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Schweinekeule mit Gemüsesauce

Schweinekeule mit Gemüsesauce


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Zubereitungsart.

Ich habe die Fleischmenge nicht aufgeschrieben, weil es kein festes Gewicht ist, bereiten Sie so viel zu, wie Sie brauchen.

Ich habe die Schweinekeule gewaschen und halbiert, weil sie sehr dick war.

Es muss nicht dünn sein, da es viel kocht, daher empfehle ich einen Durchmesser von etwa 10-15 cm.

Ich würzte mit Salz und Pfeffer und gab es in eine Schüssel mit doppeltem Boden und goss Wasser zur Hälfte durch.

Ich habe den Deckel aufgesetzt und das miiiiic small angezündet.

Ich lasse es dort, glaube ich, mindestens 2 ½ Stunden kochen (sehr geringe Hitze!), alle 30 Minuten wenden.

In der letzten Stunde habe ich ganze Knoblauchzehen ins Wasser gegeben, ungereinigt, nur leicht beschädigt :))), Thymian und Lorbeerblätter.

Während das Fleisch kochte, habe ich mich darum gekümmert SOS :

-Ich habe Zwiebeln, Karotten und Sellerie gut gewaschen und in große Stücke geschnitten (unsauber!), die ich in Öl gehärtet habe, na gut, ich habe Tomatenmark hinzugefügt und etwas gehärtet.

Ich fügte zweieinhalb Tassen Wasser hinzu, drehte die Hitze herunter und legte den Deckel auf.

Ich ließ es kochen, bis das Gemüse weich war. Ich nahm alle Stücke der Soße außer der Karotte heraus und setzte den Mixer ein und gab es weiter.

Die Soße ist dick genug geworden; Wenn es zu dünn wird, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, das mit etwas kaltem Wasser verdünnt wurde.

Ich habe noch ein paar gekocht, währenddessen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt, etwas Dill und grüne Petersilie hinzugefügt und ... das war's.

Ich servierte das Fleisch mit Sauce mit Reisgarnitur (go Püree) und Kohlsalat.


Schweinefilet mit Senfsauce

Was wäre Schweinefilet ohne die richtige Sauce? Es wäre immer noch gut zu essen, aber es würde es nicht ins richtige Licht rücken. So wird dieser aromatisierte Muskel, der in einer Pfanne gebraten und dann 20 Minuten im Ofen belassen wird, mit einer Senfsauce, Weißwein und Hühnersuppe und sogar etwas zuckerfreiem Sirup serviert. Dieser kleine Muskel!


So geht's:

1. Gewaschenes und gepresstes Schweinefleisch, in handtellergroße und 1 oder 2 Finger dicke Stücke geschnitten.

2. Dann wachsen Sie jedes Stück an den Rändern von Ort zu Ort, um ein Verbiegen zu vermeiden.

3. Legen Sie das so geformte Fleisch in einer einzigen Schicht in eine Schale.

4. Zerdrücken Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit ½ Teelöffel Salz und Öl, die Sie nach und nach Löffel für Löffel hinzufügen. Nach jedem Esslöffel hinzugefügtem Öl sehr gut mischen, bis es eingearbeitet ist. (Am Ende sollte es wie Mayonnaise aussehen.)

5. Tomatensaft mit Knoblauch, Tomatenmark, Wasser, Thymian und Pfeffer mischen.

6. Die Sauce in die Pfanne über das Fleisch gießen, die Pfanne mit Alufolie abdecken und 1 Stunde bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Backofen stellen. Wenn die Sauce niedriger sein soll, entfernen Sie nach 1 Stunde die Alufolie und lassen Sie das Blech weitere 10-15 Minuten im Ofen.

Sie können das Schweinesteak mit Sauce mit Kartoffeln oder Reis servieren. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert ungefähr anderthalb Stunden, aber Ihre Familie wird sicherlich vom köstlichen Geschmack des Schweinesteaks mit Sauce begeistert sein.


Schweineschnitzel mit cremiger Zwiebelsauce und Wein & #8211 Scheiben gegrillte Schweinekeule

Schweineschnitzel mit cremiger Zwiebelsauce und Wein & #8211 Scheiben Schweinekeule in der Pfanne. Das Rezept für Jakobsmuscheln mit Weißwein und Zwiebeln oder zarte Schweineschnitzel in einer samtig-duftenden Zwiebelsauce mit Weißwein. Rezepte für Soßen. Rezepte für Schweinefleisch.

Ich habe beim Metzger ein schönes Stück Schweinekeule gekauft. Ich machte meinen Plan aus dem Laden und wusste, dass ich ein Schweineschnitzel mit cremiger Zwiebelsauce und Weißwein kochen würde.

Ich kann es kaum erwarten, nach Hause zu kommen und an die Arbeit zu gehen! Meine Mutter hat dieses Essen oft in der & # 821770 - & # 821780 gemacht und das Rezept (Jakobsmuscheln mit Weißwein und Zwiebeln) er hatte es aus einer italienischen Küchenzeitschrift seiner Zeit. Cordon Bleu war damals in Mode (das Rezept hier), Französische Zwiebelsuppe (das Rezept hier) oder Boeuf Bourguignon & # 8211 Rindfleisch mit Champignons und Rotwein (das Rezept hier). Zum Glück konnte man in Arad ein deutsches, österreichisches, italienisches, ungarisches oder französisches „für Frauen“-Magazin ergattern und die Rezepte für die eigene Sammlung finden. Einige konnten sich aufgrund der Lebensmittelkrise und des Mangels an wichtigen Zutaten nicht zubereiten & # 8230 warteten wir auf die Revolution, um einen Shrimps-Cocktail zu probieren (das Rezept hier) oder ein geräucherter Lachs.

Schnitzel ist praktisch ein Gericht mit Sauce aus Fleischscheiben (Schnitzel, Jakobsmuschel, Schnitzel). Ja auf Deutsch Schnitzel bedeutet Scheibe Fleisch und Wiener Schnitzel ist Scheibe paniertes Brot (in Semmelbrösel) & # 8211 siehe hier. Das Schnitzel kann aus Schwein, Rind oder Geflügel zubereitet werden & # 8211 Ich überlasse Ihnen am Ende mehrere Rezepte.

Auf diese Weise gegarte Fleischscheiben werden sehr zart und saftig, so dass wir Stücke mit stärkerem Fleisch wie Schweinefleisch wählen können. Es ist nicht falsch, wenn wir ein Schweineschnitzel vom Hals (nicht sehr fett) oder der Schweineschulter machen. Sie können auch Schweinekotelett wählen, aber es ist schwächer und muss schneller gekocht werden, damit es nicht trocken wird.

Die cremige Sauce des Schnitzels setzt sich aus viel Zwiebeln und Weißwein zusammen, der die Süße der gehärteten Zwiebel ausgleicht.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 4 Portionen Schweineschnitzel mit cremiger Zwiebelsauce und Weißwein.


Schweinekotelett in weißer Knoblauchsauce

Aus der Kategorie Fast Food mitten in der Woche präsentiere ich dieses einfache Rezept, das auch mit Hühnchen zubereitet werden kann. Ich habe es mit Schweinekotelett zubereitet und Sie sollten wissen, dass es in dieser Formel ziemlich zerbrechlich ist.

  • 6 Scheiben Kotelett oder 6 Hähnchenschenkel
  • 2 Esslöffel Butter
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1/4 Teelöffel Chili (optional)
  • 250ml Hühnersuppe (Sie können auch Wasser + Gewürz hinzufügen)
  • 100ml Kochsahne
  • 30g Parmesan (benötigt :))
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter 5-8 Minuten von beiden Seiten anbraten. Wir nehmen es heraus und legen es beiseite.

2. In die restliche Butter gehackten Knoblauch und Chili geben, 1 Minute ziehen lassen, dann Hühnersuppe, Sauerrahm, Parmesan, Oregano und Basilikum hinzufügen.

3. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Die Fleischscheiben in ein Blech legen, mit der Sauce übergießen und im Backofen bei 180g C ca. 25-30 Minuten backen.

Es passt am besten zu einem Kartoffelpüree, wir haben es mangels Kartoffeln zu Nudeln serviert :).

Für tägliche Rezeptempfehlungen findest du mich auch auf der Facebook-Seite, auf Youtube, auf Pinterest und auf Instagram. Ich lade Sie ein, zu liken, zu abonnieren und zu folgen. Auch die Gruppe Let's cook with Amalia erwartet Sie zum Rezept- und Erfahrungsaustausch in der Küche.


Schweinefleisch in Zwiebelsauce

Das Fleisch gut waschen, in Scheiben schneiden und für . auf Küchenpapier legen Wasser aufzunehmen.
Stellen Sie eine Pfanne / einen Wok mit ein paar Esslöffeln Öl auf das Feuer. Wenn das Öl heiß ist, die Fleischscheiben auflegen und 2-3 Minuten auf beiden Seiten ruhen lassen.
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu, lassen Sie sie einige Minuten im Saft des Fleisches kochen, fügen Sie dann zwei Tassen Wasser hinzu und lassen Sie sie 15-20 Minuten kochen.

Die Donutpaste mit Tomaten, fein gehacktem Knoblauch, Chili und etwas Pfeffer und Salz dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Wasser tropft.
Zum Schluss legen wir das fein gehackte Grün hinein und stellen die Hitze ab.


Wie macht man Schweinenacken mit gedünstetem Knoblauch in einer Pfanne?

Zutaten für das Schweinenacken-Rezept unter dem Deckel erstickt

Ich hatte ein Stück Schweinenacken, das ich auf eine Dicke von 1,5 cm aufgeschnitten habe. Sie war nicht sehr dick. Daneben sieht man einige Rippchen, die ich in einem anderen Rezept verwendet habe. Es ist nicht falsch, in diesem Pörkölt-Rezept eine Mischung aus Nacken und Rippchen zu verwenden.

Ich habe die Rippchen mit Kartoffeln, Knoblauch und karamellisierten Zwiebeln gebacken & #8211 das Rezept hier.

Ich habe den Nacken nicht geschlagen und ich habe sie noch nicht gewürzt. Es ist wichtig, dass sie mindestens 30 Minuten vor dem Frittieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Aufschnitt wird niemals gebraten, da der durch die heiße Pfanne verursachte Wärmeschock sie zusammenzieht und das Fleisch hart wird.


Brauchen Sie Schweinefleisch im Ofen

  • ein Stück Knochenmark & ​​# 8211 1-1,5 kg
  • 3-4 kleine Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika oder Kapia
  • 3-4 Stränge Petersilie, Lärche
  • 2 Köpfe rumänischer Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian
  • ein paar geschnittene frische Paprika & #8211 scharf, bulgarisch, Fisch, Kapia
  • die für Polenta

Massieren Sie das Fruchtfleisch mit Thymian, Pfeffer, Salz (evtl. andere Gewürze, vorzugsweise Koriander, Muskatnuss, Nelken, Salbei). In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fruchtfleisch von beiden Seiten anbraten. Nachdem Sie das Fruchtfleisch gebräunt haben, fügen Sie die Karotten, die geviertelte Zwiebel, die große gehackte Paprika, das Gemüse, 2-3 Lorbeerblätter und die Pfefferkörner hinzu. Fügen Sie eine Tasse Wasser oder Gemüsesuppe so nah wie möglich hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und stellen Sie sie bei schwacher Hitze für etwa 2 Stunden in den Ofen. Wir prüfen auf dem Weg, den Saft nicht auszutrocknen und geben eventuell noch etwas mehr hinzu.

Nehmen Sie nach fast zwei Stunden die Pfanne heraus, in der sich etwas Sauce gebildet hat. Das Fleisch ist sehr zart geworden und die Maus hat keine Kraft mehr. Wir nehmen mit einem Löffel in einer Schüssel das Gemüse und die Lorbeerblätter heraus, Zutaten, die ihren Dienst getan haben und wir sie nicht mehr brauchen. Wir reinigen den Knoblauch und zerdrücken ihn mit der Presse und bereiten daraus ein Mujdei zu. Wir wählen aus Gemüse, alles was sich fein zerkleinern lässt, vor allem Karotten. Wir zerdrücken sie mit einer Gabel und geben sie in die Schüssel mit dem Mujdei. Wir legen dieses Mujdei mit zerkleinertem Gemüse in die Pfanne, um das Bein herum, in die zuvor gebildete Sauce.

Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen, diesmal jedoch ohne Deckel, und lassen Sie sie weitere 20-30 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Währenddessen die Paprika auf dem Grill anbraten und die Polenta zubereiten. Servieren Sie ein Stück Fleisch mit der Sauce, neben Polenta und gebackener Paprika. Knoblauch verliert im Ofen viel von seiner Kraft und trägt zu mehr Geschmack bei. Wenn Sie einen kräftigeren Knoblauchgeschmack wünschen, können Sie mehr hinzufügen, nachdem Sie die Pfanne endgültig aus dem Ofen genommen haben.


Rezept. Geflochtener Muskel aus Schweinefleisch mit Käsesauce und Soté-Gemüse

Der geflochtene Muskel wird Ihre Geschmacksknospen jedes Mal erfreuen. Und wenn Sie eine Gorgonzola-Mozzarella-Sauce daneben und etwas Soté-Gemüse daneben stellen, werden Sie vom Ergebnis begeistert sein. Ganz zu schweigen davon, dass die Familie Sie auf jeden Fall um eine doppelte Portion bitten wird und Sie mit den Gästen nichts falsch machen können.

Dieses Gericht wird einfach im Ofen zubereitet und verwendet nur wenig Olivenöl. Angi Cobuț erklärt uns im Folgenden, was wir für dieses Rezept brauchen, aber auch wie man es zubereitet.

Zutaten für die Soße:

Den Muskel der Länge nach in drei Teile schneiden und stricken, mit Salz und Pfeffer würzen und dann in ein Backblech legen, auf das ich Backpapier lege. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen bei 220 Grad 25/30 Minuten backen.

In eine Pfanne etwas Olivenöl und einen Esslöffel Butter, fertig geschnittenes und gehacktes Gemüse, Salz, Pfeffer und Oregano geben. Wir haben sie geheiratet mit dem Rat zu bleiben & # 8222al dente & # 8221.

In eine Pfanne bei schwacher Hitze etwas Butter und Olivenöl geben, die von uns ausgewählten Käsesorten dazugeben und wenden, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten, dann 200 ml flüssige Sahne hinzufügen und wenn die Zusammensetzung zu dick erscheint, können Sie Milch hinzufügen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzu, rühren Sie ununterbrochen für zwei Minuten, danach kann es serviert werden.


Video: Wunderbares Schweinefleisch Oberschenkel Rezept, das Sie lieben werden. #88 (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Errapel

    Zu diesem Punkt kann ich viel sagen.

  2. Edan

    Hat billig bekommen, es ging leicht verloren.

  3. Moses

    Ich stimme dir zu

  4. Porfirio

    Nein, das kann ich Ihnen nicht sagen.

  5. An

    Ich glaube, ich mache Fehler. Ich kann es beweisen.Schreiben Sie mir in PM, besprechen Sie es.



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