erbsen, Sardellen und Za’atar einführt.

Die Anschrift: 16 Foster Street, Surry Hills
Kontakt: (02) 9280 3395

Forrester's, Surry Hills

Forrester’s ist seit fast 100 Jahren einer der beliebtesten Kneipen in der Innenstadt von Sydney. Obwohl es viele Jahre lang geschlossen war, wurde es im August von Applejack, der gleichen Crew hinter den Sydney-Favoriten SoCal Neutral Bay und The Butler Potts Point, übernommen und schnell mit einem ehrgeizigen 1,5-Millionen-Dollar-Umbau aufgepumpt. Jetzt verfügt der wiederauferstandene Gastropub über drei verschiedene Trink- und Speiseräume, darunter eine öffentliche Bar, die das Alter und die Tradition des Gebäudes als bierbetriebener Ort bewahrt, um das Spiel zu sehen, einen Unterhaltungsbereich im Obergeschoss für wöchentliche Wissens- und Comedy-Abende und Sitz -Down-Restaurants namens Phylli’s, in denen moderne Kunst und Design eine Speisekarte mit Pub-Klassikern wie das vom Holzkohlegrill gegrillte Wagyu-Rump mit Forry’s-Butter und langsam gekochte Lammschulter mit Verde-Sauce, Rettichsalat und frischen Maistortillas umrahmen.

Die Anschrift: 336 Riley Street, Surry Hills
Kontakt: (02) 8033 2665

Die Mühle, Bondi Junction

Bondi Junction ist der Empfänger einer neuen Wiederbelebung im alten Mill Hill Hotel, das jetzt von den Köpfen hinter alten Pubs wie 1821 und The Civic übernommen wurde. Mit einer modernen Auffrischung hat der Veranstaltungsort seinen Namen jetzt auf The Mill verkürzt und verfügt über ein Restaurant, das sich stark auf Nachhaltigkeit konzentriert. Denken Sie an koreanischen gebratenen Blumenkohl mit Yuzu-Pfeffer-Glasur und Togarashi, neben Leckereien wie langsam geschmortem Entenragout mit Thymian und Procini, cremigem Brei und Jus.

Die Anschrift: 59B Oxford Street, Bondi Junction
Kontakt: (02) 8080 7086

Pina, Potts Point

Eines von Sydneys beliebtesten Cafés aller Zeiten, Room 10, wurde offiziell in das neue Konzept Pina erweitert. Und es liegt direkt gegenüber der Institution Llankelly Place und bietet Frühstück, Mittagessen und – bald – Abendessen. Die Produkte stehen hier im Mittelpunkt, mit einem hochwertigen Frühstück zu einem hohen Preis, das das hart verdiente Geld in schmackhafte Optionen wie einen Super-Premium-Speck und Frühlingsrollen, Avocado-Toast mit fast jeder erdenklichen Zugabe, Kichererbse verwandelt Pfannkuchen und Omelettes. Im Laufe des Tages verwandelt sich diese Speisekarte in Fleischbällchen-Sandwiches, gebratene Hühnchen-Burger und ein Banh-Mi-artiges Hühnchen-Sandwich. Besonders für Frühstücksliebhaber ist es eines der besten neuen Restaurants in Sydney.

Die Anschrift: 29.04. Orwell Street, Potts Point
Kontakt: 0432 445 342

Der Amalfi-Weg, Woolloomooloo

Einer von Australiens angesehensten Pizzaiolo Luigi Esposito (von Via Napoli und Pizza Fritta) hat mit The Amalfi Way, einem der besten neuen Restaurants in Sydney, endlich den legendären Woolloomooloo Finger Wharf erreicht. Wie der Name schon sagt, ist die italienische Küste in diesem luftigen Restaurant von fast allem durchdrungen, von der sommerlichen Einrichtung bis hin zu den scharfen Aromen von erstklassigen Meeresfrüchten, Pizza und Pasta. Feinschmecker sollten sich wie zu Hause fühlen, wenn sie sich mit üppigen Produkten wie der Pizza Caviale im Wert von 250 US-Dollar verwöhnen lassen, bei der ein schwarzer Tintenfischteig mit Büffelstracciatella, schwarzem Beluga-Kaviar, geräuchertem Lachskaviar, Wachteleiern und norwegischer Butter belegt wird. Meeresfrüchte werden jeden Tag frisch aus einem lebenden Tank entnommen, daher lohnt es sich am meisten, nach holzbefeuerten tasmanischen Scampi und Queensland-Großgarnelen mit Äpfeln und Endivien zu suchen.

Beachten Sie jedoch, dass das Restaurant jetzt seinen Pizzaofen losgeworden ist und sich mehr auf Pastagerichte konzentriert, die ein Gefühl der Amalfiküste nach Sydney bringen, das am besten im privaten Speisesaal des Restaurants erlebt wird.

Die Anschrift: Shop 2/6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo
Kontakt: (02) 8367 5834

Chi von Lotus, Barangaroo

Frisch von der Lotus Dining Group hat sich dieses chinesische Lokal mit Bar einen eigenen Platz im dicht besiedelten Barangaroo-Bezirk geschaffen, mit einem großen Fokus auf Gerichte im Street-Food-Stil. Das Kochen mit Rauch und Brennstoff nimmt in der Küche eine herausragende Stellung ein und verdrängt Gerichte wie Halbschalen-Jakobsmuscheln mit Knoblauch, Chili und Seablite sowie Optionen, die von australischen Zutaten inspiriert sind, wie der frittierte Saltbush oder die Entenbrust mit Davidsons Pflaume und Karamell.

Die Anschrift: 2/100 Barangaroo Ave, Barangaroo
Kontakt: (02) 7227 6920

Calita, Bondi

Bondi Beach ist vollgepackt mit einigen der besten mexikanischen Restaurants der Stadt, und Calita ist das neueste neue Restaurant, das zu dieser beeindruckenden Auswahl beiträgt. Die Marisqueria (was "Meeresfrüchte-Restaurant" bedeutet) ist eine schöne Alternative zu Bondis Fish and Chips im australischen Stil, aber es gibt hier genug, um jeden Geschmack zu befriedigen Backen, neben langsam gekochtem Oktopus mit Chorizo, Kartoffel- und Chipotle-Mayo und geräucherter Forelle mit grüner Mango, Erdnuss-Macha, Limette, Minze und Koriander.

Die Anschrift: Shop 1/266 Campbell Parade, Bondi Beach
Kontakt: (02) 7227 6262

Ezra, Potts Point

Tel Aviv ist in Sydneys multikultureller Restaurantszene nicht oft vertreten, aber dieses neue Restaurant der ehemaligen Besitzer des nahegelegenen französischen Lieblingsbistro Rex möchte dies grundlegend ändern. Inspiriert von der großstädtischen Restaurantszene der israelischen Küstenstadt, verfolgt Ezra einen liberalen Ansatz bei der Quelle und beauftragt Ben Sears (am bekanntesten für seine Arbeit bei Moon Park und Paper Bird) mit der Zusammenstellung einer erfinderischen Speisekarte voller Echos von aschkenasischen und sephardischen Juden Kulturen. Sie finden ebenso gefühlvolle vegetarische Gerichte wie geriebener Haloumi und Za'atar, serviert mit geröstetem Blumenkohl, ebenso wie Spieße mit Lachs-Pastrami, grünen Oliven und eingelegten Chilis sowie Hühnchen, das in Weinblättern gebacken und mit Blasentrauben serviert wird mit einem geräucherten Knoblauch-Toum. Stellen Sie nur sicher, dass Ihnen der Hummus mit einem geräucherten, weich gekochten Ei, frischem Rettich, Kichererbsenpüree und Olivenöl nicht fehlt, noch das Baklava-Eiscreme-Sandwich am Ende mit Pistazien, gebranntem Honigparfait und karamellisiertes Filoteig. Ezra ist auch einfach eine wirklich tolle Weinbar.

Die Anschrift: 3 Kellett Street, Potts Point
Kontakt: (02) 8322 0929

Ausländische Rückkehr, Surry Hills

Delhi 'O' Delhis Javed Khan hat zusammen mit Gaurang Gahoi und Kunal Patel das Foreign Return in der Crown Street eröffnet und bietet der Innenstadt ein weiteres fein abgestimmtes experimentelles indisches Restaurant, das schnell und locker mit der Tradition spielt. Siddharth Kalyanaraman, offizieller Touring-Chefkoch der australischen Cricket-Nationalmannschaft, hat sich an der Spitze der Küche geparkt und Gerichte wie knusprige Tarowurzel mit Gewürzjoghurt, lokales blaues Schwimmkrabben-Curry, in der Pfanne gebratene Entenbrust mit Bananenblüten und Joghurt und – zum Mittagessen – eine Tiffin-Box gefüllt mit geräuchertem Butterhuhn, Lamm nach bengalischer Art in Senföl gekocht und Auberginen in Gewürznuss-Mohn-Curry geschmort. Außerdem ist es eine der besten Straßen, für die Surry Hills bekannt ist.

Die Anschrift: 527 Crown Street, Surry Hills
Kontakt: (02) 8399 5084

Vini Divini, CBD

Sydneys CBD kann wirklich nicht genug von einer Weinbar im mediterranen Stil bekommen. Es gibt viele davon, und glücklicherweise verleiht Vini Divini der Szene mit über 1.000 Flaschen aus 10 verschiedenen Ländern, darunter der Türkei, Georgien und Griechenland, die dringend benötigte Vitalität. Der ehemalige Chefsommelier der Rockpool Dining Group, Raphael Mulligan, führt diesen an und kombiniert seine Drops mit Mezze-Gerichten wie charakteristischem Babaganoush, mit Rote Bete marinierten Artischocken mit gerösteten Mandeln und langsam gekochter Lammschulter mit Fregola-Salat und karamellisiertem Apfel. Versuchen Sie einfach, das von Hunderten von Weinflaschen eingerahmte Esszimmer zu schlagen.

Die Anschrift: 60 Carrington Street, Sydney
Kontakt: 0477 033 811

Offensichtlich hat es in Sydney keinen Mangel an Neueröffnungen auf der ganzen Linie gegeben, von teuren Restaurants für besondere Anlässe bis hin zu wertorientierten Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre und Restaurants, die neue Ideen in die bereits gestapelte multikulturelle Restaurantszene der Stadt einführen. Vor allem Foreign Return, Ezra, Pina, Bistrot 916 und Esteban haben viel Aufsehen erregt, was zeigt, wie breitgefächert der Gaumen geworden ist, wenn es um die Suche nach den besten neuen Restaurants in Sydney geht.

Nicht in Sydney oder Lust auf Inlandsreisen? Schauen Sie sich die besten neuen Restaurants in Melbourne für 2021 und die besten neuen Restaurants in Brisbane für 2021 an. Oder wenn Sie in Sydney sind und einen schnellen Mittagstisch suchen, probieren Sie unsere Liste der besten Sandwichläden in Sydney.


Texas Arts Force eröffnet eine beeindruckende Galerie im New River Oaks District — a Papierstadt Exklusiv

Laura Rathe am Eingang zu ihrem neuen Raum im River Oaks District, der am Donnerstag, den 1. Oktober, enthüllt wird. Rathe, die 2019 ihr 20-jähriges Jubiläum als Galeristin feierte, wird jetzt drei Räume in Texas haben: ihre ursprüngliche Galerie in Colquitt, einem Standort in Dallas Design District und jetzt dieser hochkarätige Standort im River Oaks District. Der Galerist steht neben Gino Miles‘ Edelstahlskulptur „Omen“, 2019. (Foto: Jack Thompson)

Matt Devines Pulverbeschichtung auf der Aluminiumskulptur "Blue Collar #7", 2018, wird in Laura Rathe Fine Arts Eröffnungsausstellung "Dreamers" im River Oaks District gezeigt, die am Donnerstag, den 1. Oktober 2020, eröffnet wird. (Foto mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Kunst)

Cecil Touchons dekonstruierte textbasierte Collage, "Fusion Series #2197", 2006, bei Laura Rathe Fine Art's River Oaks District. (Foto mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Fine Art)

Caprice Pieruccis "Grey Full Circle" 2020 aus Texas im neuen River Oaks District von Laura Rathe Fine Art wird am Donnerstag, den 1. Oktober 2020, enthüllt. (Foto mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Fine Art)

Stallman Studio's "Blue Hour" Diptychon, 2020, handgeformte Leinwand und Acrylfarbe, geschaffen für die Eröffnung der neuen River Oaks District Gallery von Laura Rathe Fine Art im Oktober. (Foto mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Fine Art)

Sydney Yeagers Öl auf Leinen „Vortex“, 2020, wird in der neuen Galerie River Oaks District von Laura Rathe Fine Art, ihrem zweiten Standort in Houston, präsentiert. (Foto mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Fine Art)

Zhuang Hong Yis „b20-c068“, 2020, eine Mischtechnik auf Reispapier, gehört zu den Künstlern im Stall von Laura Rathe Fine Art, die am zweiten Standort der Galerie in Houston im luxuriösen Mekka River Oaks District hervorgehoben werden. (Foto mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Fine Art)

Carly Allen-Martins Impressionist-meets-AbEx "The Individualist", 2020, bei Laura Rathe Fine Art. (Mit freundlicher Genehmigung der Künstlerin und Laura Rathe Fine Art)

Laura Rathe und Hunt Slonem bei der Vernissage der Künstlerin und Signierstunde in Rathes gleichnamiger Galerie in Houston, 2018. (Foto: Lizette Belen Soto)

In einer Zeit der Coronavirus-Pandemie, die Unsicherheit und einen angespannten Wahlzyklus schürte – ein besonders prekärer Moment für die bildende Kunst – beweist die hochkarätige Expansion einer bekannten Houstoner Galerie, dass die texanische Kunstwelt weitergehen wird.

Stichwort Laura Rathe Bildende Kunst. Rathes Stall verfügt über so bemerkenswerte Talente wie den Streetart-Künstler RETNA, den Fotografen von Das afghanische Mädchen, Steve McCurry hat kürzlich den Lensman Max Steven Grossman unter Vertrag genommen, der die Bibliothek von Kunstsammlern in vorgestellten Bildern einfängt Bücherlandschaft Bilder, die zeigen, wie unsere Bände von Identität und dem im Museum gesammelten Maler/Konservator Hunt Slonem sprechen.

Die Galeristin – die im vergangenen Herbst mit einer verschwenderischen Party in ihrem Colquitt-Hauptquartier auf 20 Jahre angestoßen hat und sich auch einer beneidenswerten Lage in Dallas im Herzen des Design Districts der Stadt rühmt – fügt eine hochkarätige Einzelhandelsfläche in Houston hinzu, die ihr Kunstprogramm in den Vordergrund stellt und Zentrum mit einigen der weltweit am meisten gepriesenen Luxusmarken.

Rathe enthüllt einen zweiten Standort im tony River Oaks District, der eine erstklassige Lage an der Kreuzung von Dior, Hermès und Cartier einnimmt, nur einen kurzen Spaziergang von einigen der schicksten Restaurants im River Oaks District entfernt, darunter Toulouse und Le Colonial. (Rathe wird ihren Standort in Uptown am BLVD Place schließen, um sich auf den neuen Standort im River Oaks District zu konzentrieren, erzählt sie Papierstadt.)

“Seit Jahren bewundere ich den River Oaks District für seine einzigartige Erfahrung, in der Houstoner Zugang zu gehobenen Einzelhändlern und gehobenen Restaurants an einem konzentrierten Ort haben,”, schreibt Rathe in einer E-Mail. “Es ist mit großer Freude, dass LRFA im Oktober in das prestigeträchtige Einkaufszentrum einzieht.”

“Während viele in diesen Zeiten einen so großen Sprung scheuen würden, war die Galerie noch nie eine, die in das Erwartete fiel,” Rathe. “Ich weiß, wie sehr wir uns danach sehnen, uns mit der bildenden Kunst und untereinander zu verbinden.

“ Der 3.500 Quadratmeter große Raum mit hohen Decken wird monumentale Skulpturen und innovative Werke des renommierten Künstlerstalls der Galerie präsentieren können.”

Und die umfangreichen neuen Ausgrabungen von Laura Rathe Fine Art sind in dieser Zeit ein Bonus. “Die Innen- und Außengestaltung der Galerie wird es uns ermöglichen, spannende und dennoch sichere Ausstellungen zu veranstalten,” Rathe.

Laura Rathe Fine Art im River Oaks District, 4444 Westheimer, wird am Donnerstag, den 1. Oktober, mit der ersten Gruppenausstellung “Dreamers” ihre neue Galerie enthüllen


Luxusreisen in NSW

Nördliches NSW

1- Montage Warnung Kombi – Tweed

NSW Luxus-Farmflucht im Mount Warning Estate.

Der Winter ist die Zeit, um bei einem Glas Rotwein oder lokalem Gin auf der bequemen Ledercouch des Mount Warning Estate zu versinken.

Was früher eine funktionierende Molkerei war, wurde sorgfältig in eine stilvolle Hütte mit einem Schlafzimmer umgewandelt. Das ländlich-schicke Dekor verbindet auf kreative Weise Alt und Neu und kombiniert unverputzte Backsteine ​​mit zeitgenössischen Heimtextilien, rustikalen Holzbalken mit glänzenden Edelstahlgeräten.

Der Unterhaltungsbereich im Freien verfügt über einen Gasgrill, ein Tagesbett und eine Feuerstelle im Freien und ist gut für einen unterhaltsamen Abend am Lagerfeuer eingerichtet.

Bei kälterem Wetter oder an regnerischen Tagen verfügt die Küche über alle notwendigen Geräte, um eine Mahlzeit zuzubereiten, einschließlich eines Holzofens mit Pizzaofen.

Ein einzigartiges Merkmal des Mount Warning Estate ist das Außenbad, in dem Sie in Stille eintauchen und die Aussicht auf die Berge genießen können.

Zu den weiteren Annehmlichkeiten gehören Smart-TV und eine umschaltbare Klimaanlage. Im Schlafzimmer steht ein Kingsize-Bett, ausgestattet mit einer Heizdecke, und das Sofa im Wohnbereich lässt sich zu einem zweiten Bett ausklappen. Die Einrichtung ist perfekt für eine vierköpfige Familie.

Ein weiterer Grund für einen Aufenthalt im Mount Warning Estate ist, dass es sich im Tweed Valley befindet, wo es viel zu tun gibt, darunter die Erkundung skurriler historischen Städte, Buschwanderungen und Fahrten zur Verkostung von Eis, Käse und Gin.

Mount Warning Estate liegt am Fuße des Wollumbin Nationalparks auf einer 120 ha großen Rinderfarm im Norden von New South Wales. Zum Hof ​​gehören auch ein Bio-Gemüsebeet, 300 Obstbäume und ein kleiner Weinberg.

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf den Bush Tucker Garden zu werfen, der Hunderte von lokalen Pflanzen beherbergt, die für traditionelle Bush Tucker oder für medizinische Zwecke verwendet werden können.

Mt Warning Estate befindet sich in 953 Kyogle Road, Dum Dum, NSW. Es ist eine einstündige und vierzigminütige Fahrt von Brisbane entfernt.

2- Byron im Byron Resort and Spa – Byron Bay

Dieses üppige Luxusrefugium in Byron Bay in New South Wales bietet eine schöne Waldkulisse.

Umrahmt von einer üppigen subtropischen Regenwaldkulisse ist das Byron at Byron Resort and Spa ein luxuriöser Rückzugsort in NSW, um sich zu entgiften und zu regenerieren.

Machen Sie einen Spaziergang durch den Regenwald, schwelgen Sie im Spa, gönnen Sie sich ein feines Festmahl und entspannen Sie am Pool.

Es ist der perfekte Luxus-Zufluchtsort, um sich niederzulassen, während Sie den Charme von Byron Bay und Murwillumbah entdecken.

Die Zimmer im Byron Resort and Spa sind hell, hell und luftig.

Buchen Sie für einen zusätzlichen Luxus-Aufenthalt eine der Deluxe Spa Suiten, die mit Whirlpool, separatem Wohn- und Essbereich, Küche und Balkon ausgestattet sind.

Küste von NSW

3- Geländer Port Stephens

Einer der neuesten Luxus-Zufluchtsorte in NSW befindet sich in Port Stephens.

Bannisters Port Stephens wurde im September 2018 eröffnet und ist ein luxuriöses Refugium in NSW mit spektakulärem Meerblick.

Luxuriöse Suiten sind lichtdurchflutet und verfügen über geräumige Balkone.

Einer der Höhepunkte von Bannisters ist das Abendessen mit Meeresfrüchten im schicken, modernen Restaurant Rick Stein, während Sie durch das raumhohe Glas die atemberaubende Aussicht auf das Wasser genießen.

Und wenn Ihnen das Essen und Trinken zu langweilig wird, gibt es in Port Stephens viele Attraktionen zu entdecken und Newcastle ist nicht allzu weit entfernt.

4- Hübsches Strandhaus – Central Coast

Ein luxuriöses Refugium in NSW, das immer wieder Preise gewinnt – Pretty Beach House.

Dieses mehrfach preisgekrönte Boutique-Hotel ist ein kleines Hotel mit großem Ruf.

Das Pretty Beach House verfügt über drei Pavillons mit jeweils eigenem Pool und ein Penthouse über dem Haupthaus, das größtenteils aus stillgelegten Eisenbahn-Holzmasten aus dem Jahr 1883, lokalen Lehmziegeln und Sandstein handgefertigt wurde.

Das Haus und jede der Unterkünfte (drei freistehende Pavillons mit privaten Pools und ein Penthouse über dem Haupthaus, alle mit spektakulärer Aussicht) wurden von der in Sydney ansässigen Innenarchitektin Michelle Leslie elegant gestaltet.

The creative Aboriginal workshops are a unique experience sharing Dreamtime stories of the land where Pretty Beach House was built and learning how to play the didgeridoo (yidaki) and clapsticks.

City Escapes

5- QT Sydney

QT is a city luxury escape in NSW.

In the heart of Sydney’s CBD, QT Sydney is a luxury escape in one of the world’s most beautiful cities.

The transformation of the historic Gowings building and the State Theatre will appeal to admirers of quirky and cutting-edge design and art.

The experience is a delight to the sense, from the thought of sleeping in the first vertical shopping arcade in the country to the stylish avant-garde theatrical uniforms of the staff and the scent of Coco Chanel’s Chanel Chanel N°5 wafting through each room.

For a truly luxurious escape in NSW, book the State Suite 1022 (formerly Sir Norman Rydge’s office) and enjoy a spa treatment in what was originally the original Gowings Barber Shop.

QT Sydney is a cool choice for a luxurious escape right in the midst of vibrant Sydney.

6- Emirates One & Only Wolgan Valley

One of the best luxury escapes in NSW has a rich history.

One of a handful of ultra-luxurious escapes in NSW, Emirates One & Only Wolgan Valley captures the essence of country NSW in a luxurious package.

Located on one per cent of a 2600 ha (7,000-acre) nature reserve, this is a stylish upmarket escape for visitors wanting to be impressed by the NSW country life.

Go horse riding, star gazing or wildlife spotting (kangaroos and wallabies abound).

The food is superb and the accommodation is in sumptuously decorated villas with plunge pools

The valley is in the Greater Blue Mountains World Heritage Area and rich in early settler and Aboriginal history (‘wolga’ is the world for the Old Man’s Beard vine growing around the region).

Emirates One & Only Wolgan Valley is a truly stylish luxury escape to the country.

7- Chateau Elan at The Vintage – Hunter Valley

One of the best luxury escapes NSW for golfers is in the Hunter Valley wine region.

The main attraction at this NSW luxury escape is the Greg Norman golf course, appropriately named The Vintage, for its location in the Huner Valley wine region.

Thankfully, non-golfers are also catered for at Chateau Elan with horse-riding (or horse-drawn carriage tours), balloon flights and helicopter tours.

For city distractions, this luxury escape is about an hour’s drive to Newcastle, which has lots to do.

Of course, being in one of New South Wales’ premier wine regions, Chateau Elan at The Vintage is a luxurious escape in NSW for connoisseurs of fine wine.

Historic Luxury Escapes – NSW

These luxury escapes are within a two-hour drive of Sydney.

8- The Hydro Majestic – Blue Mountains

Step back into yesteryear at the Hydro Majestic in the Blue Mountains. It’s easy to see why this is one of the top luxury escapes in NSW.

For almost six years, the doors, gates and very much everything else had been bolted shut at what was once one of the most historic and famous holiday resorts in the Blue Mountains.

Much conjecture had been made on what future lay ahead for the grand Hydro Majestic Hotel.

Now that the retreat has been re-opened for more than two years, the answer is as clear as the brisk mountain air on a sunny winter’s morning.

With a fresh coat of paint and in the new ownership of the Escarpment Group which also has Lilianfels, Echoes and Parklands under its Blue Mountains umbrella, this heritage-listed hotel is well and truly back in business – in far better shape than ever before.

The Hydro Majestic’s mix of Art Deco and Edwardian style architecture – and the ornate late Victorian Italianate wedding cake-like roof – is matched by the same views of Megalong Valley which impressed such notable past guests as Dame Nellie Melba, Sherlock Holmes author Sir Arthur Conan Doyle, Prime Minister Sir Edmund Barton and, in more recent times, actor Russell Crowe.

Step inside this NSW luxury escape and you will be impressed by a contemporary décor, which hasn’t detracted from the hotel’s historic roots.

Centrepiece – the Casino (meeting hall, not for gaming) – is a grand entry point for the Wintergarden fine dining restaurant, a magnet for the view of the valley as much as for its cuisine and day-time Hydro Majestic High Tea experience.

The hotel’s famous Cat’s Alley, linking the suites to the Casino, has been brightened up with new furnishings and oil paintings from famous department store owner Mark Foy’s personal collection.

It was Foy’s vision for a spa retreat in the Blue Mountains which led to the creation of the Hydro Pavilion so many decades ago.

These days the retreat’s Majestic Ballroom hosts regular weekend concerts, attracting such artists as James Morrison and Christine Anu.

One of the Hydro Majestic’s newest additions is the Pavilion, a cafe which also boasts shelves filled with local produce, intermixed with historic memorabilia such as old cash registers, advertising signs and even the familiar green uniforms worn by past staff.

Another addition to this luxury escape is the Salon Du restaurant which offers a refined Asian inspired menu and a range of cocktails and wines.

Across the car park from the pavilion is the old Boilerhouse, once responsible for providing power for much of Medlow Bath.

Today it’s a two-story casual restaurant, the menu Italian.

Guests are catered for in rooms of the Belgravia Wing, the site of the original Belgravia Hotel.

The attractively furnished and decorated rooms may be compact, but the large windows are rewarding for the view of the valley at first light – worth framing for the home.

9- Kim’s Beachside Retreat – Central Coast

Kim’s beachfront villa is one of the loveliest luxury escapes in NSW at Long Beach.

Fronting the quiet Central Coast beach on Toowoon Bay, tucked away in a small rainforest beneath a canopy of century-old Norfolk Pines is Kims Beachside Retreat (one of the few family-owned and operated luxury escapes in NSW) thrives on spoiling its guests.

From humble beginnings as a campground more than 130 years ago, this adults-only sanctuary attracts discerning couples seeking a romantic luxury escape from the city – in tranquil leafy surrounds.

Kims is plush without being formal, the casual buffet-style dining experience with its plentiful evening seafood, traditional hot dishes, an array of desserts and cheeses, and family-made conserves one of the luxury retreat’s prime drawcards.

Kims Beachside Retreat has a seafood display at dinner to rival any of the most luxurious escapes in NSW.

The bungalows, villas and spa suites at this luxurious escape are tastefully decorated with immaculately polished timber floors and spacious Italian tiled bathrooms.

Understandably, under the ownership of long-time yachting enthusiast Andrew Strachan and his wife Maryjane and managers Diana and Peter Kershaw, Kims has nautical characteristics, from the giant mast decorated with flags of the guests’ nationalities to a ship’s bell, rung to signal meal times.

As any guest would vouch, it’s time to ignore the waistline when you holiday at Kims Beachside Retreat, which has earned its place is one of the top luxury escapes in NSW.

10- The Convent – Hunter Valley

Charming architecture at the Convent Hunter Valley puts it right up there in the running among the best luxury escapes in NSW.

It’s more than two decades ago and the ambitious plan was hatched to move a disused convent 600kms from country Coonamble to the winegrowing Hunter Valley.

Today, what was once the home to the Brigidine order of nuns is a boutique hotel for wine-loving guests seeking a truly memorable stay in luxurious surrounds.

Significantly, the main building was meticulously reconstructed and lovingly curated with lavish décor on a property which also had a slab cottage which dated back to 1876 and is today a very popular “farm to fork” award-winning restaurant known as Circa 1876.

Circa 1876 restaurant belongs to one of the top luxury escapes in NSW.

With a tree-lined lane leading through the property past the acclaimed Pepper Tree Winery’s cellar door and its landscaped gardens, The Convent is the very essence of boutique retreat luxury.

Combine the ambience of a grand historic two-storey building with typical Australian country hospitality and you have a hotel worthy of manor status.

As many as 19 elegantly presented guest rooms and suites are featured both inside the original building and an adjacent single-storey dwelling.

The décor is of Baroque style with elements of the days gone by, hanging chandeliers and polished timber furniture featured in the lounge with its fireplace.

On the grounds is a private swimming pool along with tennis court and an area to play boules.

One of the most charming luxury escapes in NSW is in the Hunter Valley.

Dining centres both on The Convent’s Restaurant Eighty-Eight, where breakfast is served and High Tea is fashionable on weekends, and Circa 1876, with its menu of modern Australian cuisine.

Executive chef Trent Barrett – not to be mistaken for the Manly Rugby League coach and former Australian star – is as passionate for the restaurant’s nearby private vegetable garden as he is for the kitchen, the use of organic produce a priority.

In addition to growing – and nurturing – a range of vegetables, herbs and spices, Trent is fond of the honey his bees produce along with the free-range chickens and quails for their eggs.

And to enjoy such a memorable dining experience is only a five-minute walk along the lane from The Convent.

11- Old Bank, Southern Highlands

Clockwise from top to bottom: Old Bank – front lounge Old Bank – Mittagong Old Bank – door to the vault

Derelict and in danger of being demolished as a dilapidated pigeon coop, a former stately bank in the heart of the Southern Highlands‘ Mittagong, has a new lease of life – 125 years since first opening.

Who would have thought an old bank would become one of the most elegant luxury escapes in NSW?

A seven-year restoration program by local heritage lovers Warwick and Barbara Wainberg has seen a dramatic transformation which combines mod cons with a window into a bygone era.

The Old Bank Boutique Hotel, as it is known, is now one of the finest historical buildings in the region south of Sydney, the welcome mat inviting guests to “withdraw from the present and deposit themselves in the genteel ambience and grandeur of yesteryear”.

Step inside and you will see walls decorated with images and artefacts from the pioneering days.

Behind the front room with its leather lounges and one of three of the hotel’s open fireplaces is the original door to the bank’s vault, converted into a wine cellar stocked with local wine.

Old Bank vault in the Old Bank.

As history has it the Victorian-Romanesque-styled property was built in Mittagong in 1892 as a branch of the Commercial Banking Company of Sydney with the bank manager and his family living upstairs.

The building ended its career as a bank in the 1970s and fell into disrepair.

Thanks to the hard work and diligence of the Wainbergs, cash has once again been deposited into the bank and the original polished cedar staircase now leads to a number of holidaying guest rooms.

Behind the grand old building, original stables and a convict-built coach house have also been lovingly restored and converted into accommodation.

During restoration work, a collection of old pennies and halfpennies was unearthed to be on show with other artefacts uncovered during those seven years of toil.


9 Best Beach Tents and Canopies of 2021

When you're not using quality beach essentials, it's easy for a fun day to get ruined. That's why it's important to come equipped with the best beach chairs, a great beach umbrella, a durable beach bag and a good beach tent that won't flip over in the wind so you can enjoy your beach day to the fullest.

The Good Housekeeping Institute Textiles Lab found the best beach tents online that provide a protection rating of UPF 50 or higher, scored high reviewer ratings, come from top-performing brands or are most searched. While shopping, make sure to look for UPF protection of 50 or higher, durable stakes or sandbags to stand up against wind, and lightweight tents that come with a storage bag with a handle for easier carrying (some beach tents can weigh up to about nine pounds!). Also keep in mind the dimensions of each tent, especially if you plan on using it for a group of people, pets or kids.

Unten sind die best beach tents of 2021, according to reviewers:

Best Overall Beach Tent: Pacific Breeze Easy Setup Beach Tent
Best Value Beach Tent:
Coleman Canopy Tent Beach Sun Shelter
Best Beach Tent for High Wind:
Neso Portable Beach Sun Shelter
Best Beach Tent for Families:
WolfWise Easy Pop Up 3-4 Person Beach Tent
Best Beach Canopy Umbrella Tent:
Sport-Brella XL Sun and Rain Canopy Umbrella
Best Extra Large Beach Tent:
LightSpeed Outdoors XL Sport Shelter
Best Beach Tent for Toddlers and Kids:
Kinbor Air Anti-UV Beach Tent
Best Beach Tent for Dogs:
Arcadia Trail Outdoor Ultimate Shade Tent
Best Beach Tent for Camping:
Alpine Mountain Gear Sun Shelter

The Pacific Breeze beach tent is one of the top-searched beach tents online, for good reason. It's held down with with stakes and sandbags, which the brand claims keep the tent strong against harsh winds. The tent weighs less than five pounds, has UPF 50+ sun protection and includes large windows for ventilation. Amazon reviewers say the tent is easy to set up &mdash one writes, "The tent seriously takes all of 30 seconds to assemble, and is just as easy to take down." She adds, "It's the best $70 I've ever spent on beach equipment!"

Another popular search item, this Coleman beach tent offers many cool features. For one, the extended floor zips up for privacy, and a dry line is included to hang wet bathing suits and beach towels. You can store belongings in the integrated pockets and even unzip the back window for ventilation. A reviewer writes that the tent was roomy enough to fit her, her husband, and their two-year-old. "And I didn't have any problems getting it back in the bag," she adds.

If you'd prefer a more open concept, this Neso tent acts more like a sun shade tarp than an actual tent. It comes with four sand bags to weigh it down and its fabric is water resistant. The tarp is also lightweight and simple to carry. Several Amazon reviewers report that it works great against strong winds. "The poles didn't bend or feel weak or cheap," says a reviewer. "The wind was whipping and this thing held up fine."

Good Housekeeping Institute Textiles Director, Lexie Sachs, uses this beach tent with her kids. She says it's lightweight and easy to carry to the beach. "We love that it has built-in sand bags to weigh it down and prevent it from blowing away," she adds. There&rsquos also ventilation for hot days in case you need a breeze. Just take note that it can be tricky to take down.

Dies beach umbrella tent boasts a 4.5 star rating with over 6,000 reviews on Amazon. The canopy is supported by steel ribs and a telescoping pole, which the brand claims keeps the tent in place. The tent features zippered side windows for airflow and top wind vents. Reviewers agree that it covers a wide surface area, but as a tradeoff, won't fit in smaller cars.

Reviewers agree with the brand claims that this tent is roomy and "definitely meets the definition of instant setup." Even with a floor area of 34 feet, it packs down to a portable and compact size. The generous space apparently allows for four people, and the floor is dog and kid friendly. It also features UPF 50+ sun protection.

This brightly colored one-touch beach tent gives kids a separate shelter for play. Along with a velcro main entrance, there's a back tunnel hole that kids can crawl in and out of. The tent is made of lightweight fiberglass poles and a spacious, water-resistant PE floor. The sides are made of mesh material for better airflow.

Even if your dog is a little rough with his claws, the woven fabrics on this tent are allegedly resistant to tearing and ripping, according to the brand. Also included is a front awning for sun shade. The tent is easy to assemble and packable for transport, and it even comes with an easy-carry storage bag for travel.

If you want a tent that you can use both for the beach and for camping overnight, this sun shelter from REI is a good option. It features a lightweight structure and durable fabric that won't fade after multiple uses, according to reviewers. It has a spacious interior that fits two and includes a carry bag for travel.


27 Perfect Proposal Stories You Need to Read

Whether your own proposal is several years in the past, currently in the works, or a far-off daydream, reading about couples' engagements never gets old. Der Grund? Though you may not know the duo or their backstory, witnessing the pivotal, poignant moment when they decide to spend their lives together is as emotional as it gets. Beyond the emotional factor, it's hard not to feel connected to their stories&mdashespecially if your own love story is in the process of unfolding.

If you're in the thick of planning for one big day, it can be easy to lose sight of your relationship's trajectory&mdashto lose all of the smaller moments that will (eventually) lead to your walk down the aisle. Let reading the following proposal anecdotes bring back the memories of your own engagement. Chances are, they'll put venue searching, wedding dress shopping, and menu tasting back in perspective: You're working towards the moment when you and the love of your life are tied to each other in every possible way. Everything else is just secondary.

Before we get into the proposal stories that launched the following couples' happily-ever-afters, we thought we'd give you a preview. Enter Valerie and Jorge, the couple featured here. After two years of journeying around the world together, Jorge knew that travel would play a part in his proposal. Their trip to St. Petersburg, Florida, presented the perfect moment. After an afternoon of exploring, Jorge walked Valerie up to an awning draped in vines and flowers and got down on one knee. To document every key moment, he enlisted the help of photographer Gabby Hall, who captured the couple's first day of being officially engaged (a noteworthy idea, if you're looking to have the moment professionally shot!).

Ahead, proposal stories that put the very best parts of this incredible milestone on display&mdashtears, shock, utter joy, and all.


The Best Small Cast Iron Skillets for Every Budget and Recipe

A good cast iron skillet is a staple in any kitchen. Whether you’re sauteing, pan-frying, baking, roasting, or searing, these heavy-duty multitaskers earn their keep and are hard to match in terms of both versatility and durability. As long as you properly season your cast iron, a well cared for cast iron pan can be passed on through generations and become something of a family heirloom.

Cast iron skillets come in a wide variety of sizes, all with slightly different uses. Some instances will call for a large skillet, like cooking for a group, and everyday family cooking will probably require the medium-sized workhorse skillet that lives on your countertop. But there are a few occasions when a small cast iron skillet can really come in handy. Making individual portions of side dishes or desserts? Mini cast iron skillets are the best way to go straight from oven to table with stellar presentation. They’re also ideal for cooking up small portions of food or frying just one or two eggs without having to heat or clean a large skillet. 

Below are the best small cast iron skillets for whatever recipe you want to cook up from brands like Lodge and Le Creuset as well as top-rated Amazon picks. 

Top-Rated Cast Iron Skillet: Lodge Skillet, 6.5&rdquo

Handmade in the US since 1886, Lodge is a staple in the world of cast iron. I’ve had a Lodge cast iron skillet for 10 years, and it’s held up amazingly. It also lives on my stovetop due to its constant use. Needless to say, Lodge does an excellent job when it comes to the small version of the brand’s classic skillets. But you don’t have to take our word for it — this handy little skillet has over 10,000 five-star reviews on Amazon. One reviewer wrote that this size is �sier to use when in a hurry than my larger Lodge skillet” and it “works perfectly for cooking only one or two eggs, or for one big pancake.” 

Best Small Cast Iron Skillet Set: Staub Cast-Iron Mini Round Cocotte Set, 1/4-Qt.

If you’re considering purchasing small cast iron skillets, there’s a good chance you’re picturing adorable, photo-worthy individual servings of fruit cobblers or bubbling portions of mac and cheese. If you’re going to go to all that trouble, you’re likely feeding more than just one person, but a set of mini cast iron skillets can be a little hard to find. You can always buy a few individual skillets and create your own set, but if you want to level-up, these gorgeous mini cocottes from Staub are sure to impress any guest or dress up a holiday table. A set comes with three enameled cast iron pieces that each hold one quarter of a quart. The famous glossy finish on Staub cookware is the result of a three-step layering process of a mix of glass powder and mineral pigments. The result is a gorgeous color palette to choose from such as graphite, sapphire blue, or grenadine red. 

Best Splurge Small Cast Iron Skillet: Le Creuset Signature Skillet, 6.3&rdquo

Le Creuset is synonymous with quality, and the brand is trusted by home cooks and chefs all over the world. Shoppers tend to rave about Le Creuset cookware and how they can use it for a lifetime. Owners of the famed French brand also love the way the skillets and Dutch Ovens look, proudly displaying them on the stovetop even when not in use. This 6.3-inch version of the brand’s signature skillet is no exception and comes in gorgeous colors like cherry and emerald. It’s also enameled, making it easy to maintain your valuable asset over the long term. One reviewer on Amazon raved, “I just have to say that I made a two-egg omelette with this skillet, and it was probably the best one I ever made. Not only were the eggs great�ntastic texture and evenly cooked𠅋ut I only needed some hot water and a soft sponge to clean the pan afterwards—NO SOAP!” Perfect cooking and easy cleanup? Worth every penny. 

Best Cheap Small Cast Iron Skillet: Lodge Miniature Skillet, 3.5&rdquo

We’ve already talked about the virtues of Lodge cast iron, and this 3.5-inch skillet can’t be beat for cost (or cuteness). It’s a great size for cooking a single egg and affordable enough to buy a few so you can bake individual servings of dessert for your next dinner party. The small skillet is also the number-one bestseller in Amazon’s Skillets category, so you’ll be in good kitchenware company. 

Best Small Cast Iron Skillet for Cooking Over a Fire: Victoria Mini Cast Iron Skillet, 6.5&rdquo

The longer handle of this Victoria skillet makes it the best option for cooking over an open flame, campfire, or any time you need a little more reach. It’s also lighter weight than the Lodge pans, making it a solid skillet to pack along for a trip.

Best Small Cast Iron Skillet with Hot Handle Holder: Backcountry Cast Iron Skillet + Cloth Handle Mitt, 8&rdquo

The one downside to cast iron is that it can get super hot, making it a bit of a liability in the kitchen when you’re doing a million things and forget to use a pot holder or have little ones helping you. While you can usually buy a hot handle holder to go along with your cast iron, it’s convenient (and usually more affordable) just to buy a skillet that has the holder included. This  8-inch model from Backcountry comes with a cloth mitt that slips onto the handle, making cooking with cast iron safer than ever. 

The Best Small Cast Iron Skillet with a Lid: Cuisinel Pre-Seasoned Cast Iron Skillet with Glass Lid, 8&rdquo

A pan with a properly fitting lid is a kitchen necessity, and cast iron is no exception. This 8-inch cast iron skillet has a glass lid to speed up your cooking time and keep the moisture locked in. Reviewers note that the glass lid “is great and lets you see how things are cooking,” 𠇏its perfectly and is easy to wash,” and is simply 𠇋rilliant.” 

Best Enamel Small Cast Iron Skillet: Gibson Crock Pot Artisan Round Enameled Cast Iron Skillet, 8"

While cast iron is prized for its cooking utility, sometimes it can be a hassle to clean, season, and maintain. That’s where enameled cast iron shines. With no seasoning required, cleanup is foolproof and quick. If you’re not ready to shell out for a Le Creuset, there are many other enamel options on the market. This enameled skillet from Gibson is a little bigger than others on our list, making it a good size for cooking up a Dutch Baby or breakfast for two. It comes in a choice between vibrant red or blue, both with a creamy white interior. This small cast iron skillet also has handy spout pours on each side, so you can drain sauces and drippings without making a mess all over the counter or burning yourself. 

Best Square Small Cast Iron Skillet: Lodge Cast Iron Wonder Skillet, Pre-Seasoned, 5&rdquo

Sometimes you just want to mix things up with your cookware, and that’s where a square cast iron skillet can be fun. Whether it’s to make an individual serving of cornbread or just to fit your stove top shape better, there are a few quadrilateral options on the market. Our favorite for this list is, again, the Lodge version. The 5-inch skillet is the perfect size for making hot sandwiches, and one Amazon reviewer gave her perfect grilled cheese recipe using this mini skillet: “I recommend that you put a little butter on the pan, heat and lay the piece of square-shape bread slice on top when it is hot, followed by a layer of American cheese, tomato (if you like), oregano, another slice of cheese and second bread slice. Keep an eye on the bread and the amount of heat so it does not burn. I usually put a large lid over the pan to keep in the heat. You get delicious crispy grilled cheese.” That simple, mouth-watering recipe alone will make this small square cast iron skillet a staple in your home. 

Best Small Cast Iron French Oven: Staub Petite Cast-Iron French Oven

This 1.25-quart cast iron French oven isn’t technically a skillet, but it’s too useful not to include as an option. It’s the ideal mini cast iron pot for making small amounts of grains or simmering jams. Small bumps on the interior of the lid make for evenly distributed condensation (meaning you don’t get a puddle in the middle of your dish), and the black enameled interior allows for even heating and quick cleanup. 


PICTURES: Expedia's chic Sydney digs have some of the coolest meeting spaces we have ever seen

Tech companies are known to have cool office spaces and killer company culture.

Travel companies similarly are known to have interesting exotic offerings and a diverse range of products thanks to the expanding industry.

So what do you get when you mesh the two together?

Business Insider found out on a walk-through of Expedia’s Sydney office recently.

The huge Sydney digs span three themed floors, 23 meeting rooms, 19 huddle areas and 44 pods.

The design is open and light, with cool artwork and fun employee perks.

“The office captures the positive feeling you get when you travel from the moment employees or guests walk in,” says Michael Pearson, MD at Expedia ANZ.

“Whether you want to escape to the outdoors of Byron Bay, explore hidden laneways like Melbourne’s Flinders Lane, or experience the amazing food and wine of the McLaren Vale employees and guests can easily wander through the three levels and feel like they’ve escaped to a different place.

“As Australia is one of our key markets, we wanted to make a significant investment into our home base and bring all our brands – Expedia, Egencia, Wotif, Lastminute.com.au and Hotels.com – under one roof.”

Construction on the 1 Martin Place office started in March 2016, and was completed by May 28. Staff were moved in on May 30.

Currently, it houses approximately 300 staff, but is capable of handling 370.


Schau das Video: Walk through QT Hotel Sydney with Architect Shelley Indyk (Kann 2022).