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Bae für den Winter

Bae für den Winter


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Stiele säubern und waschen, 3-4 Teelöffel Salz und 3 Esslöffel Essig in 3-4 Liter Wasser geben. Legen Sie es auf das Feuer und wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie die Okra hinzu. Zum Kochen bringen, bis die Okra weich ist.

Die Okraschoten abtropfen lassen und in Gläser füllen, leicht andrücken, um mehr zu bekommen.

Füllen Sie die Gläser mit Tomatensaft und decken Sie sie gut mit Deckeln ab.

Stellen Sie die Gläser in höhere Pfannen nebeneinander, fügen Sie warmes Wasser hinzu, so dass sie 2/3 der Höhe der Gläser haben, bedecken Sie die Gläser mit einer Zeitung und kochen Sie sie auf. Ab dem Moment, in dem das Wasser zu kochen beginnt, 1/2 Stunde gehen lassen. Nach dieser Zeit die Hitze ausschalten, die Gläser mit einem dicken Tuch abdecken und bis zum 2. Tag langsam abkühlen lassen.

Stellen Sie die Gläser gut gereinigt in die Regale der Speisekammer und genießen Sie sie im Winter.


Wie man Quark in einem Glas zubereitet. Geknetetes Schafskäse.

Bevor wir uns an die Arbeit machen, müssen wir sterilisierte Gläser und Deckel für 15 Minuten bei 150 Grad im Ofen haben. Sehen Sie im Video unten, wie Sie richtig vorgehen.

Welche Art von Quark verwenden wir, um in das Glas zu geben?

Ich schrieb im Titel & # 8220Schafquark& # 8221, weil ich es normalerweise einlagere. Aber die Zubereitung ist die gleiche, auch wenn Sie einen anderen Quark verwenden möchten: Kuh, Ziege oder Büffel. Sie können sie sogar kombinieren.

Der Quark muss trocken und gut abgetropft sein. Wenn es nasser ist, einige Stunden ruhen lassen, eventuell über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.

Wenn es eine dicke, trockene Schale hat, müssen Sie es entfernen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.

Ich habe den Quark in Stücke geschnitten, wie Sie auf dem Foto unten sehen können, weil ich ihn auf dem Roboter rasiert habe und ich die richtigen Stücke benötigte, um in den Schlitz im Deckel zu passen.

Wenn Sie eine kleine Menge Quark haben oder keinen Roboter haben, können Sie ihn genauso gut auf eine Reibe mit großen Löchern legen, mit den Fingern oder einer Gabel mahlen.

Wie viel Salz wird in der Knetmasse verwendet? Welches Salz verwenden wir?

Wir reiben den geriebenen Quark damit ein grobes Salz, niemals. Ich verwende ein Minensalz von Salina Slănic Prahova. Ich bestelle es online bei der Steinmühle und habe es immer zu Hause, da ich es auch für Mayonnaisebrot verwende.

Der von uns verwendete Salzanteil beträgt 1 Esslöffel Salz auf 1 kg Quark.

Wie man den Quark knetet, wie man ihn in Gläser füllt

Nachdem wir den Quark rasiert und das Salz gestreut haben, beginnen wir, ihn gründlich zu kneten, bis wir das Salz nicht mehr zwischen unseren Fingern spüren. In der Sterilisationsphase schmilzt es sowieso, aber durch das Kneten stellen wir sicher, dass das Salz gleichmäßig im gemahlenen Quark verteilt wird.

Nachdem wir den Quark geknetet haben, können wir ihn in Gläser füllen. Beim Befüllen der Gläser müssen wir mit einem Löffel darauf drücken, damit keine Luftspalte entstehen.

Viel effektiver ist es, wenn Sie den Quark in Gläsern mit einer Knoblauchzehe pressen können, wenn Sie einen sauberen, unbenutzten haben, der nicht nach Knoblauch riecht.

Nachdem wir die Gläser gefüllt haben, versiegeln wir jeweils & # 8221, indem wir einen Teelöffel Salz oder sehr wenig Olivenöl oder einen kleinen Butterwürfel auf die letzte Schicht gepressten Quark geben.

Sterilisation von Gläsern

Dann folgt die Sterilisationsstufe, die genau wie bei Konfitüren stattfindet. Ich wickle die Gläser in Zeitungspapier, damit sie nicht miteinander kollidieren und koche sie in einem Topf mit Wasser.

Wir lassen die Gläser 30 Minuten sterilisiert da das Wasser anfängt zu kochen.

Der so zubereitete Glasquark hält sich in einer kühlen Speisekammer mindestens 6 Monate sehr gut.

Ich lasse unten das Rezept im Druckformat und das Videorezept, um Ihnen die Zubereitung zu erleichtern. Und wenn Sie meinen YouTube-Kanal noch nicht abonniert haben, können Sie dies über diesen Abo-Link tun.


Die leckersten Dosenpflaumen für den Winter. Entdecken Sie 3 köstliche Rezepte, die Ihr Leben versüßen werden!

Pflaumen sind sehr schmackhafte und schmackhafte Früchte, die uns helfen, unseren Körper und Geist gesund zu halten. Diese Früchte sind eine wichtige Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Ballaststoffe. Sie stärken das Immunsystem und entgiften den Körper. Jetzt können wir sie in vollen Zügen genießen und empfehlen Ihnen für den Winter, sie zu konservieren und verschiedene aromatische Köstlichkeiten zuzubereiten, die den Geschmack der Früchte behalten. Wir bieten Ihnen 3 köstliche Pflaumenrezepte, die Ihr Leben süßer und duftender machen. Zögern Sie nicht, sie zuzubereiten und Ihre Lieben mit natürlichen Leckereien zu erfreuen!

1. Pflaumengelee für den Winter

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Waschen Sie die Pflaumen unter einem Wasserstrahl und trocknen Sie sie ein wenig.

2. Jede Pflaume halbieren, entkernen und in 4 Teile schneiden.

3. Die Pflaumen in einen Topf geben, den Zitronensaft auspressen und zu den Pflaumen geben. Aufsehen.

4. Die Pflaumen zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

5. Zucker und Pektin dazugeben, mischen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist.

6. Entfernen Sie den Schaum und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

7. Gießen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser und heften Sie es fest.

8. Sterilisieren Sie die Gläser: Stellen Sie die heißen Gläser 10 Minuten in kochendes Wasser, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie sie 5 Minuten im Wasser stehen.

9. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser, wischen Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie abkühlen.

2. Pflaumenkompott für den Winter.

ZUTATEN FÜR EIN 3 L GLAS

ART DER ZUBEREITUNG

1. Waschen Sie die Pflaumen und entfernen Sie die Stiele.

2. Entfernen Sie die Kerne mit einem Bleistift und geben Sie die Pflaumen in saubere 3-l-Gläser. Pflaumen sollten weniger als die Hälfte des Volumens der Gläser einnehmen.

3. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser, um die Pflaumen zu bedecken, und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.

4. Wasser in einem Topf abgießen, aufkochen und mit Zucker bestreuen.

5. Kochen Sie den Sirup einige Minuten lang, bis sich der Zucker auflöst.

6. Gießen Sie den Sirup in Gläser und fügen Sie mehr kochendes Wasser hinzu, wenn sie nicht gefüllt sind.

7. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten stehen.

8. Lassen Sie das Kompott in der Pfanne (ohne Pflaumen) ab, kochen Sie es und gießen Sie es in Gläser. Heften Sie die Gläser.

9. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Bettdecke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

3. Pflaumenpaste

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Waschen Sie die Pflaumen und entfernen Sie die Kerne.

2. Die Pflaumen mit der Schnittseite nach oben auf ein Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

3. Nehmen Sie die Pflaumen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

4. Hacken Sie die Pflaumen mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie erneut.

5. Das Blech mit Backpapier auslegen und die Pflaumenmasse in eine 5 mm dicke Schicht gießen. Wenn der Tisch nicht in ein Tablett passt, können Sie ihn in 2 oder 3 Tabletts gießen.

6. Sie können die Nudeln 3 Tage in der Sonne oder 6-8 Stunden im vorgeheizten Backofen bei 70 Grad trocknen.

7. Schneiden Sie die ausgehärtete Paste in Streifen und rollen Sie sie zu Rollen. Genießen Sie sie mit Freude.


Fischzacusca

Zutaten

  • 4 kg Fisch (je nach Vorliebe)
  • 4 kg Zwiebeln
  • 1 kg Karotten
  • 1 Liter Öl
  • 1 kg Paprika oder gebackene Donuts
  • 3-4 Esslöffel Brühe
  • 4-5 Esslöffel Zucker
  • Salz nach Geschmack.

Zubereitungsart

Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen und in kleine Schuppen geschnitten. Die Paprikaschoten backen, dann schälen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Der Fisch wird entbeint und durch den Fleischwolf geleitet.

Das Gemüse nacheinander in Öl anbraten. Beginnen Sie mit Zwiebeln, fügen Sie die Karotten, Paprika hinzu, fügen Sie das Fischfleisch hinzu, fügen Sie den Zucker, die Brühe hinzu, würzen Sie und lassen Sie alles köcheln, bis die Zusammensetzung eine dickere Konsistenz hat, etwa eine Stunde.

Nach dem Kochen wird die Zacusca in gewaschene und getrocknete Gläser gefüllt, danach werden die Gläser in eine große Schüssel mit einem Handtuch auf dem Boden des Topfes gestellt, Wasser in der Nähe des Deckels der Gläser hinzugefügt und etwa 20 . kochen gelassen Minuten. .

Gläser mit Zacusca von Fisch Bis zum nächsten Tag auskühlen lassen, dann auf Regalen in der Speisekammer oder an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.


10 Rezepte für Gurken und Gemüsekonserven für den Winter

10 Rezepte für Gurken und Gemüsekonserven für den Winter. Eingelegte Gurken, Krapfen in Essig, Sauerkraut, Paprika gefüllt mit Kohl, Auberginen-Zacusca, Gemüseeintopf mit Bohnen, Brühe, Ketchup und viele andere Leckereien. Wie bereitet man Konserven für den Winter zu?

Denken Sie sorgfältig nach, bevor Sie setzen Dosen für den Winter um nicht zu verschwenden. Bedenken Sie, dass Sie vielleicht mehrere Arten von Gurken, Zacusca oder Gemüseeintöpfe und dass Ihre Speisekammer schnell damit gefüllt ist. Sind Sie sicher, dass Sie sie in den kommenden Monaten alle konsumieren können? Haben Sie ein Zimmer oder einen Keller kühl genug? Es ist eine Schande, im Frühjahr ein halbes Fass zu werfen eingelegter Kohl oder ein Regal mit geformten Zacusca-Gläsern.



Bemerkungen:

  1. Gilvarry

    Entschuldigen Sie mich für das, was mir der Interferenzung bewusst ist ... diese Situation. Wir müssen diskutieren.

  2. Dunleigh

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - es gibt keine Freizeit. Aber ich werde veröffentlicht - ich werde unbedingt schreiben, was ich denke.

  3. Tezil

    Diese Variante nähert sich mir nicht. Vielleicht gibt es immer noch Varianten?

  4. Tebar

    Ich sehe nicht im Sinn.



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