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Schnelles Rezept für sautierten Lauch

Schnelles Rezept für sautierten Lauch


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Ich mag Lauch sehr gerne und serviere ihn immer zu Brathähnchen, Steak oder Fisch... Ich werde nie müde davon! Diese Beilage ist einfach zuzubereiten und ist eine köstliche Art, Lauch zu servieren.

605 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 große Lauch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. Lauch längs aufschneiden, gut abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, kochen Sie und rühren Sie häufig für 10 Minuten. Lauch dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten weiterbraten. Aufschlag!

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)

Bewertungen auf Englisch (4)

Dies war einfach, lecker und großartig mit Steak. Passen Sie nur auf, dass die Hitze nicht zu hoch wird, da der Lauch und die Zwiebeln leicht verderben.-05 Dez 2012

Ich habe dieses Rezept gemacht und zusammen mit Chili serviert, da ich Kohlenhydrate reduziere und nach neuen Gemüserezepten suche. Es war schnell, einfach und lecker. Danke.-16 Okt 2013

Sehr schnell und einfach - eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten und ein weiteres Gemüse auf den Teller zu legen - danke-07 Jul 2015


20 Lauchrezepte, die wie 'Zwiebeln wer sind?'

Lauch ist kühler als Zwiebeln. Sie erfüllen die gleichen Aufgaben (verwenden Sie sie überall, wo Sie eine normale Zwiebel kochen würden), aber sie sind süßer und haben einen zarteren Geschmack. Außerdem sind sie hübsch! Probieren Sie eines dieser tollen Lauchrezepte aus.


Bewertungen

Ein gutes Substrat für gebackene Eier. (Möglicherweise möchten Sie mehr Kräuter und etwas Knoblauch hinzufügen.) Ofen bei 400. Geben Sie 4 bis 6 Eier in Vertiefungen mit je 1 t Sahne oder Milch. Würzen und nach Geschmack ca. 10 Minuten backen.

Einfach und gut. Füge einen Spritzer Weißwein hinzu, als sie anfingen auszutrocknen, als ich darauf wartete, dass andere Dinge fertig gekocht wurden. Neben dem Servieren mit Steak, serviert über Reis mit Schweine- oder Lammfleisch. Ich scheine immer einen übrig gebliebenen Lauch im Kühlschrank zu haben, da die meisten Rezepte zwei verlangen und mein Lebensmittelladen sie in Dreierbündeln verkauft.

Ich weiß nicht, warum dies nicht bewertet wurde, aber es ist ein Juwel, wenn Sie nur Pilze und Lauch im Kühlschrank haben - es geht darum, das Gemüse so zu lassen, wie es ist, köstlich.


Rezeptzusammenfassung

  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • 2 Pfund Lauch, nur weiße Teile, fein gehackt
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und Knoblauch und Zucker im heißen Öl rühren, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist, 3 bis 5 Minuten. Lauch in Knoblauchmischung mischen, kochen und rühren, bis der Lauch leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten.

Zitronensaft über die Lauchmischung träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis der Lauch weich ist, 15 bis 20 Minuten.


Die statuarischste Zwiebel von allen, Lauch, ist eine Delikatesse. Und sie sind von ihren Wurzeln bis hin zu ihren dunkelgrünen Blättern essbar, wie eine pflanzliche Version von Nase-Schwanz-Essen. Da Lauch tendenziell teurer ist als seine Cousins ​​mit runden Zwiebeln, wird er manchmal übergangen, obwohl er ein Zero-Waste-Gemüse ist ' Markt oder Lebensmittelgeschäft. Damit Sie das Beste aus diesem schönen Gemüse machen können, haben wir hier unsere besten Lauchrezepte zusammengestellt.

Die pralle weiße Zwiebel eines Lauchs verleiht unzähligen Gerichten aromatischen Körper. Im Ganzen gekocht macht Lauch auch reichhaltige Mahlzeiten, wie die hier abgebildeten Butterigen Lauch mit Thymian und Parmesan. Während sie manchmal weggeworfen werden, sind grüne Lauchblätter essbar und schmelzend zart und süß, wenn sie in feuchter Hitze gekocht werden. Sie können auch Lauchwurzeln essen, wenn Sie sie noch anhaften. Sobald sie frei von Sand sind, sind sie saftig und knusprig und bilden nach dem Frittieren ein wunderbares Topping für Acht-Minuten-Eier.

Lauch ist entgegenkommend und spielt gut mit anderen Zutaten, wobei er je nach Partner höflich von Sommerkost zu winterlicher Wärme wechselt. Gepaart mit knusprigen Zuckerschoten auf Toast ergeben sie lebendige Tartines für ein warmes Abendessen. Niedrig und langsam gekocht mit erdigen Kartoffeln und gutem Käse sind sie in einer kalten Nacht beruhigend.

Sie müssen jedoch sorgfältig gewaschen werden. Um den Sand von Lauch zu befreien, der sich zwischen den Schichten verstecken kann, schlitze jeden Lauch in der Mitte auf. Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und tauchen Sie sie ein. Suchen Sie nach Sand und entfernen Sie ihn mit den Fingern, bevor Sie sie erneut in sauberem Wasser spülen.


Gebratener Grünkohl mit Lauch

Ich habe dieses Rezept von der super netten Dame gelernt, die Demos in der Produce Section des Whole Foods in Cambridge, MA macht.

  1. Ein Bündel Grünkohl (theoretisch funktioniert jede Version von Grünkohl)
  2. Ein großer Lauch
  3. 1/2 Schachtel Babyspinat
  4. Knoblauch – 3 Nelken, gewürfelt (pulverisiert geht auch, wenn man nicht frisch sein will)
  5. Olivenöl
  6. 1/3 t Ju’s Knoblauchsalz

Das sind zwei Bündel Grünkohl, es sollte einer sein. Dies ist ein riesiger Lauch. Und eine ungewöhnlich kleine Schachtel Babyspinat.

Erster Schritt: Lauch in 1/3″ Münzen schneiden (sie werden sich beim Kochen trennen, daher ist es gut, jetzt auseinander zu fallen. Und / oder Sie können sie jetzt halbieren.)

In die GIANT-Sauteepfanne 1/3 t Ju’s Knoblauchsalz, den gewürfelten Knoblauch, genug EVOO zum Anbraten von Lauch und Lauch geben. (Hinweis: Meine Pfanne ist viel breiter als mein Herdbrenner.)

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, während Sie den Grünkohl vorbereiten.

Grünkohl waschen, Stiele entfernen, in Stücke schneiden. Sie werden etwas schrumpfen, Sie möchten, dass diese mundgerechten Stücke sind, wenn alles fertig ist. Etwas Wasser, das auf dem Grünkohl verbleibt, ist gut, es wird die Dampfquelle für das Kochen sein.

Wenn Lauch weich, aber nicht weich ist (sie kochen mehr, wenn Sie den Grünkohl und Spinat kochen) und Sie sie nicht bis zum zerfallenen Stadium kochen möchten), fügen Sie den Grünkohl hinzu.

Gib so viel wie möglich in die Pfanne. Wechseln Sie zwischen dem Abdecken der Pfanne, um den Grünkohl zu dämpfen, und dem Aufdecken der Pfanne, um die Stücke zu wenden, so dass der Grünkohl den Boden der Pfanne berührt und gart und der Lauch nach oben dreht, um das Kochen zu verlangsamen.

Wenn der Grünkohl so geschrumpft ist, dass er handhabbar ist, fügen Sie den Babyspinat hinzu. Weiter kochen, bis alle Grüns hellgrün und weich sind.


Was sind Lauch?

Vor allem, was ist Lauch? Ein Lauch ist ein Gemüse, das zur Familie der Zwiebeln gehört. Anderes Gemüse derselben Familie, genannt Lauch, sind Zwiebel, Knoblauch, Schalotten, Schalotten und Schnittlauch. Lauch hat eine lange Zylinderform: Der zähe grüne obere Teil wird nicht gegessen und der zarte hellgrüne und weiße untere Teil wird gegessen. Ein Lauch ähnelt einer sehr großen Frühlingszwiebel (auch als grüne Zwiebel bekannt).

Wie schmeckt ein Lauch? Lauch hat einen milden, zwiebelartigen Geschmack: Der Geschmack ist nuancierter und raffinierter als eine Zwiebel.


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Zutaten für dieses ultimative sautierte Gemüse

Für dieses Rezept für sautiertes Gemüse wollten wir Gemüse auswählen, das in ungefähr der gleichen Zeit gart. Wenn Sie Gemüse mit unterschiedlichen Garzeiten wählen, können Sie zuerst das längste Gargemüse hinzufügen und dann die Startzeiten des kurzen Gargemüses versetzen. Dieses Rezept haben wir angepasst, damit Sie sie alle auf einmal kochen können! Wir wollten auch einen Regenbogen von Farben auswählen, um eine optisch ansprechende vegane Beilage zu machen und die Nährstoffe aufzuladen. Hier sind wir am Ende:

  • Paprika: Paprika ist schön, lecker und voller Vitamin C. Eine mittelgroße rote Paprika liefert satte 169% deines täglichen Vitamin C! (Quelle)
  • rote Zwiebel: Rote Zwiebeln verleihen dem sautierten Gemüse ein köstliches, ergänzendes Aroma.
  • Karotte: Karotte bringt Farbe, eine große Dosis Vitamin A und einen süßen Geschmack. (Quelle)
  • Brokkoli: Brokkoli fügt einen Schuss Grün, Ballaststoffe und Protein hinzu. Wir bevorzugen es in einer Saute über Blumenkohl, da es schneller kocht.

Geschmackskombinationen für sautierten Lauch

Wenn Sie Ihrem sautierten Lauch zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, sind die Optionen ziemlich endlos. Dieses milde Allium lässt sich leicht mit Ihren Lieblingsaromen oder Gewürzen aus der ganzen Welt verfeinern.

Probieren Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano, Rosmarin oder Basilikum. Oder fügen Sie mit Schalotten, Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln mehr Alliumgeschmack hinzu.

Sie können sogar eine scharfe Route mit Chiliflocken, Paprika oder scharfer Sauce gehen.

Oder fügen Sie eine käsige Garnitur mit geriebenem Parmesan oder Mozzarella hinzu, um Ihren sautierten Lauch kurz vor dem Servieren zu toppen.


Schau das Video: Opskrift: Stuvet porre (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tojalrajas

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich bin kürzlich hier. Aber dieses Thema ist mir sehr nahe. Bereit zu helfen.

  2. Albrecht

    Du hast nicht recht. Ich kann es beweisen.Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  3. Doulkis

    Jetzt ist alles klar, danke für die Hilfe in dieser Frage.

  4. Derrick

    Leichter gesagt als getan.

  5. Adamson

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich.

  6. Kazim

    Und es gibt andere Deregistrierungen?



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