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Würzige Süßkartoffel-Pommes-Rezept

Würzige Süßkartoffel-Pommes-Rezept


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Zutaten

Für die Pommes:

  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • ½ Teelöffel Fenchelsamen,
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Pfund Süßkartoffeln (ca. 4 mittelgroße Süßkartoffeln), geschält und in Spalten geschnitten
  • 2 Esslöffel Rapsöl

Für den Dip:

  • 1 ¼ Tassen Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 EL Koriander, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Senf
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/8 Teelöffel Salz

Richtungen

Für die Pommes:

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

In einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser und Stößel die Koriander-, Fenchel-, Oregano- und Pfefferflocken mischen; mahlen, bis die Mischung ein feines Pulver wird. Wenn Sie keines dieser Werkzeuge haben, versuchen Sie, die Zutaten in einen stabilen Reißverschlussbeutel zu geben. Mit einem Nudelholz die Gewürzmischung immer wieder zu Pulver rollen. Inhalt in eine Schüssel leeren und Salz einrühren.

Für den Dip:

In einer großen Schüssel die Kartoffeln, das Öl und die gemahlenen Gewürze mischen; werfen, um gleichmäßig zu beschichten. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Backform und backen Sie sie 30-35 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind.


Hy-Vee Rezepte und Ideen

Werfen Sie diese hausgemachten Süßkartoffel-Pommes mit Cayennepfeffer und tauchen Sie sie in eine Mayonnaise-würzige Ketchup-Dip-Sauce.

Rezept-Tags

Portionen und Zutaten

Zutaten

Dinge zu greifen

Richtungen

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Folie auslegen. Folie mit 1 EL Öl bestreichen. Backbleche beiseite stellen.

Kartoffeln schälen, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten und in eine große Schüssel geben. Mit den restlichen 2 EL Öl beträufeln. Kombinieren Sie Maisstärke, Cayennepfeffer und Salz, streuen Sie sie über die Kartoffeln und werfen Sie sie zum Beschichten.

Süßkartoffelstreifen auf vorbereiteten Backblechen anrichten. 30 Minuten backen oder bis sie weich und an den Rändern gebräunt sind, dabei einmal nach der Hälfte wenden.

Mayonnaise und scharfen Ketchup in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Pommes servieren.


  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.
  2. Kartoffeln waschen und schrubben, um Schmutz zu reinigen und zu entfernen.
  3. Lassen Sie die Haut an und schneiden Sie die Süßkartoffel in 1-Zoll-Scheiben. Nehmen Sie jede Scheibe und schneiden Sie sie in Stäbchen (ca. 1 Zoll x 1 Zoll x 4 Zoll)
  4. Sticks in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Cayennepfeffer, Koriander, Zwiebelpulver und Salz hinzufügen. Umrühren und darauf achten, dass die Pommes gut mit den Gewürzen bedeckt sind.
  5. Blechwanne mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen. Verteilen Sie die Pommes Frites in einer einzigen Schicht auf dem Tablett.
  6. 16-18 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen.

Kochtipps

Achten Sie darauf, alle Keile in gleiche Größen zu schneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichzeitig garen.

Registrierte Ernährungsberaterin zugelassen

Alle unsere Rezepte werden von Köchen kreiert und von unserem onkologisch geschulten Personal geprüft. Ernährungsberaterin Kate Ueland, MS, RD, um sicherzustellen, dass jedes Rezept wissenschaftlich belegt ist und die von der Academy of Nutrition and Dietetics festgelegten Standards erfüllt.


Scharfe Süßkartoffel Pommes

Diese Süßkartoffel-Pommes versuchen nicht, Pommes Frites zu ersetzen. Sie sind zu sehr damit beschäftigt, ihr eigenes Ding zu machen, auf eine Weise, die eine normale Kartoffel niemals tun könnte. Wo normale Pommes flauschig sind, sind diese dicht und cremig. Wo Pommes Frites das Salz betonen, sind diese Pommes süß und würzig. Während Standard-Pommes mehrere Garvorgänge und Einfrieren erfordern, um die perfekte Textur zu erhalten, werden diese Chippies nur kurz blanchiert und beschichtet, bevor sie golden und knusprig gebraten werden.

Beachten Sie, dass Süßkartoffeln schneller weicher werden als ein Rost oder ein Yukon Gold. Behalte sie beim Blanchieren im Auge und achte darauf, dass die langen Keile nicht brechen, wenn du die Süßkartoffeln aus dem kochenden Wasser nimmst und sie in den würzigen Überzug gibst.

Wie geschrieben liefert dieses Rezept eine spürbare Hintergrundschärfe, aber da jeder Gaumen unterschiedlich würzig ist, kannst du den Cayenne-Gehalt nach deinem Geschmack anpassen, einen anderen Pfeffer ersetzen oder ganz auf die Schärfe verzichten. Die Pommes sind trotzdem super lecker, serviert mit einem Dip nach Wahl oder pur.


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Peppen Sie Ihre Lieblingsbeilage mit würzigen Süßkartoffel-Pommes auf!

Während in Restaurants oft Pommes serviert werden, wächst die Popularität von Süßkartoffeln immer mehr. Die Gründe? Süßkartoffeln haben weniger Kalorien und mehr Vitamine pro Portion als einfache weiße. Süßkartoffeln haben mit 22.000 IE gegenüber 14 IE auch viel mehr Vitamin A als ihre weißen Gegenstücke. (Quelle)

Süßkartoffeln sind auch mit Ballaststoffen die gesündere Wahl. Sie rühmen sich mit 4 Gramm pro Portion gegenüber weißen Kartoffeln, die 3 Gramm pro Portion haben. Süßkartoffeln sind auch etwas süßer im Geschmack und werden oft wie Kürbis verwendet.

Mit ein paar Würz-Kicks, die ein paar Kerben würzen, und da wir unsere hausgemachten Süßkartoffel-Pommes backen, brauchen Sie auch keine spezielle Ausrüstung!


Würzige Ofen-Süßkartoffel-Pommes

Nur so ist es mir gelungen, Süßkartoffel-Pommes im Ofen knusprig zu machen. Süßkartoffelpommes werden mit einer Gewürzmischung überzogen, mit Olivenöl beträufelt und knusprig gebacken.

Zutaten

  • 3 ganze Süßkartoffeln
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • ½ Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

Backofen auf 425 Grad F vorheizen.

Süßkartoffeln schälen und in ½ – ¾-Zoll-Sticks schneiden. Versuchen Sie, alle Stücke so gleichmäßig wie möglich zu halten. Vor dem Schälen nicht waschen – die überschüssige Feuchtigkeit macht die Pommes matschig.

In einer großen Schüssel oder in einer sehr großen Plastiktüte alle restlichen Zutaten außer dem Olivenöl vermischen. Maisstärke und Gewürze verrühren und dann die Pommes dazugeben. Verschließe die Oberseite der Schüssel fest mit Plastikfolie oder verschließe den Beutel. Schüssel oder Beutel schütteln, um die Pommes gleichmäßig zu beschichten.

Verteilen Sie 1/3 der Pommes auf einem großen antihaftbeschichteten Backblech. Leicht mit Olivenöl beträufeln und die Pommes Frites mit den Händen gleichmäßig umrühren. Verteile die Pommes gleichmäßig und achte darauf, dass sie gut verteilt sind. Überfüllen Sie die Pommes nicht, da sie sonst dampfen, anstatt knusprig zu backen.

Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Pommes aus dem Ofen nehmen und umdrehen. Möglicherweise benötigen Sie dafür einen Spatel, um etwas aus der Pfanne zu lösen. Kehren Sie für weitere 5 Minuten in den Ofen zurück oder bis sie gold- bis dunkelbraun sind. Mit den restlichen Pommes fortfahren. Heiß servieren.


Tipps für die besten Süßkartoffel-Pommes

  • Ich habe für dieses Rezept 1 1/2 Süßkartoffeln verwendet, weil meine Süßkartoffeln sehr groß waren. Dies wird etwa 2 Personen dienen. Eine gute Faustregel ist 1 mittelgroße Kartoffel pro Person.
  • Ich schäle meine Süßkartoffeln gerne, bevor ich sie in Pommes schneide. Sie können die Haut nach Belieben ein- oder ausschalten. Ich schneide meine Kartoffeln gerne etwa 1/4 Zoll dick.
  • Diese Süßkartoffel-Pommes werden mit würzigem Ketchup serviert, der die perfekte Kombination für dieses Süßkartoffelgericht ist.

  • Antihaft-Kochspray (Antihaftbeschichtung) 1 1
  • mittelgroße Süßkartoffeln (gewaschen und geschält) 4 4
  • Olivenöl 1 EL 1 EL
  • Zimt 1 EL 1 EL
  • Chilipulver 1 EL 1 EL
  • gemahlener Ingwer 1 TL 1 TL

Southern Collard Greens

Grillfleischbällchen

Lieblings-Gemüsesuppe


Pikante Chipotle Süßkartoffel Pommes

  • Autor: Liz Thomson
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 1 x
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Backen
  • Küche: Amerikanisch

Beschreibung

Diese würzigen Süßkartoffel-Pommes sind im Ofen gebacken, aber köstlich knusprig!

Zutaten

  • 1 große Süßkartoffel (ca. 1 Pfund)
  • 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 – 1/2 Teelöffel Chipotle Chilipulver (je nachdem wie scharf Sie es mögen)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Prise Paprika

Anweisungen

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen
  2. Die Süßkartoffel in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden
  3. In einer großen Schüssel oder einem Reißverschlussbeutel die Süßkartoffelscheiben mit Maisstärke werfen
  4. Mit Olivenöl vermischen, bis eine gleichmäßige Beschichtung entsteht
  5. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chipotle-Chilipulver, Salz und Paprika verrühren
  6. Streuen Sie die Gewürze über die Süßkartoffelscheiben und werfen Sie sie weiter in den Beutel, bis sie gleichmäßig beschichtet sind
  7. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaftspray einsprühen
  8. Die Süßkartoffel-Pommes in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen
  9. 15 Minuten backen, dann wenden und 15-20 Minuten weiterbacken oder bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind

Anmerkungen

  • Schneiden Sie die Pommes so gleichmäßig wie möglich, damit sie alle in der gleichen Zeit garen.
  • Möglicherweise müssen Sie die Pommes auf zwei verschiedene Backbleche verteilen, um sicherzustellen, dass Sie sie in eine einzige Schicht passen.
  • Wenn Sie die Pommes nach der Hälfte der Backzeit wenden, tauschen Sie die Anordnung der Backbleche aus, um ein gleichmäßigeres Garen zu erzielen.

Schlüsselwörter: Chipotle Süßkartoffel Pommes

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Ich habe 1/2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver für diese erste Charge verwendet und sie waren ziemlich scharf. Nicht so scharf, ich konnte sie nicht essen, aber ich brauchte definitiv etwas Ketchup als Beilage! (Andererseits habe ich eine heimliche Liebesaffäre mit Ketchup und es gibt nie genug, um mich zu befriedigen, also war es vielleicht nicht das Gewürz?) mit nur 1/4 Teelöffel beginnen und später steigern möchten.

Das reichte als Beilage für uns beide aus, aber wenn Sie diese für die ganze Familie zubereiten, würde ich das Rezept verdoppeln!


Pikante Süßkartoffel-Pommes mit Speck

Würzige Süßkartoffelpommes mit Speck – so einfach zuzubereiten. Diese dünn geschnittenen Süßkartoffeln werden mit geräuchertem Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel bestreut und anschließend im Ofen gebacken. Mischen Sie sie mit gekochtem Speck und servieren Sie sie mit würziger Mayo oder Ranch-Dressing!

Dieses Süßkartoffelbratenrezept ist eine wunderbare Beilage (oder eine Vorspeise). Mir macht es in letzter Zeit so viel Spaß. So einfach zu machen! Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten und die Backzeit beträgt 20 Minuten. Ich bevorzuge diese würzigen Süßkartoffelpommes gegenüber normalen Pommes.

Diese Süßkartoffel-Pommes sind scharf, in Paprika, rotem Chilipulver, Cayennepfeffer, Knoblauchsalz und sogar Kreuzkümmel (optional) geworfen. Sie werden perfekt gebacken und mit frisch gekochtem Speck gekrönt, der in kleine Häppchen gehackt wird. Streuen Sie ein wenig Mayo oder ein Ranch-Dressing, um diese Kartoffel-Pommes komplett darüber zu machen!


Schau das Video: Svensk pølseret med søde kartofler. Claus Holm (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Gerhard

    Kann nicht sein

  2. Jocelyn

    Überflüssige Worte nicht verschwenden.



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