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Käsebällchen mit Pekannüssen und Schnittlauch

Käsebällchen mit Pekannüssen und Schnittlauch


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Ich kann ein Teil der Vorspeisenplatte für die Feiertage sein.

  • 1 Liter griechischer Joghurt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 100 Gramm Pekannüsse
  • 1 Bund Schnittlauch frisch, gehackt

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Käsebällchen mit Pekannüssen und Schnittlauch:

Der Joghurt wird mit Salz vermischt und in ein mit Gaze bedecktes Sieb gegossen. Legen Sie das Sieb auf eine Schüssel und wickeln Sie die Gaze fest um den Joghurt. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen oder bis kein Wasser mehr aus dem Joghurt kommt.

Die Walnüsse einige Minuten bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten und abkühlen lassen. Mahlen Sie nicht sehr fein.

Den Käse aus dem Joghurt mit den Pekannüssen mischen, Kugeln der gewünschten Größe formen und durch gehackten Schnittlauch rollen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps Seiten

1

Sie können mit Toast gegessen werden


Pekannusstorte Rezept - Zutaten

Für die Arbeitsplatte

1 Esslöffel sehr kaltes Wasser

Für die Füllung

Für den Teig muss die Butter sehr kalt sein. In Würfel schneiden und 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Geben Sie es in den Mehlmixer und mischen Sie es, bis Sie einen sandigen Teig erhalten. Salz, Ei und sehr kaltes Wasser (evtl. mit Eis) hinzufügen. Mischen Sie zu einem homogenen Teig, den Sie aus dem Mixer nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.


Käsekuchen mit Avocado, Datteln und Pekannüssen

Wir laden Sie zu einem Käsekuchen ohne Käse ein. Wir dachten vor allem an Menschen mit Laktoseintoleranz und an diejenigen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Milchprodukte in ihrer Nahrung haben möchten. Wir sagen nur den anderen: Wenn Sie Avocados mit Pekannüssen, Mandeln und Datteln mischen, denken Sie nicht einmal an Milch.


Bananen-Pekannuss-Muffins

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Formen mit reichlich Lurpak® einfetten.

Mehl, Gewürze, Backpulver und Salz vermischen.

Zucker und Lurpak® in einem Mixer zusammenschlagen, bis eine leichte, fluffige Komposition entsteht, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich bis zur höchsten Stufe. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit weiter.

Fügen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig hinzu, bis eine dicke, cremige Paste entsteht, und fügen Sie dann die Walnüsse und das Bananenmark hinzu und teilen Sie die Mischung, um sie zu bilden.

Streuen Sie Pekannüsse über jeden Muffin und backen Sie ihn auf dem mittleren Grill für 15-20 Minuten oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt, ohne Teig, wenn Sie ihn in die Mitte des Muffins legen. Lassen Sie die Bleche 10 Minuten ruhen und leeren Sie sie dann auf einem Grill aus, damit sie abkühlen können.

Geben Sie eine kleine Menge Zuckerguss auf die Muffins (optional) und fügen Sie dann ein paar essbare Blumen, kandierte Kokosnuss, Pekannüsse oder Bananenchips über die gekühlten Muffins.


Frische Croissants mit Aroniamarmelade

(Fotoquelle & Amp-Ideen für Aronia-Rezepte: savoriurbane.com)

Sie sind zart, süß und zergehen im Mund. So können wir die Croissants mit Aroniamarmelade beschreiben, die schnell vom Teller verschwinden. Sie haben einen besonderen Geschmack und gefallen jedem süßen Liebhaber.

Sie können sie wie folgt vorbereiten.

Verwendete Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 125g Sahne (mindestens 20% Fett)
  • 3 Eigelb
  • 150g Butter (mindestens 80% Fett) oder 100g Schmalz
  • Salz
  • Vanille Essenz
  • 300g Aroniamarmelade ODER 200g Aroniamarmelade und 100g Walnuss
  • 100g Vanillezucker.

Notwendige Schritte:

  1. In eine Schüssel gewürfelte Butter, Eigelb, eine großzügige Prise Salz, Sahne und Vanilleessenz geben. Fügen Sie das gesamte Mehl darüber hinzu.
  2. Mischen Sie entweder mit dem Roboter oder von Hand, bis die Zutaten homogen sind. (Nicht kräftig kneten, da es beim Backen hart wird.)
  3. Wir wickeln den Teig in Plastik ein und lassen ihn eine Stunde oder sogar über Nacht abkühlen. Um möglichst schnell abzukühlen, geben wir ihm eine flache Form.
  4. Für die Füllung bereiten wir die Aroniamarmelade zu. Wir können die Marmelade mit der Walnuss mischen. (Die gemahlene Walnuss nimmt Feuchtigkeit auf und lässt die Marmelade nicht aus den Croissants fließen, was einen besonderen Geschmack verleiht.)
  5. Den Teig aus der Kälte nehmen und 30 Minuten auf dem Küchentisch stehen lassen. Teilen Sie es in 4 Teile und verteilen Sie jede Portion einzeln auf einem sehr dünnen Blatt.
  6. Von jedem Blatt bekommen wir 8 Croissants. Der Teig sollte möglichst dünn sein. Der Kreis hat einen Durchmesser von etwa 35 cm. Mit einem Messer schneiden wir zuerst in zwei Hälften, dann in Viertel und wieder jedes Viertel in zwei Hälften. Wir erhalten somit 8 Dreiecke. Wir legen die Füllung auf ein Ende und fangen an zu rollen.
  7. Rollen Sie so, dass wir den Teig über die Füllung führen, und drücken Sie dann mit den Fingern auf die Enden, damit er nicht herauskommen kann. Das gleiche machen wir vorne, dann biegen wir die Köpfe leicht und rollen, bis ein Croissant entsteht, zu dem wir die Köpfe nach vorne ziehen.
  8. Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  9. In den vorgeheizten Backofen bei 170 °C geben und 15 Minuten ruhen lassen. (Wenn wir sie kleiner machen, verkürzen wir die Backzeit. Wenn wir sie größer machen, verlängern wir die Zeit etwas.)
  10. Vor dem Backen eine Schüssel mit Vanillepuderzucker vorbereiten. Wenn wir sie aus dem Ofen nehmen, legen wir sie mit Hilfe eines Spatels direkt in den Vanillepuderzucker. (Wir lassen sie gar nicht abkühlen. Je kälter sie werden, desto mehr bleibt der Puderzucker außen kleben.)
  11. Die Croissants werden auf einen Teller gelegt oder, wenn wir sie mehrere Tage aufbewahren wollen, in Kartons mit Deckel gelegt.
  12. Wir haben ein köstliches Dessert, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Sind Sie bereit, diese köstlichen Croissants zuzubereiten? Dann brauchen Sie ihre geheime Zutat: Aroniamarmelade.


Die Orangen heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Entfernen Sie die restliche Schale mit einem scharfen Messer, sodass Sie auch die weiße Haut nehmen, die die Scheiben teilt. Die Orangenschnitzel in eine Schüssel geben und den Saft aus der inneren Schale in einer anderen Schüssel auspressen. Die Filets aus einer kleinen Schüssel nehmen und den Saft der inneren Schalen in einer kleinen Schüssel von Hand auspressen.

Den Safran in einer kleinen Schüssel mit Orangensaft mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Vanilleschote auskratzen. Vanilleextrakt, Orangensaft und Orangenschale mit dem Käse vermischen. Mindestens 30 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Auf- und Abheizen). Die Mandeln schneiden und mit Haferflocken, Chiasamen und Sonnenblumenkernen mischen. Das Kokosöl mit dem Ahornsirup erhitzen und über die Getreidemischung geben. Zimt, Muskatnuss, Nelken und eine Prise Salz dazugeben und gut vermischen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Masse knusprig und goldbraun ist. Gelegentlich umrühren.

Den Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren. Die Pekannüsse dazugeben und mit gebranntem Zucker bedecken. Auf einem Stück Backpapier abkühlen lassen.

Zum Servieren die Quarkcreme mit Orange und Safran in 4 Dessertschalen anrichten. Mit Orangenscheiben garnieren und über das Müsli streuen. Zum Schluss die karamellisierten Pekannüsse dazugeben und mit frischer Minze garnieren.


Süße Käsepapanas

Wenn Sie einen schnellen Snack zubereiten möchten, können Sie mit diesen süßen Käsepapanas nichts falsch machen.

Diese süßen Käsepapanas können ein toller Snack für die ganze Familie sein, nicht nur für das Baby.

Zutaten

Schritte zur Vorbereitung

  1. Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser.
  2. Dann mit einer Gabel oder einer süßen Kuhmilchgabel durchschneiden.
  3. Käse, Grieß und 2 Eier mischen und kneten, bis die Masse kompakt wird und sich gut zu Kugeln formen lässt.
  4. Mit Nassmaschinen kleine Kugeln in der Größe von Tischtennisbällen aus der Mischung aus br & acircnza formen.
  5. Nachdem das Wasser kocht, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und die Papanas auf den Topfboden geben und den Topfboden damit bedecken.
  6. Kochen Sie sie nicht zu stark, es ist besser, sie in mehreren Runden zu kochen. Die Papanas werden gekocht, wenn sie an die Oberfläche steigen.
  7. Die Kastanienbutter in einem großen Topf oder einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel hinzufügen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
  8. Die Papanas mit einem Spatel mit Löchern herausnehmen und direkt mit den Semmelbröseln in die Pfanne geben. Die Pfanne mit waagerechten Hin- und Herbewegungen gut schütteln, damit die Papanas rollen und von allen Seiten mit den Semmelbröseln bedecken. Wenn Ihr Kleines eher duftende Geschmacksrichtungen bevorzugt, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und in Paniermehl einrühren.

Empfehlung: Kastanienbutter ist in rumänischen Geschäften nicht oft zu finden. Deshalb können Sie im Supermarkt Kastanien kaufen, die Sie backen, putzen und pürieren. Auf diese Weise erhalten Sie eine Kastaniencreme. Optional können Sie etwas natürliches Süßungsmittel, Ahornsirup oder Agave für kleine Tropfen oder Honig für ältere hinzufügen.


Salat mit Birnen, Gorgonzola und Pekannüssen

Salate sind eine gute Idee, wenn Sie gesund, aber auch satt essen möchten. Sie können jede Art von Gemüse mit Gemüse, Fleisch, Käse, Samen und sogar Obst kombinieren, damit Sie sich nicht langweilen können.

Neben den klassischen Salaten, die jeder kennt, gibt es viele ausgefallene Rezepte mit immer originelleren Kombinationen. Perfekt, wenn Sie etwas wollen, das Sie noch nie zuvor gesehen haben, oder wenn Sie jemanden beeindrucken möchten. Wir bieten Ihnen heute ein solches Rezept an. Ein Salat mit Birnen, Gorgonzola und Walnüssen, dem es an Fleisch und Blättern nicht mangelt.

  • 150 g Salat (Rucola, Grünkohl, Rucola, etc.)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • 2 Eier
  • Mehl
  • Keks
  • 300 g Hähnchenbrust
  • Frittieröl
  • 2 Birnen
  • 60 g Gorgonzola-Käse
  • 1 Hand Pekannüsse

Zuerst kümmern wir uns um die Hähnchenbrust, die wir genau wie Schnitzel zubereiten. Das Fleisch in Filets schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch durch Mehl, geschlagenes Ei und Semmelbrösel streichen und goldbraun und knusprig braten. Entfernen Sie die Fleischstücke auf Papiertüchern, um überschüssiges Öl abzulassen.

Salat waschen und mit Küchenpapier zum Trocknen auslegen. Die Birnen in Scheiben schneiden, ebenso den Käse. Ziehen Sie die Walnüsse ein wenig in die Pfanne, um ihnen den Backgeschmack zu verleihen.

Alles, was Sie tun müssen, ist den Salat zusammenzustellen. Bereiten Sie das Dressing vor aus: zerdrücktem Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, Öl und Essig. Alles abschmecken und dabei das Verhältnis von 2/3 zwischen Essig und Öl einhalten (auf 3 Esslöffel Öl geben Sie 2 Essig).

Den Salat, die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust und die Birnen in eine große Schüssel geben. Das Dressing über die Zutaten gießen und gut vermischen. Zum Schluss den Gorgonzola-Käse und die Pekannüsse hinzufügen. Servieren Sie den Salat sofort, pur oder mit Toast.


3 sehr reife Bananen
160 g weißes Weizenmehl
¾ Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Esslöffel weiche Butter (ungesalzen)
55 g brauner Zucker
2 Eiweiß
60 ml Ahornsirup
2 Esslöffel ungesüßter Apfelsaft
½ Teelöffel Vanilleessenz
40 g zerdrückte Pekannüsse

Den Ofen vorheizen. Bereiten Sie ein papierförmiges Muffinblech vor. Die Bananen in eine Schüssel geben und das Püree beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen und gut verrühren, dann beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mischen. Eiweiß, Bananenpüree, Ahornsirup, Apfelsaft und Vanilleessenz dazugeben. Mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Fügen Sie die Mehlzusammensetzung hinzu und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie glatt ist. Den Teig in das Muffinblech füllen. Verteilen Sie die Pekannüsse auf allen Muffins und stellen Sie das Blech für 30 oder 35 Minuten in den Ofen, bis sie den Zahnstochertest bestehen.