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Geröstete Aprikosen mit Honig-Vanille Crème Fraîche

Geröstete Aprikosen mit Honig-Vanille Crème Fraîche


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Zutaten

  • 1 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 6 große oder 12 kleine Aprikosen (ca. 1 1/2 Pfund), halbiert, entkernt
  • 3 1/2 Esslöffel Honig, geteilt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 1 8-Unzen-Behälter Crème fraîche oder Sauerrahm
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/3 Tasse schwere Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 425 °C vorheizen. Mischen Sie braunen Zucker und Kardamom in einer 11x7x2-Zoll-Glasauflaufform. Aprikosen hinzufügen. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Honig über die Früchte; mit Butter bestreichen. Braten, bis die Aprikosen zart sind, gelegentlich mit Sirup in der Schüssel begießen, 12 bis 15 Minuten. 5 Minuten abkühlen.

  • Crème fraîche, restliche 1 1/2 EL Honig und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Warme Aprikosen und Sirup auf kleine Schüsseln verteilen. Honig-Vanille-Crème fraîche darüber geben und servieren.

Rezept der Bon Appétit Testküche

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 352,24 %Kalorien aus Fett 39,4 Fett (g) 15,44 Gesättigtes Fett (g) 9,53 Cholesterin (mg) 52,47 Kohlenhydrate (g) 52,18 Ballaststoffe (g) 0,54 Gesamtzucker (g) 45,35 Netto Kohlenhydrate (g) 51,64 Protein (g) 1,05Bewertungsabschnitt

Auf kleinem Raum kochen – Mein Küchenschrank

  • Flockiges Meersalz
  • Eine Pfeffermühle
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Gemahlener Koriander
  • Gemahlener Ingwer
  • Chinesische Fünf Gewürze
  • Gemahlener Zimt gemahlener Paprika (geräuchert und scharf sind beide gut)
  • Chili
  • cajun Gewürz
  • Getrockneter Oregano oder gemischte Kräuter
  • Brühwürfel – Huhn und Gemüse
  • Olivenöl
  • Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
  • Balsamico/Rotwein/Apfelessig
  • Kochwein
  • dijon Senf
  • Tomatenpüree
  • Sojasauce – ich mag leicht, aber beides ist in Ordnung
  • Worcestersauce
  • Süße Chilisauce – super zum Kochen und Dippen
  • Getrocknete Körner und Hülsenfrüchte: Bulgarweizen, Couscous, Graupen, rote Linsen – Sie brauchen nicht alles, da sie austauschbar sind, aber versuchen Sie, einige auf Lager zu halten Hülsenfrüchte in Dosen: Kichererbsen, Cannelloni-Bohnen, Niere, Linsen – Sie don Ich brauche nicht alle diese, da sie alle austauschbar sind, aber immer ein paar auf Lager halten Zuckermais in Dosen
  • Gehackte Tomaten aus der Dose/Passata-Reis, jede Sorte, die Sie bevorzugen. Ich bleibe wild, Arborio-Risotto und Basmati-Pasta
  • Getrocknete Nudeln Semmelbrösel, getrocknet oder frisch
  • Obstkonserven: Aprikosen, Pfirsiche und Ananas. Diese sind gut zu haben, wenn Sie keine frischen Lebensmittel außerhalb der Saison oder teuer bekommen können
  • Getrocknete Früchte und Nüsse: Aprikosen, Sultaninen, Mandeln, Pinienkerne, nur ein paar reichen aus Mehl Backpulver
  • Gemahlene Mandeln
  • Zucker – braun oder weiß
  • Puderzucker
  • Erdnussbutter
  • Schokoladenaufstrich
  • Marmelade
  • Schatz
  • Vanillepaste oder -extrakt

IN MEINEM KÜHLSCHRANK

  • Butter
  • Parmesan, Cheddar, Mozzarella, Ricotta, Frischkäse – nicht unbedingt alle gleichzeitig
  • Tomaten-Ketchup
  • Zwiebeln/Frühlingszwiebeln/Schalotten
  • Peperoni
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Milch
  • Eier
  • Sahne/Crème fraîche/Sauerrahm
  • Auswahl an Grün- und Wurzelgemüse immer inklusive: Karotten, Sellerie, Lauch, Kartoffeln
  • Chorizo, geräucherter Speck, Speck oder Peperoni

IN MEINER OBSTSCHALE

  • Zitronen
  • Zitronen
  • Orangen
  • Äpfel/ Birnen (meist in Rezepten austauschbar)

AUF MEINER FENSTERBANK

Wie in “Koch mit kleinem Budget: Einfache, inspirierende Rezepte mit kleinem Budget”

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@1LifeUK Bitte kann jemand von Harpenden 1life auf meine E-Mails antworten oder das Telefon in Bezug auf Schwimmunterricht für meine 2 Kinder beantworten.

RT @theconcierge: Süßer Zahn in 15 Minuten fertig, Pfirsich-Pistazien-Triffel-Rezept aus 'Zuhause um 7, Abendessen um 8' von @SophWrightChef (fr…

@annettelovesrun @jayrayner1 @BBCRadio4 @R_McCormack @ChefJeremyPang @zoelaughlin

@hatmhotsauce @jayrayner1 @BBCRadio4 @R_McCormack @ChefJeremyPang @zoelaughlin Ooooooh.

@catjaybee @jayrayner1 @BBCRadio4 @R_McCormack @ChefJeremyPang @zoelaughlin Danke. Wir haben es geliebt, es zu machen. So schön, wieder da zu sein x


Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Eine halbe Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Apfelwein, die Butter, das Thymianbündel und das Salz hinzufügen. Aufkochen, Hitze ausschalten, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Süßkartoffelscheiben in die Form schichten, bis alle Scheiben aufgebraucht sind und konzentrische Kreise bilden. Haben Sie keine Angst, sie fest zu packen. Stecken Sie die Karottenscheiben zwischen die Schichten der Süßkartoffeln.

Gießen Sie die Apfelweinmischung gleichmäßig darüber und achten Sie darauf, die Oberseiten der Süßkartoffeln zu benetzen. Gleichmäßig mit Pfeffer bestreuen und das Thymianbündel auf den Tian legen. Mit Alufolie fest abdecken. Die Form in die vorbereitete Halbblechform geben und 1 Stunde backen.

Nehmen Sie den Tian nach 1 Stunde aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und entsorgen Sie das Thymianbündel. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 Grad F.

Mit einem Backpinsel die gesamte Oberseite der Süßkartoffeln mit der Buttermischung bestreichen. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und ohne Deckel 40 – 45 Minuten braten, bis die Süßkartoffeln braun sind.

Aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel die Flüssigkeit in die Pfanne geben und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, mit Petersilie garnieren und servieren.


Fromage blanc Rezepte

Fromage Blanc Kuchen mit Beerenkompott herzhaft Einfaches koscheres Salz, Maisstärke, ungesalzene Butter, Wasser, Zitrone, Allzweckmehl und 8 weitere süße Erdbeercreme mit Schokoladenkochen Chatzucker, dunkle Schokolade, Wasser, Quark, Erdbeeren, Sahne und 1 mor. Wenn es als Snack gegessen wird, wären die 4 Portionen ein Fromage blanc-Rezept in angemessener Portionsgröße. Erfahren Sie, wie Sie großartigen Fromage Blanc kochen. Crecipe.com bietet eine feine Auswahl an hochwertigen Fromage Blanc-Rezepten, die mit Bewertungen, Rezensionen und Mischtipps ausgestattet sind. Holen Sie sich eines unserer Fromage blanc-Rezepte und bereiten Sie Ihrer Familie oder Ihren Freunden köstliche und gesunde Leckereien zu. Guten Appetit Fromage Blanc und Speculoos Pie On Dine chez Nanou Kristallzucker, Zitronenschale, Maisstärke, Eier, Fromage Blanc und 2 weitere Honig Vanille Fromage Blanc Food Network UK Honig, Zitronenschale, Vanilleessenz, Vanilleschote, Doppelrahm und 3 weitere

Ich habe dieses wirklich schöne Fromage Blanc-Rezept von Chefkoch John Mitzewich bei about.com gefunden. Es ist ein großartiges Rezept, von dem ich denke, dass es für die meisten einfach zuzubereiten und zu genießen ist! Fromage Blanc ist ein frischer, leicht herzustellender Käse. Französischer Herkunft, sein Name bedeutet einfach Weißkäse und es macht einen ausgezeichneten Käseaufstrich mit Kräutern und Gewürzen dazu Quark, Eier, Haferkleie, Weißkäse, Kakaopulver, Süßungsmittel Käsekuchen mit Schokolade und Spekulatius Lolibox-Zucker, Frischkäse, Mascarpone-Käse, Frischkäse, Butter und 7 weitere Erdbeer-Rhabarber-Streusel und Kompott On dine chez Nano Ein Stück Buttermusselin, verdoppelt, in ein Sieb in eine Schüssel geben. Fromage blanc vorsichtig in den Buttermusselin löffeln. Sammeln Sie die Ecken des Musselins und binden Sie Knoten, um sie zu sichern. Hängen Sie die mit dem Frischkäse gefüllte Buttermusselin über eine Schüssel, damit die Molke abtropfen kann Fromage Blanc ist ein frischer, leicht herzustellender Käse französischer Herkunft. In Kombination mit Kräutern und Gewürzen ist er ein hervorragender Käseaufstrich, er kann auch als Ersatz für Frischkäse oder Ricotta in der Küche verwendet werden. Abgetropft kann man die Konsistenz von Frischkäse erreichen, aber mit einem Bruchteil der Kalorien und des Cholesterins. Wenn es nicht entwässert wird, ist die Textur eher Sauerrahm oder dick. Fügen Sie ein Päckchen Fromage Blanc Kultur hinzu. Lassen Sie die Kultur 2 Minuten lang rehydrieren und rühren Sie dann um, um sich aufzulösen. Abdecken und bei Raumtemperatur (65 bis 75 Grad F) etwa 12 Stunden oder bis zur Verdickung fest werden lassen. Gießen oder schöpfen Sie den Quark in ein mit Buttermusselin ausgelegtes Sieb, hängen Sie es auf und lassen Sie es 4 bis 12 Stunden abtropfen

Fromage Blanc Rezepte. Cervelle de Canut (Kräuterkäseaufstrich) Pete Wells, Le Bouchon des Filles. 10 Minuten plus Abtropfen und Abkühlen. Flammkuchen Melissa Clark, Gabriel Kreuther. 40 Minuten. Murg Malai Kebab Florence Fabricant, Tamarind Tribeca. 40 Minuten Frischkäse und Frischkäse in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Kratzen Sie die Schüssel mit einem Gummispatel ab, um Klumpen zu entfernen. Zucker und Maisstärke hinzufügen und glatt rühren, dann die Schüssel erneut auskratzen. Sahne und Vanille dazugeben, zuletzt die Eier mischen und nochmals mixen Fromage blanc ist ein französischer Frischkäse aus Kuhmilch, der am häufigsten als Dessertkäse serviert wird.Fromage Blanc ist ziemlich weich, etwas dicker als Joghurt.Ursprünglich wurde es als fettfreies Produkt hergestellt, aber manchmal wird dem Produkt Sahne zugesetzt, sodass der Fettgehalt variieren kann. Es ist die Textur von dicker Sauerrahm Fromage Blanc ist eine meiner Lieblingsmethoden, um eine Gallone Milch ziemlich schnell zu verwenden. Viele Leute wissen jedoch nicht, was Fromage Blanc ist, daher möchte ich es Ihnen so schnell und einfach wie möglich erklären: Fromage Blanc ist ein weicher, streichfähiger Weichkäse, den Sie auf Brot essen, als Dip für Obst oder Gemüse verwenden können oder anstelle von Frischkäse verwenden

Kombinieren Sie Eier, Frischkäse, Milch, Käse und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropftes Gemüse vorsichtig untermischen. Vorsichtig in eine mit Kohl ausgekleidete Pfanne Fromage Blanc gießen - eine weiche, fettfreie weiße Kälte. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelfächern garnieren. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelfächern garnieren. Ergibt 14 Portionen (ca. 93 Kalorien pro 1/2 Tasse Portion) Vorbereitung. In einen großen, schweren Topf die Milch und die Sahne geben, um einen reichhaltigeren Frischkäse zu erhalten. In einer Rührschüssel Buttermilch und Zitronensaft verrühren und gut verrühren. Frischkäse, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Schale vorsichtig unterheben. Zusammen schlagen, bis alles gut vermischt ist. In einer separaten Schüssel Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz steif schlagen. Mit einem Spatel die Hälfte der geschlagenen Eiweißmischung vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Nach dem Einarbeiten das restliche Eiweiß unterheben. Ich mache tatsächlich fromage blanc (und fromage frais, chevrebig-weichkäsefan) ziemlich oft und ich sah dein letztes bild und sagte 'meine sehen nicht so aus', also bin ich wirklich froh, dass du erwähnt hast, dass es nicht vollständig entleert war. Ich liebe diesen Käse, er hat hier mindestens 100 Verwendungen

Fromage Blanc Rezept - Hausgemachter Weichkäse. Zutaten. 1 Gallone Milch – roh oder pasteurisiert, ganz oder entrahmt (Magermilch ergibt einen trockeneren Käse) 1 Päckchen Direktset Fromage Blanc Starter (oder eine der Lab/Starter-Kombinationen, die bei Cultures for Health aufgeführt sind – siehe die Anweisungen). Richtung Fromage blanc Island Cheesecake nach chickalisious Rezept. Erfahren Sie, wie Sie bei Chickalisious einen großartigen Käsekuchen aus der Insel Fromage Blanc zubereiten. Crecipe.com liefert eine feine Auswahl an Qualität Fromage Blanc Island Cheesecake nach chickalisious Rezepts ausgestattet mit Bewertungen, Rezensionen und Mixing-Tipps Fromage Blanc Cheesecake Recipe Käsekuchen gehört zu meinen Lieblingsdesserts, und ich kann nur schwer widerstehen, mit seinem frischen, cremigen und dennoch kuchenartigen Körper und seiner leckeren Kekskruste. Doch wenn man in Frankreich versucht, Käsekuchen nach amerikanischer Art zu machen, stößt man schnell auf eine Beschaffungshürde: Weder Frischkäse* noch Graham Cracker sind leicht erhältlich Fromage Blanc ist ein wunderbar cremiger Käse, der in jedem Rezept anstelle von Frischkäse verwendet werden kann . Ich liebe es, dies sowohl in Couer a la Creme als auch in Cheesecake zu verwenden. Es hat eine glatte Konsistenz und dauert nur wenige Minuten, um es zu machen. Ich mache diesen Käse gerne nachts und gieße ihn morgens als erstes ab. Auf diese Weise ist es für meine Gäste gebrauchsfertig, wenn sie zum Mittag- oder Abendessen ankommen. Anleitung für: Fromage Blanc Zutaten. 1 Tasse vollfetter Bio-Joghurt1. 1 Tasse Hüttenkäse. 1 ½ TL frischer Zitronensaft. Richtungen. 1. Joghurt und Hüttenkäse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer sehr glatt pürieren. Zitronensaft zugeben und einarbeiten. In einen luftdichten Behälter umfüllen und vor der Verwendung mindestens 24 Stunden kühl stellen

Hausgemachtes Fromage Blanc Rezept Food Network

Die Herstellung von Fromage Blanc oder Chèvre erfordert den Kauf einer direkt eingestellten Kultur (siehe Käseherstellungszubehör, nach dem Rezept), und beide Käsesorten benötigen etwa 2 Tage Vorlaufzeit, bevor sie es werden. Zutaten. 12 Unzen. Frischkäse 1 1 ⁄ 2 EL. fein gehackter Kerbel 1 1 ⁄ 2 EL. fein gehackter Schnittlauch 1 1 ⁄ 2 EL. fein gehackte Petersilie 1 1 ⁄ 2 EL. fein gehackter Estragon. Fromage Blanc süßer Brotaufstrich. Dies war ein Überraschungsvergnügen! Fügen Sie dem Frischkäse zwei bis drei Teelöffel Ahornsirup hinzu. Dann mit Zimt bestreuen. Dies war ein Publikumsliebling, wenn es auf Toast oder Graham Crackern verteilt wurde. Verwendet für übrig gebliebene Molke. Jetzt haben Sie eine Schüssel voller Molke. Was soll man damit machen? Sie können es zu Smoothies hinzufügen. Fügen Sie in einem großen, schweren Topf die Milch und die Sahne hinzu, um einen reichhaltigeren Frischkäse zu erhalten. In einer Rührschüssel Buttermilch und Zitronensaft verrühren und gut verrühren. Fügen Sie die Buttermilch-Zitronensaft-Mischung zur Milch hinzu und beginnen Sie, die Milch bei schwacher Hitze und sehr langsam auf 175 Grad F . zu erhitzen

Entgegen der landläufigen Meinung, dass französisches Essen sehr reichhaltig ist, ist elsässischer Käsekuchen bemerkenswert leicht und luftig und eignet sich sogar für die Verwendung von fettfreiem Frischkäse (obwohl ich eher zu 15 Prozent tendiere). Während die New Yorker Version auf dickem Rahm und Frischkäse setzt, erhält die französische Cousine ihren Schwung von einer wogenden Baiserbasis Hell und großzügig, Fromage Blanc enthält einen Klecks unserer Crème Fraîche, um eine luxuriös reichhaltige Textur mit einem herrlichen Geschmack zu schaffen. Versuchen Sie es auf einem Bagel mit Lachs und Kapern. Vielseitig in der Küche, probieren Sie es in süßen und herzhaften Rezepten: Mischen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen für den Aufstrich, verwenden Sie es als Grundlage für den ultimativen Käsekuchen Fromage Blanc. Die Hauptzutat in diesem französischen Käsekuchenrezept ist Fromage Blanc. Dies ist ein sehr beliebtes Milchprodukt hier in Frankreich und wird auf der ganzen Welt immer leichter erhältlich. Nicht zu verwechseln mit Frischkäse, einer Käsekategorie, die Frischkäse, aber auch andere Produkte umfasst. Wenn Sie Fromage Blanc nicht finden können.

ALLE Fromage Blanc REZEPTE - Vermont Creamer

1 Tasse Frischkäse oder Sauerrahm 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie Schritt 1: Die Milch reifen lassen. Gießen Sie Milch in einen 8- bis 10-qt. Topf mit schwerem Boden und Milchthermometer einsetzen. Milch bei mittlerer bis hoher Hitze auf 85° erhitzen, dabei oft umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden

Restliches Salz, Frischkäse, Sauerrahm und Ahornsirup in einer Schüssel verquirlen. Crêpes mit ca. 3 EL bestreichen. jeweils die Frischkäse- und Beerenmischungen rollen. Mit Schlagsahne garnieren und. Geräucherter Fromage Blanc mit mediterraner Vinaigrette Diese vegetarische Kombination ist ein Zusammenspiel von Rauch, Erde und Bitterkeit, das sowohl durch die subtile Säure der mediterran inspirierten Vinaigrette als auch durch die hellen Fruchtnoten des hochstrukturierten Jordan Cabernet Sauvignon 2013 ins Gleichgewicht gebracht wird

Rezept für Fromage Blanc Glasurglasur. Brot & Desserts. Fromage Blanc verbindet sich mit 3 anderen einfachen Zutaten zu dieser köstlichen Fromage Blanc Glasur für Kuchen, Brot oder sogar Cupcakes! Fromage Blanc ist eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Gallone Rohmilch zu verwenden. Obwohl es viel zu warten gibt, sind es die Schritte. Fromage Blanc Tarte Rezept. Drucken . Fromage Blanc Tart ist ein leichter und luftiger Käsekuchen aus dem Elsass, Frankreich, der mit keinem Dessert vergleichbar ist, das Sie je gegessen haben! Dieses leichte Dessert ist leicht süß mit einer flockigen Kruste und ist beeindruckend, lecker und einfach! Vorbereitungszeit 15 Minuten. Kochzeit 45 Minuten Der Begriff Fromage Blanc ist ein französischer Begriff, der sich auf frischen Weißkäse bezieht. Diese einfache Version wird durch Pürieren von Hüttenkäse in einer Küchenmaschine mit ..

Herbed Fromage Blanc Rezept Ina Garten Food Network

  • Wenn das Gebäck abgekühlt ist, mischen Sie die Quarkmasse, Zucker und Vanille für die Füllung. Einen Teelöffel der Feigenmarmelade in die Mitte jedes Gebäckkorbs geben, jeweils einen Esslöffel Frischkäse darauf geben und dann eine Feigenhälfte darauf legen. Honig in einer Pfanne leicht bis flüssig erwärmen, dann die Schnittfläche der Feigen damit bestreichen
  • Cremig, mild, leicht trocken, wenn gut abgetropft, Chèvre ist ein fermentierter Käse, der pur oder mit Kräutern wie Schnittlauch oder Pfefferkörner umhüllt verwendet werden kann. Es macht kleine Vorspeisen-Käse, ähnlich wie der französische Fromage Blanc (das Rezept folgt), aber mit einem würzigeren, leicht säuerlichen Abgang. Hält mehrere Wochen
  • Es sieht aus wie eine Pizza, es kocht wie eine Pizza, aber machen Sie nicht den Fehler, tatsächlich zu denken, es sei eine Pizza. Flammkuchen, das elsässische Fladenbrot mit Frischkäse (ein frischer, säuerlicher Streichkäse), dünn geschnittenen rohen Zwiebeln und Speck, ist so französisch-germanisch im Geschmack wie nur möglich. Diese Methode liefert eine klassische Torte, die aus sehr dünn gerolltem Pizzateig hergestellt und auf glühender Hitze gegart wird.
  • Vor einigen Jahren stand auf der Dessertkarte der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten New Yorker Institution Daniel eine zentrale Zutat – Fromage blanc.Fromage blanc, ein frischer, cremiger Weißkäse mit einer Textur.
  • uten vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen

Rezepte: 3 einfache Rezepte mit Fromage Blanc - Nomfluenc

  1. In eine andere Salatschüssel 500 g Frischkäse gießen. Brechen Sie Ihre Eier und geben Sie das Eigelb hinein. Bewahren Sie das Weiß für später auf. Fügen Sie die zwei guten Esslöffel Mehl hinzu und reiben Sie die Zitronenschale hinein. Wenn die ganze Schale weg ist, ist es an der Zeit, sie in zwei Hälften zu schneiden und den ganzen Saft auszupressen. Den Zitronensaft in den Frischkäse geben und gut vermischen
  2. g oder unten von Versengen

Dieses wunderbare Rezept für gefüllte Paprika stammt vom Greens Restaurant in San Francisco. Das Rezept verlangt Zigeunerpaprika (auch Stierhornpaprika genannt), aber jeder Bratenpaprika funktioniert. Wir füllen die Paprika mit Fromage blanc, Ricotta oder frischem Ziegenkäse (oder einer Kombination davon) und frischen Kräutern Zubereitung. In einem mittelgroßen Topf 5 Esslöffel Wasser, den Zucker und die Vanille (bei Verwendung von Extrakt nach dem Kochen hinzufügen) mischen und bei mittlerer bis hoher Hitze sirupartig kochen Fromage Blanc in eine mittelgroße Schüssel geben. Die geschmolzene Butter und die Vanilleschotenkerne zum Käse gießen, auf niedriger Stufe mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie jeweils 1/2 Tasse Puderzucker hinzu und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis alle Zutaten zusammenkommen. Lassen Sie die Mischung 2 Minuten lang auf höchster Stufe oder bis sie flauschig ist Fromage Blanc & BC Blueberry Tart von Oliver Bernardino, Konditor von L'Abattoir. In diesem Rezept wird Fromage Blanc mit Honig und Vanille gesüßt, um die natürliche Süße der Blaubeeren hervorzuheben. Bei L'Abattoir stellen wir unseren eigenen Frischkäse her, aber Sie können auch Mascarpone oder Labneh verwenden, um ein ähnliches Geschmacksprofil zu erhalten

10 beste Fromage Blanc Dessertrezepte Yumml

Fromage blanc Mousse.Es hat einen sehr leichten Geschmack, aber es hat eine moderate Säure und kann mit Früchten wie Birnen und Orangen kombiniert werden.Wenn Sie die Form Ihrer Träume in einem Festmahl zum Ausdruck bringen, wird es dann so aussehen?Fromage blanc Cream / Crème fromage blanc Baiser mit Eiweiß und 100 g Zucker zubereiten. Sahne ohne Zucker verquirlen. Vollei und Eigelb verrühren und mit 100 g Zucker in a. 1 · Holen Sie sich das Kräuter-Fromage-Blanc-Rezept von Food Network. Rezept von Food Network. 10 Zutaten. Produzieren. 2 EL Schnittlauch, frisch. 1 Cracker und/oder Gemüse. 2 EL Dill, frisch. 1 TL Knoblauch. 1 TL Zitrone, Schale. 2 EL Petersilie, frische Blätter. 2 EL Schalotten. Gewürze. 16 Unzen Fromage blanc. Backen & Gewürze Leckere Rezepte. Von Vorspeisen bis hin zu Desserts und allem dazwischen, stöbern Sie in unseren Lieblingsrezepten aus den Küchen und Kochbüchern des Teams von Cypress Grove. Wenn Sie ein Lieblingsrezept mit unserem Käse haben, kontaktieren Sie uns – wir freuen uns darauf! Fromage Blanc, Dessert. Fromage Blanc Zuckerguss. Rezept ansehen. Kontaktiere uns. 1330 Q. Fromage blanc ist ein weicher, milder Frischkäse. Sie können diese leckeren kleinen Süßigkeiten ohne Belag bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen. Kinder mögen sie ohne Balsamico-Nieselregen, also stellen Sie sicher, dass Sie etwas beiseite legen, wenn Sie junge Gäste haben Fromage blanc (UK: / ˌ fr ɒ m ɑː ʒ ˈ bl ɒ̃ / Französische Aussprache: [fʁɔmaʒ blɑ̃] ) ist ein Frischkäse aus Nordfrankreich und Südbelgien. Der Name bedeutet auf Französisch Weißkäse. Fromage frais (Frischkäse) unterscheidet sich von Fromage blanc dadurch, dass nach französischem Recht der Fromage Frais beim Verkauf lebende Kulturen enthalten muss.

Fromage Blanc Rezepte SparkRecipe

  • Diese leichte, aber elegante Frittata kombiniert süßes Dungeness-Krabbenfleisch mit mildem Frischkäse (oder Ricotta) und zarten Kartoffeln in einer flauschigen Eierwolke, die einen fabelhaften Sommerbrunch oder sogar ein einfaches Abendessen für ein oder zwei Personen ergibt. Die Methode, es zu Beginn auf dem Herd zu kochen und dann in den Ofen zu schieben, hilft dabei, eine perfekte Textur zu erzielen.
  • Tarte au fromage blanc # 2. Fromage blanc Käsekuchen. Ein erfrischender gebackener Käsekuchen mit Orangengeschmack. Durch Zugabe einer kleinen Menge Kuchenmehl wird der gesamte zu gießende Teig verbunden. Vergleichen Sie mit der Sorte, die das weiche Mehl der Referenzrezeptur nicht hinzufügt. Fromage Blanc 400g, 3 Eigelb, 40g Kuchenmehl, etwas Fleur derange.
  • Den Frischkäse Raumtemperatur annehmen lassen. Den Schnittlauch dazugeben und mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken, bis er glatt und streichfähig ist. Zum Zusammensetzen einen Teelöffel Frischkäse auf einem Crostini verteilen, mit einem Löffel Butternut-Kürbis belegen, mit Dukkah bestreuen und mit Honig beträufeln
  • Anmerkungen: Fromage blanc ist ein spritziger Frischkäse, der in einigen gut sortierten Supermärkten und in Käsespezialitätengeschäften erhältlich ist. Wenn gewünscht, ersetzen Sie 4 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur und 4 Unzen Sauerrahm, bis sie glatt sind, bevor Sie sie in Schritt 2 verwenden
  • Dies ist ein sehr reichhaltiges, köstliches Rezept, das mir meine Schwester vor vielen Jahren gegeben hat. Wenn Sie wie ich grüne Oliven lieben, werden Sie dieses sättigende und leckere Rezept genießen. Ich weiß nicht, wo meine Schwester das Rezept ursprünglich gefunden hat. Sie lebt allein und ich weiß, dass sie es oft macht und Portionen einfriert, um sie später wieder zu haben. Hoffe es gefällt euch
  • Dieses besondere Rezept, das mein Wochenend-Genuss ist, ist vollgepackt mit einem erfrischenden, sommerlichen Punsch, leicht genug, um danach an den Strand zu gehen, aber zufriedenstellend genug, um Sie bis zur Mittagszeit durchzuhalten. Für diejenigen, die keinen Zugang zu Fromage Blanc haben, ist griechischer Joghurt ein mehr als akzeptabler Ersatz, aber nur ein paar Mal
  • 8 Unzen Fromage Blanc 1/4 Tasse gerösteter roter Pfeffer, gewürfelt 1/8 Teelöffel Pimentón de la Vera oder Paprika Ihrer Wahl eine Prise glattblättrige Petersilie, fein gehackt. Mit einer Gabel den Fromage Blanc, geröstete rote Paprika, Pimentón und Petersilie (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen. Bei Zimmertemperatur servieren. Aufstrich mit geräuchertem Lachs und Schnittlauch. 8 oz Fromage Blanc

Fromage blanc Rezept

  • 1 55+ Easy Dinner Recipes for Busy Weeknights Jeder versteht den Kampf, nach einem langen Tag das Abendessen auf den Tisch zu bekommen. Wenn Sie nach einem einfachen Rezept suchen, um Ihre Nacht unter der Woche zu vereinfachen, sind Sie bei uns genau richtig - einfache Abendessen sind unsere Spezialität
  • DANKE SCHÖN. Ich war auf der Suche nach einem Rezept, um etwas Frischkäse zu verbrauchen, und bin noch glücklicher, dass auch Mandelmehl benötigt wird, da es bei der Suche nach Mandelmehlrezepten schwer ist, diejenigen zu finden, die sowohl Weizen- als auch Mandelmehl zusammen verwenden. Fantastischer Kuchen - wir haben das Kompott ausgelassen und einfach pur gegessen
  • Wie Sie sehen, ist dies ein Käsekuchenrezept, das im Elsass im Nordosten Frankreichs sehr beliebt ist. Im Gegensatz zu Käsekuchen in Nordamerika wird dieser hier nicht mit Frischkäse hergestellt, sondern mit einer anderen Frischkäsesorte, die wir Fromage Blanc nennen. Fromage Blanc ist eine Mischung aus Frischkäse und griechischem Joghurt

Video:

Der Frischkäse, der Hüttenkäse oder griechischen Joghurt ersetzen kann, verleiht diesem Kuchen einen leicht säuerlichen Geschmack. Es ist köstlich mit einem Fruchtkompott oder Coulis serviert. Rezept aktualisiert 12.04.202 DAS FROMAGE BLANC GELATO: In einem kleinen Topf bei starker Hitze Zucker und Wasser mischen und 5 Minuten köcheln lassen. Vollständig abkühlen. Sie sollten 2 Tassen einfachen Sirup haben. In einer Schüssel den einfachen Sirup, Frischkäse, Joghurt und Maissirup gut vermischen. Frieren Sie in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein Eigelb glatt rühren, dann unterrühren fromage blanc. 4. Mit einem elektrischen Mixer oder von Hand das Eiweiß mit dem Salz in einer sauberen, trockenen Schüssel (kein Plastik) schaumig schlagen. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis die Eier gerade in der Mitte fest sind, etwa 18 Minuten. Schieben Sie die.

Fromage Blanc Käse nur eine Prise Rezept

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  • REZEPT Simon Baker 5 Juni 2020 Frischkäse, Käse Kommentar. Facebook 0 Twitter Tumblr Pinterest 0 0 Gefällt mir. Vorherige. Estragon-Hühnchen mit Salzkruste. FLEISCH Simon Baker 16 Juni 2020 Hähnchen, Salzkruste, Estragon, Salzkrustenteig, Pommes Püree 2 Kommentare. Nächste. Jambon Chaud-Froid. FLEISCH, CHARCUTERIE Simon Baker 25. Mai 2020 Schinken, Charcuterie
  • Kräuter Fromage Blanc. 1 Tasse Frischkäse. 1/8 Teelöffel Salz. 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer. 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt. 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt. 1 1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra. Schritte: Nach dem Abtropfen und Salzen eine Tasse Frischkäse in eine kleine Rührschüssel geben. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und frische Kräuter hinzu
  • Wenn Sie Frischkäse herstellen, kann die Ausbeute entmutigend sein. Plötzlich haben Sie viel Frischkäse. Hier ist eine sehr einfache, leckere Art, es zu verwenden Dieses Rezept scheint überall im Web zu sein, aber es scheint seinen Ursprung in Leites Culinaria zu haben. Wenn Sie keine Pilze haben, machen Sie einfach den Aufstrich und schmelzen Sie ihn auf Brot oder Toast oder so

Hausgemachtes Fromage Blanc Rezept: 2 Wege, 2 Schritte

6. Das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. 7. Den Teig ausrollen und in eine Kuchenform geben. 8. Mit der Frischkäsemischung füllen. 9. Backen Sie die Tarte bei 350 ° F für 45-50 Minuten. 10. Die Tarte ist fertig, wenn die Füllung über die Kruste gestiegen ist. Rezept: Fromage Blanc Garlic Dip. Dieser stark aromatisierte Dip eignet sich wunderbar als Begleiter zu Maischips oder als Brotaufstrich zu Nudelgerichten wie Spaghetti oder Alfredo. Zutaten: 8 Unzen Frischkäse 3 EL. Schnittlauch, gewürfelt 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt oder.

Fromage Blanc Rezept Käsehersteller Rezepte Käse Makin

  1. Fromage Blanc ist ein einfacher Käse, der Ricotta sehr ähnlich sieht, aber etwas weniger süß ist. Es ist köstlich, wenn es mit Honig und Rosinen gesüßt wird, und ebenso gut in einem herzhaften Kontext. In diesem Rezept bildet der Käse eine strukturelle Folie für den Brokkoli-Rabe (auch Rapini genannt), ein bitteres Grün, und ist ein Wirt für die würzige Zitronenschale und den Knoblauch. Die Füllung nimmt die Aromen der
  2. Tartine hat ein bayerisches Frischkäse-Rezept, das sehr lecker ist, besonders wenn Aprikosen Saison haben. Es ist Käsekuchen-y, aber viel leichter. Windischgirl 21. Mai 201
  3. Fromage frais ist ein weicher Frischkäse, der im Geschmack dem Frischkäse ähnelt, aber viel weniger Fett enthält. Es ist glatt und cremig. Es ist nicht dasselbe wie Fromage Blanc. Ersatz: Ricotta, Hüttenkäse, (beide auch fettarm) Frischkäse. Fromage Blanc: Fromage Blanc hat die Konsistenz von Sauerrahm mit einem etwas weniger herben Geschmack und weniger Kalorien
  4. Fromage blanc, der in einem Behälter geliefert wird, der denen für Schlagbutter oder Frischkäse ähnelt, ist weich, aber fest. Zum Aufhellen genügt ein Schneebesen. Aber es kann keine direkte Hitze wie.
  5. In einer großen Schüssel Ricottakäse, Frischkäse, Zitronenschale, Zucker und Ei mit einem Handrührgerät 30 Sekunden lang schlagen, bis alles vermischt und leicht aufgehellt ist. Wenn Sie keinen Frischkäse finden können, ersetzen Sie Frischkäse

Wie man Fromage Blanc (kultivierter Weichkäse) macht

  1. 400 Gramm Fromage frais/blanc* Spritzer Vanilleessenz. Eigelb, Splenda, Backpulver, Frischkäse und Vanille in eine Rührschüssel geben. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und die Maisstärke nach und nach einrühren. Die Eiweißmischung vorsichtig in die andere Rührschüssel heben, um sie zu kombinieren
  2. gly projiziert natürliche Milchprodukte. Ich esse Löffelchen davon direkt aus dem Karton und verteile es auf Bagels. -Patricia Untermann. Auszeichnungen
  3. Jede Feige mit 1/2 Teelöffel Frischkäse belegen und Schokolade darüber reiben. Weitere Rezepte. Winterurlaub Vorspeise. Kürbis-Fondue. Frühstück. Würziger kandierter Speck. Seite. Gebratener Reis. Winterurlaub Seite. Geröstete grüne Bohnen und Pancetta mit Sherry-Essig und gerösteten Erdnüssen. Mugnaini Imports, Inc
  4. Das Rezept für gebackenen Fromage Blanc Cake aus unserer Kategorie Käsekuchen! EatSmarter hat über 80.000 gesunde und leckere Rezepte online. Probiere sie aus
  5. Fromage Blanc • 1-8 oz. Paket Frischkäse • 8 oz. Ricotta-Käse • 1 Knoblauchzehe, geschält, zerdrückt und fein in ein Püree gehackt • 3 EL. fein gehackte Kräuter (Mischung aus Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel) • 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer • 1/2 TL. Salz • 3/4 c. cremiger Crouton Stick

Fromage Blanc Rezepte - NYT Cookin

Rezepte Vogesen-Kiefernhonig und Fromage Blanc Verrine Neueste Rezepte. 3 Std. 45 Min. Durchschnitt: 4 (1 Stimme) Rate. REZEPT Ostern Gianduja Schokoladentorte . 30 min Durchschnitt: 4 (4 Stimmen) Rate. REZEPT Salat Niçoise - Der französische Klassiker. 2 sehr reife Avocados 1 Esslöffel Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Tasse Frischkäse (als Ersatz für griechischen Joghurt) 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch 6 Unzen geräucherter Lachs, in dünne Scheiben geschnitten Avocados mit dem Zitronensaft zu einem glatten Püree Fromage Blanc kann zum Kochen verwendet werden, aber seien Sie vorsichtig, da es aufgrund seines geringeren Fettgehalts gerinnt. Ersatz fettarmer Frischkäse verdünnt mit etwas Sahne, Ricotta, griechischer Joghurt, Sauerrahm, Quark, Hüttenkäse mit etwas Joghurt vermischt Normalerweise wird so etwas wie Frischkäse zu Hause hergestellt, weil er qualitativ hochwertiger und viel billiger ist . Das heutige Videorezept zur Herstellung von Fromage Blanc oder Bauernkäse widerspricht dieser herkömmlichen kulinarischen Weisheit. Wenn Sie bedenken, dass Sie zusammen mit den Milchzutaten eine Packung Käsetuch kaufen müssen, sind die Kosten für Ihren Käse nicht weniger hoch als im Laden

Fromage Blanc Käsekuchen - Kultur: das Wort über Käse

In den Sommermonaten habe ich fast immer Frischkäse – Frischkäse – oder frischen Ricotta vorrätig. Wenn Ende Juni ein Strauß frischer Kräuter in meiner Box liegt, ist es in wenigen Minuten fertig, dieses leckere Mittagessen zusammenzustellen, das auch als Vorspeise zum Abendessen serviert werden kann Für die Füllung den Frischkäse in eine große Schüssel geben und umrühren mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Zucker einrühren, dann die Eier und das Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Zitronenschale und Vanille einrühren. Setzen Sie die Tortenschale in ihre Pfanne auf das heiße Backblech. Die Füllung in die Schale gießen. 10 Minuten backen Zu kaufen: Fromage blanc, ein frischer Frischkäse, ist in Käsegeschäften und Gourmetmärkten erhältlich. Als Ersatz eignet sich am besten geschlagener Frischkäse von guter Qualität. Weitere Grillkäse-Kombinationen ansehen

Fromage blanc : Ersatzstoffe, Zutaten, Äquivalente

Anweisungen. Backofen auf 180°C vorheizen Soufflé-Gerichte zubereiten, indem man die Seiten sehr großzügig einfettet und dann mit Semmelbröseln bedeckt. Semmelbrösel eignen sich besser als Mehl, da dies verhindert, dass der Teig an den Seiten klebt und so leichter aufgehen kann Nun, ich bin ein ziemlicher Anfänger. Ich habe weniger als ein Jahr Erfahrung. Ich habe erfolgreich Leban, Brie, Fromage Blanc (siehe unten) und einen Farmhouse Cheddar hergestellt. Ich habe den Jack probiert, aber er war krümelig und sauer. Ich habe einige Variationen eines Kefir Leban gemacht, den ich würze und Ziegenkäse presse. Impfmittel: Mesophile Starterkultur (Flora Danica, Mesophile Aromatic B). Beimpfungstemperatur: 75-80F Lab: Mikrobiell (vegetarisch).Fügen Sie vor der Zugabe von Lab Calciumchlorid hinzu, wenn homogenisierte Milch verwendet wird. Verfahren: 1. Milch auf Impftemperatur erhitzen

Wie man hausgemachten Fromage Blanc macht - Rebooted Mo

Da dieser Käse frisch ist und in kurzer Zeit verzehrt wird, können auch frische Kräuter, Gewürze, Chilis, Nüsse, Früchte usw. hinzugefügt und untergemischt werden. Fromage Blanc kann in einem Behälter verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es sollte etwa 7-10 Tage dauern. Empfohlene Portionen: Servieren Sie Fromage Blanc auf Ka'kat-Brot oder Crackern Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ina Garten. 32 ounces fromage blanc 1/4 cup heavy cream 1/2 cup good honey 4 teaspoons pure vanilla extract 1/2 teaspoon freshly grated lemon zest Vanilla seeds scraped from 1 vanilla bean Stir the fromage blanc, cream, honey, vanilla extract, lemon zest, and vanilla seeds together in a medium bowl Fromage Blanc with Honey, Raspberries, Vanilla-Bourbon Sugar, and Espresso. This is the last post in my series re-creating Julia Child's first meal in France. It started off with oysters on the half shell with rye bread and butter, followed by sole meunière (sole filets pan-fried with butter and topped with capers, lemon juice, and parsley). The third course was a light and refreshing salad. Fromage frais. Fromage frais (also known as fromage blanc, maquée and similar to some kinds of quark) is a dairy product, originating from Belgium and the north of France. The name literally means fresh cheese (with fromage blanc meaning white cheese). Pure fromage frais is virtually fat free, but cream is frequently added to improve the flavor, which also increases the fat content. Get full Honey Vanilla Fromage Blanc (Ina Garten) Recipe ingredients, how-to directions, calories and nutrition review. Rate this Honey Vanilla Fromage Blanc (Ina Garten) recipe with 32 oz fromage blanc, 1/4 cup heavy cream, 1/2 cup good honey, 4 tsp pure vanilla extract, 1/2 tsp freshly grated lemon zest, vanilla seeds scraped from 1 vanilla bean, ripe stone fruit such as peaches, nectarines.

Fromage Blanc Quiche Recipe Vermont Creamer

Fromage Blanc Cheese cooking information, facts and recipes. A French style fresh, white cream cheese made from whole or skimmed cow's milk and whipped into a smooth texture Place the fromage in muslin. Tie securely and allow to drain for a least 12 hrs. Place in a small bowl and add in the shallots garlic and herbs. Gently mix in the double cream


Roasted Apricots with Honey-Vanilla Crème Fraîche - Recipes

Wednesday, December 2nd, 2020

This holiday season, up your cheese board game with these expert suggestions for pairings with some of our region’s most popular wines. Not sure what cheeses play well with your favorite Temecula Valley Chardonnay, Zinfandel, or Cabernet Sauvignon? Now you know.

  • Triple-cream cheese: These cream-enriched, high-fat cow’s milk cheeses have a texture like whipped frosting and a luxurious richness that work well with Chardonnay’s plush, rounded mouthfeel.
  • Brie: This semisoft cow’s milk cheese has a buttery, spreadable texture and mushroom scent. A velvety Chardonnay complements that supple, spreadable interior and the Brie doesn’t overwhelm the wine.
  • Monterey Jack: California’s iconic table cheese is mild, mellow, and a great melter. Try it on a grilled cheese sandwich with a glass of Chardonnay. The wine’s acidity and minerality help balance the buttery sandwich.

Suggested Pairings:

The 2018 Winemaker’s Reserve Chardonnay is silky on the pallet with flavors of green apple, tropical fruit and hints of honeysuckle. Floral scents and an oaky finish will leave you longing for more.

You can pick up apple, pineapple, honey, vanilla, and roasted flavors that really fill the mouth. This chardonnay is lightly oaked with French oak imparting rich flavors of vanilla, butterscotch, crème brulee and caramel. Pairs with roast chicken.

A lively, fresh white wine with delicious Fuji apple and allspice notes. Let the lush mouthfeel & minerality on the finish whisk you away sip after sip.

  • Hot pepper jack: An everyday cheese with some sass and spice makes a fun pairing for a peppery Zinfandel. Make quesadillas or mac-and-cheese with hot pepper jack, and Zinfandel will be just the right lively match.
  • Aged Gouda: Matured for six months or more, cow’s milk Gouda develops butterscotch aromas and a salted-caramel flavor (although the cheese doesn’t have a speck of sugar). A powerful Zinfandel with its ripe blackberry jam scent has the strength for that seeming sweetness.

Suggested Pairings:

This Zinfandel is sure to delight the senses with aromas of plum, raspberry, figs, and cherries. The balanced acidity and voluminous mouthfeel leave a long lasting finish.

This deliciously complex wine is illustrative of the quality attainable from a well-farmed young vineyard. Less spicy, jammy and lower in alcohol than a Northern California Zin, this wine is remini-cent of its first cousin Primitivo and is a fine complement a variety of dishes.

CABERNET SAUVIGNON

  • Camembert: Similar to Brie but smaller, Camembert is the perfect size for four people to share with a bottle of Cabernet Sauvignon. A ripe Camembert has a big beefy aroma, with notes of mushroom and garlic. It can stand up to the deep flavor and tannic strength of Cabernet Sauvignon.
  • Cheddar: An aged Cheddar has a creamy-yet-crumbly texture, layers of flavor that unfold slowly, and a vivid tang. Seek out a clothbound (also known as bandage-wrapped) Cheddar for maximum complexity and compatibility with a fine California Cabernet Sauvignon.
  • Dry jack: The extra-aged version of a Monterey jack is firm, complex, and deeply nutty. It needs a concentrated red wine such as Cabernet Sauvignon to match it in strength.

Suggested Pairings:

This Cabernet offers warm, rich tones with subtle, herbaceous qualities and a hint of mint.

Inviting aromas of black currant and boysenberry fruit layered with subtle notes of vanilla, black licorice, olive and sweet oak leading into a lingering finish.

Rose petals, baked cherry pie, slight bite of white pepper.

HARVEST PLATTER WITH DUELING DIPS

Tuesday, September 1st, 2020

Harvest Platter with Dueling Dips

Visit a nearby farmers market or farm stand (or your own garden) to find the season’s best produce for your platter. Think about contrasting color, texture and shape as you assemble your masterpiece. Pair with your favorite Temecula Valley Rosé or Sauvignon Blanc.

Zutaten

Green Goddess Dip

  • ¾ cup (175 g) mayonnaise
  • ¼ cup (60 g) sour cream
  • 3 anchovy fillets
  • ¼ cup (10 g) sliced fresh chives
  • ¼ cup (10 g) minced flat-leaf parsley
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 large clove garlic, sliced
  • Koscher oder Meersalz
  • Weißweinessig

Roasted Red Pepper, Walnut, and Pomegranate Dip

  • 1 large red bell pepper, 8 to 10 ounces (215 to 275 g)
  • 1/3 cup (15 g) soft fresh breadcrumbs
  • 1/3 cup (35 g) lightly toasted and coarsely chopped walnuts, plus more for garnish
  • 1 large clove garlic, sliced
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 teaspoons pomegranate molasses, plus more for garnish
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • Scant ½ teaspoon toasted cumin seed, pounded fine or ground cumin
  • ½ teaspoon Aleppo or Maras chili, hot paprika, or other medium-hot ground red chili
  • Koscher oder Meersalz
  • Parsley or cilantro leaves for garnish

Green Goddess Dip:

In a blender, combine the mayonnaise, sour cream, anchovies, chives, parsley, tarragon, lemon juice and garlic. Blend until completely smooth and green. Transfer to a bowl and season with salt. Taste and add a splash of wine vinegar if the dressing needs more acidity.

Roasted Red Pepper, Walnut, and Pomegranate Dip (Muhammara)

Preheat a broiler and position a rack about 6 inches (15 cm) from the element. Broil the bell pepper on a baking sheet until blackened on all sides. Set aside until cool enough to handle, then discard the skin and seeds. Pat the roasted pepper dry on paper towels.

Put the roasted pepper, breadcrumbs, walnuts, garlic, olive oil, pomegranate molasses, lemon juice, cumin and chili in a food processor and blend until smooth. Add salt to taste and blend again. Taste and adjust the sweet-tart balance to your liking with more pomegranate molasses or lemon juice.

Spoon the dip into a bowl and garnish with a drizzle of pomegranate molasses, a few chopped walnuts and parsley or cilantro leaves.

Suggested Pairings:

2018 Susan Sauvignon Blanc – Offers aromas of grapefruit and lemongrass, with hints of green apple on the palate, framed by crisp acidity and a long, refreshing finish.

2018 Granacha Rosa – Ripe stone fruits, wild strawberries and rosemary delight the nose the palate sensation is that of biting a ripe, fleshy & juicy nectarine that has been soaked in white wine. The finish is surprisingly fresh and clean.

2019 Boland Rooz Sauvignon Blanc – Fresh with a nose that is sweetly grassy and a hint of citrus followed by sour apple.

2019 Grenache Rosé – The wine has an amazing nose of strawberries and pink grapefruit and the color is an ethereal mix of silver and pink salmon.

Harvest is Here! Discover the Unique Tools and Techniques Temecula Valley Winemakers Use to Produce Some of Your Favorite Wines

Tuesday, September 1st, 2020

Winemaking is equal parts agriculture, science, and art. This magical combination has allowed for infinite permutations and possibilities for different styles and flavors of wines, and captivated wine lovers all over the world.

While many may assume that wine is simply fermented grape juice, from soil to grape to cellar to glass, there are, in fact, many, viele options available to the winemaker when it comes to crafting a unique product. Some are more common – like aging the wine in small or large oak barrels. Other techniques are less traditional, and may be linked to a winery’s signature style, a winemaker’s preference, or a desire to experiment with something new and different.

Since harvest in Temecula Valley has officially begun, we thought it would be fun to pull back the curtain on some of this magic that happens in the winery. So, we caught up with a few Temecula Valley winemakers who shared with us some of the offbeat techniques and traditions they use to create the region’s world class wines.

Nick & Cindy Palumbo
Owners, Palumbo Winery

In addition to only farming their own grapes, which allows them to pick precisely and by slope and orientation based on ripeness, Palumbo does all fermentation in open bins as opposed to tanks. Owner and winemaker, Nick Palumbo, feels this offers a much more hands-on approach.

“Oxygen is our friend during fermentation and punching down, and stirring of the active fermentation helps in a lot of ways,” he says. “Healthy fermentations, the efficient dissipation of heat (without costly, energy-hogging cooling units), and the binding, or ‘locking in’ of various flavor and color components are just a few reasons we do this.”

Palumbo also works with whole cluster pressing of their Viognier (grapes are neither destemmed nor crushed), resulting in more delicate, less astringent white wine due to the limited contact with skins and stems and, hand-sorted, whole berry fermentation on their reds. Here, grapes are destemmed but not crushed, allowing the berries to more or less crush themselves under their own weight and begin fermenting with the addition of yeast. Winemaking in this way slows the release of tannin and color in order to give more control over the vinification process.

Steve Andrews
Owner, Oak Mountain Winery

In addition to having the first 104-foot subterranean wine cave in Temecula Valley, boasting more than 400 barrels of wine, a kitchen, banquet and tasting room, Oak Mountain is also home to a new, cutting edge piece of machinery, called “The CUBE.”

This vibrating grape destemmer ensures the gentlest possible process of removing grape berries from their stalks, and allows for raisined and overly mature grapes to remain on their stems so that they can easily be removed as waste. Only fruit free from defects is then recovered for fermentation, ensuring the resulting wine is clean and high quality.

Kurt Tiedt
President, Somerset Winery

Ancient Egypt, Mesopotamia, Rome, Georgia…Temecula? What’s old is new again! Temecula newcomer Somerset Winery is making wine in Amphorae – giant vase-shaped clay vessels – a winemaking technique that originated thousands of years ago.

Winery president Kurt Tiedt, and winemaker David Raffaele, were intrigued by these vessels while attending the Unified Wine & Grape Symposium in early 2020, and felt that they could be the key to taking their winery to the next level.

Since then, they have acquired three uniquely different amphorae – a classic Terracotta “Rotunda,” a “Terracotta Cigar,” and the “Opus 17” – a behemoth that stands over nine feet tall, has a six-inch thick interior, and weighs more than 8,000 pounds. All are imported from Italy.

These ancient vessels have seen a resurgence in recent years in many well-known wine regions because of their unique ability for winemakers to produce a wine that is somewhere between oak and stainless steel aged. While stainless steel tanks – being totally free from oxygen during fermentation – preserve the primary fruit characteristics of a wine, oak does the opposite. The porous nature of wood allows for plenty of oxygen and imparts other aromas, flavors, and additional tannin to the wine. Clay takes the best of both worlds – it, too, is porous and allows for the oxygen that is essential for giving a wine texture but, it is neutral, so it also preserves the purity of aromas and flavors of the grapes, perfectly amplifying them in the case of quality fruit.

Somerset’s first Amphorae Syrah was just released, and is full-bodied, with mineral and earth tones and a creamy, smooth finish.

Jim Hart
Winemaker, Hart Winery

Using Mission grapes from the Cazas and Hunter vineyards planted sometime between 1882 and 1905 on the Pechanga Reservation – by far the oldest wine grape plantings in Temecula Valley – Hart Winery produces a fortified Angelica wine made using the original winemaking techniques of the Franciscan missionaries. Angelica wine dates to the Mission period in California, and its name is thought to have been taken from the city of Los Angeles.

According to family history, the Hunter vineyards were planted from cuttings of original Mission Grapes taken from Mission San Luis Rey de Francia in Oceanside. Once extensive commercial vineyards, these two small remnant vineyards are still farmed by the descendants of the families who planted them well over 100 years ago.

DNA testing of the vines done by U.C. Davis confirms that these vines are original Mission rootstock – genetically identical to grape vines originally brought to California from Spain by Spanish Missionaries.

“[We at] Hart Winery are proud to work with the families who have preserved these heritage vineyards,” says Owner and Winemaker, Jim Hart. “We are honored to work with this exceedingly rare, ancient old vine fruit.”

Thought to be one of the first wines made in California, Angelica wines are fortified with brandy and aged for many years. Hart chooses to age their Angelica for over two years in old wine barrels, set outside in the warm Temecula sun, where the wine reacts with the heat and oxygen to develop deep caramel, hazelnut, root beer, and toffee notes. The barrels are never topped, and the heat plus the extended exposure to oxygen in un-topped barrels, ultimately changes the wine from its original light red to a brownish color as is typical for Angelica wines. It’s a rich, layered wine that makes for a decadent after-dinner drink with (or as!) dessert.

Akash Patel
Owner, Akash Winery

Sometimes unique winemaking methods take the form of superstitions and traditions!

Akash Patel, Owner & Director of Akash Winery & Vineyards tells us they bury 11 pennies in the ground on the first day of harvest. According to the family, it’s an Indian good luck tradition that Mrs. Patel started for the winery. We’ll drink to that!

Photo by Cindy Yamanaka, The Press Enterprise/SGNC

Welcoming Guests Back

Temecula Valley Wine Country

The safety of visitors, loyal customers and staff of Temecula Valley Southern California Wine Country is our greatest priority. With the sudden global spread of the COVID-19 virus, we are trying our best to keep our guests and employees safe and appreciate your understanding of new policies and processes. We appreciate your patience while we navigate this “new normal.”

The Riverside County Board of Supervisors announced that the Governor’s office approved a variance that would allow “Dine-In-Restaurants” to re-open in our County. The Alcohol Beverage Control (ABC) has defined that “dine-in restaurants” includes restaurants and brewpubs, as well as supplier licensees that permit tasting and/or private events (such as wineries, breweries, and craft distillers). While our wineries are still not allowed to offer any sort of wine tasting on property, they will be allowed to sell glasses of wine and bottles of wine, as long as their guests purchase a meal provided by the winery restaurant, a licensed caterer or a food truck.

While this is much welcome news, many of our wineries will need some time to transition into this new way of doing business and to ensure that they are following the health and safety guidelines set forth by the State of California and Riverside County. Many of the wineries have reduced their capacity and are requiring reservations. We will be keeping our website current with information that we receive from the wineries as to their operating hours at this time. Official site Joycasino Provides more than 3700 slot machines from well-known software developers. The site also has sports betting, life dealers and e-sports However, please contact the winery you wish to visit prior to visiting to ensure you’re aware of their policies and procedures. Please click HIER for a list and information on current winery operating hours and requirements prior to your visit.

Thank you, wine-loving friends, for your continued support of our Temecula Valley wineries and we look forward to welcoming you back!

Mother’s Day Specials in Wine Country

Although the wineries and winery restaurants are only open for wine pick-ups and food take out, there are still plenty of wine country ways to show your Mom just how much she means to you! Here are just a few special offers!

Akash Winery
Mother’s Day Special Offer: Includes one bottle each, Riesling, Parlez-Vouz Rose, Akash blanket, two small wine glasses, and Pretty Paints virtual succulent workshop.
Price: $140 + Club discount. Please visit us online www.akashwinery.com or call 951.888.1393 to order in advance!

AVENSOLE WINERY
Mother’s Day Special Offer: Because She’s Mom! Where family begins, and love never ends… Celebrate Mom and show your love and appreciation this Mother’s Day with the perfect relaxing warm weather sip – our beautiful 2016 Cinsault Blush! (100% Cinsault: rose-water, jasmine, lemon zest, brilliant cherries, cranberries.)
Price: Enjoy a 10% discount on three bottles of Avensole 2016 Cinsault Blush! Discounted price is $25.16 per bottle and available through Mother’s Day weekend. (Wine Club Member enjoy a 30% discount.)
How to order: We are offering complimentary Home Delivery within Temecula for orders of 3-bottles or more – please call us at 951-252-2003 x312 to place an order for Home Delivery or for Curbside Pick-up at the Tasting Room.
We are also offering complimentary Shipping for orders of 3-bottles or more delivering in California. Please email [email protected] to place an order to be shipped.

Bel Vino Winery
Mother’s Day Special Offer: “For Mom Duo” – one bottle of our Brut Bubbly and one bottle of our Peach Mango Bubbly
Price: $29.94 plus free shipping.
How to order: Please visit us at https://www.belvinowinery.com/ecommerce/package-deals.html

Callaway Vineyard & Winery
Mother’s Day program offer: Case Sale: 40% Off Wine Club | 30% Off Non-Club on these select wines.
2016 Winemaker’s Reserve Calliope Red2016 Winemaker’s Reserve Roussanne, 2016 Special Selection Rose of Sangiovese, 2017 Late Harvest Cabernet Sauvignon.
Bottle Sale: 30% Off Wine Club | 20% Off Non-Club must purchase 6+ bottles.
UPS Ground Shipping included on all orders of 3+ bottles.
30% Off all Mother’s Day Merchandise (available at the winery only)
How to order: callawaywinery.com/shop or purchase at the winery or call 951.676.4001 for curbside pick-up.

Cougar Vineyard and Winery
Mother’s Day Mimosas: Choice between Cougar Bubbly or Dolce Bubbly bottle, fixings for a Charcuterie board for two, fresh organic estate oranges you can juice at home or garnish the sparkling bubbly with.
Special Price: Wine club $40, Non-Wine Club $45.
How to Order: Call 951.767.8595 or come in, we are closed Mother’s Day so pre-order and pick-up Saturday the latest.

Mother’s Day Dinner and Show for locals!
Wines included: 2017 Cabernet Sauvignon and Paulina Sparkling
Take and bake dinner to include (feeds up to 4 people): Chef’s Traditional Caesar Salad, Choice of Homemade Vegetarian Lasagna OR Homemade Meat Lasagna and Italian Lemon Cream Cake for dessert.
Show Time: 7:00p.m. Zoomlink will be provided for flamenco guitarist Nocy nocymusic.com
Sale Price: $99.00 per person (Regular Price $175.00) – Must pre-order by Wednesday 5/6/20 by 2:00p.m. Be sure to ask us about our Mother’s Day Wine Bundles too!
How to order: Please call 951.676.6989 or visit www.doffowines.com. Dinner pick up between 11:30-4:30 on 5/9/2020.

Falkner Winery
Mother’s Day Special Wine Offer: 3 bottles of our red Luscious Lips wine for the price of 2.
Sale Price: Normal price is $53.85 special price $35.90.
How to order: Purchase on our website of www.falknerwinery.com or email [email protected] Offer good May 7-11. We provide curbside pickup on Wednesdays between 11-3pm. Normal shipping in CA would be $9 but free shipping is available on any orders of 6 bottles or more.

Fazeli Cellars
Mother’s Day Special Wine Offer: 3 Pack Special: 2 Norooz & a bottle of Bubbly
Price: $60 Non-Members, $48 Members
How to order: Visit us online https://shop.fazelicellars.com/prod-391581/Mothers-Day-Special.html or via phone 951-303-3366 for curbside pick-up.

Leoness Cellars
Mother’s Day Special Wine Offer: Includes 12 bottles of 2019 White Merlot plus FREE shipping! You may also utilize our curbside pickup service at our production facility at Temecula Valley Winery Management: 27495 Diaz Rd. Temecula, 92590
Price: Members: $209 – Non-members: $239
How to order: Our call center and pickup location is open Wednesday-Saturday from 11-4pm. Call (951) 302.7601 ex 1 with your order or use the link: http://www.leonesscellars.com/mobile/dept-411056/White-Merlot-Case-Special.html
Enter promo code: MOMSMERLOT at checkout

Masia de la Vinya Winery
Mother’s Day Special Offer: Bubbles & Brie – Join Grazing Theory and Masia Sunday, May 10th at 11 am for a virtual workshop and pairing.
Price: $55 + tax Bubble Trio (Masia NV Brut & NV Magrana, Danza’s NV Espumosa). Brie Tier Kit: $65
How to order: Bubble Tier: https://www.grazingtheory.com/events
Bubble Trio: https://www.masiadelavinya.com/dept-389751/Wine-Specials.html

Mount Palomar Winery
Mother’s Day Special Offer: “Give Momma some sugar” & “Thank you is best said with a bottle of red”
$25 for 2014 Castelletto Sangiovese / $15 for 2016 Cinsaut Blush, Riesling, Mont Noir Red Dessert Wine
Order online at www.mountpalomarwinery.com or at Mount Palomar Winery 11 AM to 5 PM daily for curbside pickup.

Peltzer Farm & Winery
Mother’s Day Special Offer: Bubbles & Blooms, a locally grown mason jar bouquet from Kendall Farms, 1 bottle of DOCG Prosecco, and 1 bottle of 2019 Syrah Rosé. Plus we’re offering to schedule facetime shopping sprees in our Farmer’s Market. Items can be reserved for 24 hours and picked up in the Crush House.
Price: $85.95 ($66.85 for Crush Club members)
How to order: Pre-order on peltzerwinery.com by Wednesday 5/6 – For local delivery, email [email protected]

Ponte Winery
Mother’s Day Special Offer: Ponte’s Mother’s Day Gift Guide takes the guess work out of buying something special for the Mom in your life. Our gift sets include a little bit of everything – from our estate grown wine to dips, seasonings, oils and more!
Price: $48-$300 – There’s something for everyone!
How to order: Visit shop.pontewinery.com and view our Mother’s Day Gift Guide, or visit our Tasting Room during regular business hours (Direct URL to our gift sets: https://shop.pontewinery.com/Shop-Wines/Wine-Flights)

Oak Mountain Winery – Cave Cafe
Mother’s Day Special Menu Offer: 24 Hour Slow Cooked Prime Rib with choice of sides, spinach salad with cherries, candied almonds, Merlot vinaigrette and Strawberry cheesecake cinnamon rolls for dessert.
Price: $89 for 4 people: 2 sides / 4lbs and $169 for 8 people: 4 sides / 8lbs
ODER
Shrimp Alfredo: Sautéed Shrimp & Fettuccine inhouse made sauce, spinach salad with cherries, candied almonds,
Merlot vinaigrette.
Price: $59.95 for 4 ppl. and $119.95 for 8 ppl.
How to order: Call the winery to order in advance for pick-up 951 699-9102
We are also offering Mother’s Day bundle of 1 bottle of Red or White Wine (from select menu) 1 bag popcornopolis popcorn, 6 chocolate covered strawberries and 1 finch berry soap for $47.

South Coast Winery Resort & Spa
Mother’s Day Special Offer: Mother’s Day Rosé Wine Bouquet – Includes 1 Bottle each of 2017 Grenache Noir Rosé, 2016 Tempranillo Rosé, 2017 Muscat Canelli Rosé, 2018 Merlot Rosé.
Price: $60, $45 for wine club
How to order: This package can be ordered at: http://store.wineresort.com/cart/prod/Mothers-Day-Ros%c3%a9-Bouquet__20MDROSEBOUQUET.aspx
Mother’s Day Pamper Pack: Includes Grapeseed Spa Robe, one bottle of Pinot Grigio Sparkling, Vineyard Rose Sparkling, South Coast Wine Glass, 1 pack of 3 Green Tea Under Eye Treatments, 1 10 fl. Unze. Jar of Kopari Coconut Brown Sugar Scrub, 1 Kopari Lip Gloss.
Price: $175, $150 for club
How to order: This package can be ordered at: http://store.wineresort.com/cart/prod/Mothers-Day-Pamper-Pack__20MDPAMPERPACK.aspx
We also have various Mother’s Day merchandise that can be found here: http://store.wineresort.com/cart/cat/Home/Merchandise.aspx

Thornton Winery
Mother’s Day Special Menu offer: Thornton Winery is cooking for you with our curbside take-out. Moms show their love all year long so be sure to show your love on her special day! You can still treat mom and make sure she does not do the cooking.
Menu: Slow Braised Short Rib, choice of two sides and Meyer’s lemon cheesecake for dessert!
Price: $35.00 plus tax
How to order: Pre order by Friday May 8th (951) 699-0099.


Lemony almond mincemeat tartlets

We are great mince pie fans, so I'm always on the lookout for a different version. Found this recipe in a Christmas pull-out from 'Prima' magagazine [from the 80s I think!] . It uses ground almonds in the pastry and it's made in a similar way to one of my favourite small cakes,Welsh cheese cake by this I mean that you have the pastry shell, then a layer of mincemeat, then the lemon cake layer. In the Welsh cheese cake you'd have the pastry, then jam, then cake.

115g Butter oder Margarine
115g caster sugar
175g sr flour
2 große Eier
grated rind of a lemon

Icing:
115g icing sugar
15ml lemon juice

Preheat oven 190C/375F/gas 5

Make the pastry by putting the flour and cinnamon in a bowl and rubbing in the butter. Add the ground almonds then mix in the egg and milk to make a soft dough. Chill the dough in the fridge for half an hour, wrapped in cling film. Then roll out the dough and cut out 36 circles to line bun tins. Put a teaspoonful of mincemeat in each pastry case.

Make the cake by beating all the ingredients together till nice and smooth. It's just a good old sponge mixture.Spoon on top of the mincemeat then smooth the tops. Bake for 20-30 mins till golden. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

I'm not sure that I'd have bothered about the icing if my dil hadn't been here and wanted to do it! I'd have happy with some sifted icing sugar on top. So she did the fancy lines on top by mixing the icing sugar and lemon juice and putting it into an icing bag with a small hole cut out of one corner.


7/20/2011

Honey, raisin and carrot cake

As part of our 'trying to lose weight', I thought I'd make a healthier cake! Sounds logical to me! At the end, I decided to ice it with orange flavoured glace icing - not so healthy!
The original recipe is from an old copy of 'Woman's Weekly' magazine, but I've adapted it several times, so I think of it as my recipe now!

3 medium carrots
85g raisins
85g honey
1 tspn vanilla essence
3 Eier
125ml rapeseed oil [or any vegetable oil]
125g sr flour
125g wholemeal sr flour
1 tspn baking powder
1 heaped tspn cinnamon - if you like it, as I do!
25g soft brown sugar
2-3 tbspn milk

heat oven to 170C/325F/gas4

Grease and base line a 20cm springform cake tin.
Grate the carrots - not too finely.
Put the eggs, honey, vanilla and oil in a bowl and beat together.
Then put the flours, baking powder, cinnamon and sugar in another bowl and mix them together.
Add the flour mixture to the egg one and mix it all together well.
Stir in the carrots and raisins and add some milk to make it a nice soft mixture.
Put into the tin and bake for 45-50 mins, middle shelf.

I just mixed the icing sugar with some orange juice to make a thickish icing.


Pea & Mint Soup

It’s getting close to that time of year when we start to really crave some daylight and spring veg. Fresh peas are a long way off yet but this hearty pea and mint soup is full of promise. Leave out the swirl of cream to keep it vegan.

Pea & Mint Soup – serves 4 generously

  • 80g yellow split peas
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 large onions, finely diced
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1.2 litres vegetable stock
  • 700g frozen peas
  • 2 handfuls of mint leaves, roughly chopped
  • 4 tsp single cream (optional to garnish)

Put the split peas into a saucepan and add 800ml of water. Bring to the boil, then lower the heat and simmer for 30-45 minutes, or until just tender. Remove any scum from the surface as they cook.

10 minutes before the split peas are cooked, heat the oil in a large saucepan over a medium heat. Add the onions and cook for 5 minutes to soften, add a splash of water if they start to stick. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.

Drain the split peas and add to the onions along with the vegetable stock. Bring the boil, then simmer gently for 5 minutes.

Stir in the frozen peas and chopped mint and season with salt and black pepper. Simmer for another 5 minutes, then remove from the heat.

Whizz the soup with a blender until smooth (or smoothish if you prefer) – you might have to do this in batches.

Ladle into warm bowls and drizzle with cream if you like.

(Original recipe from Lose Weight for Good by Tom Kerridge, Absolute Press, 2017.)


Persian Granola

There’s not many treats to be had at the moment, so we recommend treating yourself at breakfast with this delicious granola recipe by Yasmin Khan. We like it with yoghurt and roasted quinces.

Persian granola – makes a large jarful for a few breakfasts

  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 150ml date molasses or maple syrup
  • 2 EL Honig
  • ¾ tsp vanilla extract
  • 350g jumbo rolled oats
  • a large pinch of sea salt
  • 25g Sonnenblumenkerne
  • 25g Kürbiskerne
  • 35g pistachios, roughly chopped
  • 35g flaked almonds
  • 50g dried fruit (optional), we used dried cranberries but you could use any dried fruit or a mixture

Preheat the oven to 170C/Gas 3½

Mix the oil, date molasses or maple syrup, honey and vanilla extract, together in a small bowl.

Mix the dried ingredients, except the flaked almonds and the dried fruit, together in a large bowl, then pour over the sticky mixture and stir well to coat.

Divide the mixture between two baking trays and pat down with a wooden spoon.

Bake in the oven for 12 minutes, then remove and stir through the flaked almonds. Return to the oven and cook for a further 10-15 minutes or until golden brown. Keep checking though as it can burn easily.

Leave to cool on the trays, then stir through the dried fruit if you’re using. It will keep for a couple of weeks in an airtight jar.

(Original recipe from The Saffron Tales by Yasmin Khan, Bloomsbury, 2016.)


My Cooking. Journeys & My Life

Ingredients (for Honey icing)
30g Butter
1 tsp instant coffee
1 tbsp hot water
1 TL Honig
1 TL Vanilleessenz
1 cup icing sugar (you can also use regular sugar ground to a powder, but icing sugar gives a better texture)

Methode
Dissolve coffee in hot water, combine in a large bowl with butter, vanilla essence, sugar, eggs, flour and custard powder and milk. Beat on a low speed till all ingredients are combined and then increase the speed to medium and beat for another 3-4 minutes or until the mixture is smooth and changed in colour.


Grease your pan (for the quantity mentioned here you will need a 20 cm ring pan or round pan). Preheat your oven to 190degC / moderate / 375 deg F.

Spread the mixture into the prepared pan. Bake at 170 deg C for about 35 min. Check using toothpick technique to see if the cake is done. Once done, let it cool for 5 min before taking it out of the pan. Cool completely on a wire rack

For the Icing - melt butter in a saucepan, remove from heat, stir in coffee (mixed with water), honey, vanilla essence and half the icing sugar. Gradually sift in the remaining icing sugar to mix to a spreadable consistency.

Spread icing and the cake is ready. Butter icing works best when slightly warm.

Garnish the cake with some roasted coffee beans on top or chocolate chips


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