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Holländische Brötchen

Holländische Brötchen


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d.h. durch die Niederlande wäre unsere Friganele auch in Form von gefüllten Brötchen erhältlich. Neugierig von Natur aus habe ich es versucht - sie sind gut!

  • 4 Scheiben Weißtoast
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 50 g Käse
  • 1 rote Paprika und 1 grüne Paprika
  • aromatische Kräuter, Salz
  • 50 g Käse

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Holländische Brötchen:

Wir nehmen die Tortenscheiben und schneiden die Ränder ab.Der Kern ist weich wie ein Biskuit, nachdem man ihn mit Käsestreifen, roten und grünen Paprika und Käsesticks gefüllt hat.

Das Brötchen wird durch geschlagenes Ei mit etwas Salz und dann durch Semmelbrösel mit aromatischen Kräutern gegeben, in heißem Öl anbraten, auf einer saugfähigen Serviette abtropfen lassen und mit einem grünen Salat servieren.

Einfach oder?


ANKO Food Machine Company ist der Experte für Siomai, Wonton, Baozi, Tapiokaperlen, Knödel, Frühlingsrollmaschinen und bietet Beratungsdienste an.

ANKO wurde 1978 in Taiwan gegründet und hat sich der Bereitstellung hochwertiger Lösungen für die Lebensmittelproduktion verschrieben. Wir glauben, dass die schlüsselfertige Planung und die gründliche Nutzung verschiedener Produktionslinien die Kunden in ihrem Lebensmittelgeschäft erfolgreich machen können und gemeinsam werden wir beispiellose Marktchancen schaffen!

Um eine stabile Versorgung mit qualitativ hochwertigen Maschinen zu gewährleisten, haben wir 1999 die ISO9001-Zertifizierung erhalten. Und unsere Maschinen werden in Übereinstimmung mit Lebensmittelhygiene- und elektrischen Sicherheitsstandards hergestellt, die jede Inspektion wie CE, UL problemlos bestehen. Durch kundenspezifische Anpassung, faire Preise, Rezeptberatung, schlüsselfertige Dienstleistungen und guten After-Sales-Service sind wir auch zu einer Benchmark-Marke für chinesische Lebensmittelherstellungsmaschinen in der globalen Industrie geworden.

Aktualisierte Unternehmensidentität! Die fünf Grundprinzipien

„Energie, Integration, Geschmack, Mehrwert und Pionierarbeit“ sind die fünf wesentlichen Prinzipien von ANKOservice. Ab Juni 2019 werden sie die ANKO-Update-Transformation offiziell definieren. ANKO wird nicht nur ein Lebensmittelhersteller, sondern auch ein professionelles Beratungsunternehmen in der ethnischen Lebensmittelindustrie.

  • Energie - Wir verstehen Kundenbedürfnisse und Markttrends und entwickeln ständig neue Produkte und Dienstleistungen, die eine endlose Gewinndynamik generieren.
  • Integration - Mit unserem langjährigen Erfahrungsschatz bieten wir eine umfassende Anlagenintegration, Produktionslinien- und Prozessplanung zur Gestaltung zuverlässiger Qualität und Produktionseffizienz.
  • Geschmack - Mit der einzigen Bibliothek ethnischer Rezepte in der Branche und unterstützt von professionellen Rezeptspezialisten bieten wir die am besten geeigneten Rezeptberatungsdienste für Maschinen.
  • Mehrwert - Monatliche Aktualisierungen von Markttrends, professionelles Wissen über Autos und technologische Unterstützung eröffnen neue Möglichkeiten, die dem Geschäft einen Mehrwert verleihen.
  • Pionier - Unsere komplette schlüsselfertige Beratung, einschließlich Forschung und Entwicklung, Techniken, Technologie und Dienstleistungen, hilft unseren Kunden, ihre optimalen Marktanteile zu erobern.

Bereitstellung von erstklassigen Lösungen für die Lebensmittelproduktion

Mit ANKOMisition und der versprochenen Vision vertrauen globale Kunden auf die von uns angebotenen Lösungen, die den Kunden wiederum helfen, mehr Ziele zu erreichen. Wir tragen weiterhin aktiv zu zentralen Küchen und Lebensmittelfabriken auf der ganzen Welt bei. Ob manuelle auf automatische Umstellung, Produktionslinienentwicklung oder Produktivitäts- und Qualitätsverbesserung, wir setzen immer unsere Unternehmensideale "Innovation, Verantwortung und Leidenschaft" um, geben unsere umfangreiche Markterfahrung und hochwertige Techniken weiter. , bieten ANKO-Kunden Komplettlösungen und immer und überall bessere Geschäftslösungen und schlüsselfertige Planung bieten.

Darüber hinaus bieten wir schlüsselfertige Designdienstleistungen für Fabriken und Produktionslinien an, die eine Vielzahl von Dienstleistungen und Ausrüstungen umfassen, von der Rohstoffverarbeitung über die Planung von Produktionslinien, die Optimierung von Produktionsprozessen bis hin zur kundenspezifischen Forschung und Entwicklung neuer Produkte. . Kunden müssen nur ihre Ideen einbringen, um eine Produktionslinie mit endlosen Möglichkeiten zu starten!

Führend bei chinesischen Lösungen für die Lebensmittelherstellung

ANKO ist in der chinesischen Kultur verwurzelt und widmet sich seit 30 Jahren der Entwicklung und Erforschung chinesischer Köstlichkeiten wie Knödel, Shumai, Frühlingsrollen, Wontons, Topfaufkleber, Xiaolongbao, Garnelenknödel, Schalottenpfannkuchen, Tangyuan-Klebreis), Baozi und mantou (chinesische Dampfbrötchen). Ob gekniffen, plissiert oder händisch, vollmundig, mit klaren Frischgemüsefüllungen oder saftigen Schweinefleischfüllungen, ANKO wird den Anforderungen der meisten Dim Sum Sorten auf dem Markt gerecht. Unsere Lebensmittelmaschinen wurden bereits an vielen Orten der Welt erfolgreich entwickelt und verkauft. Wenn Sie in den chinesischen Lebensmittelmarkt expandieren möchten, ist ANKO definitiv die beste Wahl!

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Welche Zutaten verwenden wir für das Rezept für fluffige Teigröllchen mit Walnüssen und Kakao fermentiert?

  • 1 kg Mehl 000
  • 600 ml heißes Wasser / Pflanzenmilch / Fruchtsaft
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 14 g Trockenhefe oder 40 g Frischhefe
  • Zitronen- oder Orangenschale
  • Vanille, Rum oder andere Essenz
  • Kurkuma
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz
  • 200 g Walnüsse
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Wie bereiten wir das Rezept für Schnecken oder Brötchen aus Hefeteig mit Walnüssen und Kakao zu?

Wir machen ein Loch in die Mitte des Mehls und fügen die Trockenhefe hinzu. Wenn Sie frische Hefe verwenden, lösen Sie diese in etwas warmem Wasser auf.

Gut mischen, Zucker, Orangenschale oder Zitrone, Kurkuma (optional) und einen Teelöffel geriebenes Salz hinzufügen.

Gießen Sie 2/3 der Flüssigkeit, nicht alle, wir werden nach und nach hinzufügen, je nachdem, wie der Teig herauskommt. Auch jetzt fügen wir die Vanilleessenz hinzu.

Wir fangen an, den Teig zu kneten, Sie können ihn auf dem Roboter kneten.

Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu, es wird den Teig hart, damit wir nicht zu viel Öl hinzufügen.

Den Teig für 10 kneten, vom Rand zur Mitte bringen. Mit einer sauberen Serviette abdecken und 30 Minuten warm lassen.

Fetten Sie den Tisch und die Hände mit Öl ein, gießen Sie den Teig auf den Tisch, kneten Sie ihn auf dem Tisch und bringen Sie die Ränder in die Mitte. Wir werfen den Teig 10-20 Mal in den Tisch, der Teig wird weich und entspannt sich. Wir kneten es weitere 5 Minuten und lassen es dann weitere 30 Minuten gehen.

Wir kneten es zum dritten Mal für weitere 5 Minuten. Wir erhalten einen sehr weichen und flauschigen Teig. 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er schön wächst.

Der Teig ist schön gewachsen, und jetzt machen wir die Füllung: Wir mischen die Walnüsse, den Zucker, den Kakao und den Zimt.

Wir verteilen das Teigstück und legen eine gleichmäßige Schicht der von uns hergestellten Füllung darauf. Wir lassen ein Stück an einer der Kanten, etwa 2 Zentimeter, und drehen so fest wie möglich weiter.

Wir schneiden etwa 2 Zentimeter dicke Stücke und legen sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Wir bekommen 24 Brötchen, lassen Sie sie 20-30 Minuten gehen.

Nachdem der Teig gewachsen ist, diese mit Wasser einfetten und bei einer Temperatur von 160-170 Grad Celsius für 30 Minuten in den Ofen stellen, bis sie schön braun sind.

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, fetten Sie sie mit etwas mehr Wasser ein, so wird die Schale dünn und weich.

Ich lasse unten das Videorezept für Walnuss- und Kakaobrötchen, um zu sehen, wie ich alles zubereite:

Ich lade Sie ein, das Rezept auszuprobieren, ich freue mich darauf, dass Sie wiederkommen, um uns zu erzählen, wie es geworden ist.

Re & # 539 Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Schnecken, fluffige Hefeteigröllchen mit Walnüssen und Kakao, Fastenrezept


Notizen von niederländischen Bauernhöfen sind positiv für Coronavirus

In zwei Farmen von Nerz , die Tiere gaben positive Ergebnisse für Coronavirus , was große Besorgnis erregte.

Nerz wird in zwei Betrieben in Noord-Brabant, einer Provinz im Süden der Niederlande, Beek en Donk und Milheeze aufgezogen, wo über 20.000 Nerze zusammengepackt werden.

Die Tiere hatten Magen-Darm-Erkrankungen und Atmungsprobleme und wurden daher Tampons ausgesetzt, deren Ergebnisse am vergangenen Freitag von Forschern des Wageningen Bioveterinary Research Laboratory in Lelystad bestätigt wurden.

Nach Angaben des niederländischen Nationalen Instituts für Gesundheit und Umwelt (RIVM) ist dies der erste Fall, bei dem eine Coronavirus-Infektion diagnostiziert wurde in Nutztiere aus den Niederlanden.

Die Verbreitung des Virus zu anderen Tieren oder Menschen es ist jetzt gefürchtet , obwohl es sehr unwahrscheinlich erscheint, dass Nerze Haustiere, andere Nutztiere oder Menschen infizieren können.

Es gibt jedoch Bedenken, und da einige Landarbeiter Symptome haben, die auf eine Covid-19-Infektion zurückzuführen sind, befürchtet die niederländische Landwirtschaftsministerin Carola Schouten, dass dies auftreten könnte Infektion zwischen Nerzen und Menschen .

Es ist nicht klar, ob Menschen den Nerz infiziert haben oder umgekehrt, aber auf Anraten von RIVM wurde das Gehen oder Radfahren um die beiden Farmen vorsorglich für einen Umkreis von 400 Metern verboten.

Es gibt noch viele Dinge, von denen wir nichts wissen neues Coronavirus und seine Fähigkeit, sich unter verschiedenen Tierarten auszubreiten.

Klar scheint jetzt, dass die Zerstörung der Umwelt und der Kontakt mit Wildtieren Zoonosen, also Krankheiten, die vom Tier auf den Menschen übertragen werden, begünstigen können und dass in Zukunft werden wir in der Lage sein, ähnlichen Notfällen zu begegnen der, dem wir gegenüberstehen. jetzt, wenn wir nicht damit beginnen, Ökosysteme zu schützen.

Coronavirus ist die Folge unserer Auswirkungen auf den Planeten: der WWF-Bericht

Diese Pandemie sollte auf jeden Fall um uns darüber nachzudenken, wie wir Tiere und die Natur ausbeuten und eine Gelegenheit zu werden, unsere Beziehung zur Umwelt zu überprüfen, damit wir ein für alle Mal verstehen, dass wir ein Teil der Umwelt sind und keine Meister.


Auberginenröllchen mit Frischkäse, Nüssen und Gemüse

Die Aubergine wird entlang der Scheibe so dünn wie möglich geschnitten, vorzugsweise 2-3 mm. Aus einer mittelgroßen Aubergine kommen leicht 10 Scheiben.

Sie werden beidseitig mit Olivenöl eingefettet und auf der Grillpfanne gebacken, ebenfalls mit etwas Öl eingefettet. Die Scheiben von beiden Seiten gleichmäßig anbraten, dann auf einen Teller geben. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel Frischkäse, gemahlene Walnüsse, zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nehmen Sie jede Auberginenscheibe, bestreichen Sie sie gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Füllung und rollen Sie sie fest. Die erhaltenen Brötchen können sofort serviert werden.

GESAMT: 667 Gramm, 1274,5 Kalorien, 21,3 Protein, 118,2 Fett, 34,7 Kohlenhydrate, 17,4 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, Ihre eigenen Berechnungen durchzuführen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten.


  • 400 g Schweinekotelett ohne Knochen (in 8 dünne Scheiben geschnitten)
  • 200 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen
  • frische Petersilie
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 4 Esslöffel Öl
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 8 Zahnstocher
  • 1.2 neue Kartoffeln
  • 5 Esslöffel Öl
  • 2 umgeben von Senf
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer

Ziegenkäseröllchen im Speckmantel

4 Scheiben Speck nebeneinander legen und eine Rolle Ziegenkäse darauf legen. Fest aufrollen, mit Spießen fixieren und kalt stellen. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Rolle.

Die Kürbiskerne in einer ölfreien Pfanne anbraten, auf einem Holzboden auskühlen lassen und dann in große Stücke schneiden.

Essig und Senf mischen und unter leichtem Rühren 5 EL Rapsöl mit dem Kürbiskernöl vermischen. Kürbiskerne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Den Radicchio-Kohl waschen, trocken schütteln und vierteln. Die Kohlblätter in einer heißen Pfanne mit 2 EL Rapsöl von allen Seiten anbraten. Honig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Radicchioblätter entfernen und die Käseröllchen mit dem restlichen Öl von allen Seiten anbraten. Die Brötchen halbieren und mit Kohl und Vinaigrette servieren.


Die wichtigsten Kohlarten: Fotos und Sortennamen, Anbaumerkmale

Jedes Jahr pflanze ich Kohl auf meiner Website. Diese Pflanze ist unprätentiös in der Pflege, sie kann sogar in kalten und regnerischen Sommern Ernten produzieren.

Mehrere Sorten dieses Gemüses sind bekannt. Sie unterscheiden sich in Aussehen, Zusammensetzung, kulinarischer Verwendung und Wachstumsanforderungen. In dem Artikel werde ich Ihnen sagen, welche Kohlsorten es gibt und wie man sie verwendet.

  • enthält eine große Menge an Vitamin C, das auch nach der Wärmebehandlung in den Blättern verbleibt
  • Blattsaft wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet
  • wird aktiv in der Kosmetik als Teil von Lotionen, Gesichts- und Körpermasken verwendet.

Weißkohl wird in fast allen Regionen Russlands und europäischen Ländern im industriellen Maßstab angebaut. Je nach Reifezeit werden die frühen, mittleren und späten Sorten unterschieden.

Rothaarige

Äußerlich unterscheidet sich diese Kohlsorte vom Weißkohl nur durch die Farbe der Blätter. Geeignet für die langfristige Lagerung und Zubereitung auf verschiedene Weise. Aufgrund seiner interessanten Farbe wird Rotkohl oft zum Einlegen und Einlegen verwendet, aber häufiger werden die Blätter als Teil von saisonalen Salaten verwendet.

Der Nähr- und Vitaminwert ist höher als bei Weißkohlarten. Der Saft enthält viel mehr Vitamin C und Carotin. Diese Kohlsorte ist reich an Mineralien, Eiweiß und Jod. Empfohlen bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Brüssel oder Nomade

Als zweijährige Kultur angebaut. Er bildet einen langen Stiel mit vielen kleinen Kohlköpfen. Sie haben einen scharfen Geschmack und einen hohen Gehalt an Senfölen. Die Brühe in diesem Gemüse ist im Nährwert mit der Hühnerbrühe vergleichbar.

Rosenkohl stellt weniger Anforderungen an die Bodenfeuchtigkeit und kann längerer Trockenheit standhalten. Es hat eine schwache Frostbeständigkeit, die Pflanze kann vor dem Hintergrund längerer Fröste absterben.

Beim Wachsen muss der Pflanzabstand strikt eingehalten werden, die Bepflanzung darf nicht verdickt werden. Die Kultur kann im Keller gelagert oder eingefroren werden. Nicht geeignet zum Beizen, Beizen und anderen Konserven.

Farbig

Dies ist eine Gruppe von Kohlarten, die mehrere Sorten umfasst. Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, die bei chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems nützlich sind. Blumenkohl ist schwieriger zu pflegen als Kohlsorten.

Regelmäßiges und reichliches Gießen ist ebenso erforderlich wie eine systematische Fütterung, um dichte Köpfe zu bilden. Diese Gruppe umfasst direkt Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco.

Blumenkohl

Eine einjährige Pflanze, die einen verdickten Hauptstamm und horizontal ausgerichtete Blätter bildet. Als Nahrung werden nur dichte weiße Köpfe verwendet. Die Pflanze hat eine schwache Frostbeständigkeit, bei Temperaturen unter -2°C bildet sich auf der Oberfläche ein klebriger Film, der Fäulnis verursacht. Nützliche Eigenschaften eines Gemüses:

  • enthält eine minimale Menge an Ballaststoffen, was bei chronischen Magen-Darm-Erkrankungen nützlich ist
  • Die Zusammensetzung enthält viel Protein, Vitamin C und Mineralstoffe in einer für den Körper zugänglichen Form
  • zur Krebsvorsorge empfohlen.

Blumenkohl ist nicht zur Langzeitlagerung geeignet. Die geschmacklichen Qualitäten kommen am besten zum Vorschein, wenn sie gekocht, im Teig gekocht, in Form von Kartoffelpüree.

Brokkoli oder Spargel

Es gilt als die diätetischste Art dieser Kultur. Brokkoli ist eine einjährige Pflanze. Am dicken Stamm bilden sich viele Stängel mit Knospen in Form eines kleinen Kopfes. Je nach Sorte kann es grün, lila, weiß oder bläulich gefärbt sein.

Auch nach dem Schneiden kann er wiederbefruchtet werden, aber die Köpfe haben einen weniger angenehmen Geschmack. Es hat eine mittlere Kältebeständigkeit, frostbeständig bis -10°C.

Die Ernte eignet sich für die Zubereitung von frischen Salaten, Eintopf, Braten. Verträgt Beizen und andere Erntemethoden schlecht. Es hält einer Langzeitlagerung nicht stand, aber die Blumen können eingefroren werden.

Romanesco oder italienischer Kohl

Es wird selten in Gärten mit mittleren Breitengraden gefunden. Diese Kohlsorte bildet einen kräftigen Rosettenstrauch mit einem spiralförmig umwickelten Kopf in Form eines Kegels.

Das Gemüse ist gelblich und hat eine zarte Struktur. Geeignet zum Einlegen, Dämpfen oder Kochen. Aufgrund seiner dekorativen Form wird italienischer Kohl zum Servieren von Gemüsegerichten verwendet.

Kohlrabi

Schlichte Pflanze mit früher Reife, mit einem Entwicklungszyklus von zwei Jahren. Als Nahrung dient eine Stängelpflanze, die wie eine Rübe aussieht. Mit der richtigen Pflege können Sie auch in Zentralrussland in einer Saison die Bildung von zwei Kulturen erreichen.

Je nach Sorte sind die Früchte grün oder lila gefärbt. Das Fleisch ist weiß, sehr saftig. Die Pflanze verträgt leichte Fröste, ist aber in der Kältebeständigkeit dem Weißkohl unterlegen.

Die Kultur kann nicht lange erhalten werden. Diese Kohlsorte eignet sich zum Einlegen, Einfrieren und Einlegen. Der Saft wird in der Medizin und Kosmetik verwendet.

Wirsing

Eine Kohlsorte, die von privaten Bauern in Savoy County angebaut wird. Sie wird in Russland seit Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut, hat aber keine weite Verbreitung gefunden.

Es ist eine zweijährige Pflanze, die einen schwachen Kopf mit welligen, sprudelnden Blättern bildet. Es hat eine hohe Frostbeständigkeit, hält aber nicht lange frisch. Nützliche Eigenschaften Ihres eigenen Kohls:

  • wirkt antioxidativ, reinigt den Körper von Karzinogenen
  • verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers
  • zur Vorbeugung von Diabetes, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
  • fördert die Gewichtsabnahme, verbessert die Verdauung.

Es hat einen angenehmen Geschmack, der sich am besten in Salaten zeigt. Geeignet zum Kochen, Eintopf, Kuchen. Die Blätter eignen sich zum Füllen jeder Füllung.

Peking oder Salat

Eine einjährige Pflanze mit einer hohen Wachstumsrate. Je nach Sorte kann sie sowohl eine Blattrosette als auch einen kleinen länglichen Kohlkopf bilden.

Die blättrigen Unterarten dieses Kohls werden für saisonales Gemüse angebaut, das für den Frischverzehr verwendet wird. Kohlsorten eignen sich zum Lagern, Einfrieren und Zubereiten von Halbfabrikaten. Bekannte Sorten:

Pekingkohl wird oft in der chinesischen Küche verwendet. Ich verwende Essig, um die Blätter weich zu machen. Beim Wachsen sollte die Bildung von Pfeilen nicht erlaubt sein - dies verringert den Geschmack von Gemüse, sie werden klein und dicht geformt.

Blatt

Eine zweijährige Pflanze bildet in der ersten Saison nur einen kurzen, dicken Stängel von bis zu 2,5 cm Höhe. Im zweiten Jahr entwickeln sich Blütenstiele.

Zwei Unterarten dieses Kohls wurden angebaut - mit flachen Blättern (Futter) oder mit kalkigen Blättern. Diese Pflanze wird sowohl zum Kochen als auch zum Anbau zu dekorativen Zwecken aktiv verwendet. Es hat eine mittlere Frostbeständigkeit, nach Unterkühlung bekommt das Gemüse einen bitteren Geschmack.

Die Blätter eignen sich hervorragend für Garnierungen, Marinaden und gekochte Kohlsuppe. Es gibt keine einheimischen Sorten, in Russland wird diese Kohlsorte nicht im industriellen Maßstab angebaut.

Chinesisch

Es wird nur als einjährige Kultur angebaut. Dies ist eine frühreifende Pflanze, die dem Pekingkohl ähnelt. Die Blätter können in einer Rosette oder einem länglichen Kohlkopf gesammelt werden. In warmen Regionen ist eine Pflanzung Anfang August für frisches Grün im Frühherbst möglich.

Bei Frost wird empfohlen, die Büsche zum Backen von Gemüse in die Loggia zu verpflanzen. Wird aktiv beim Kochen zum Einlegen, Braten und Trocknen verwendet.


Appetit auf das niederländische Venedig

Ich ging zum Teich, weil es heiß ist… wo? in Giethoorn, im holländischen Venedig, aus einem historischen Bogen, als hier nur Ziegen weideten, mit den Blumen sprachen, mit den alten Bäumen und den Denkern, die mir zuflüsterten, bist du uns nicht leid? Ihr wisst sehr gut, dass ich hier seit fast zwei Jahrzehnten mein Glücks-Abo habe, also werde ich euch mit anderen Videos anpassen.

Zwei Kinder umarmen einen Stiel, zwei Ponys knirschen im Gras, ich stehe oben auf einer Holzbrücke, die flüssige Straße'', ich genieße das Naturschauspiel und das menschliche… Ich habe das Geländer mit den Ellbogen abgestumpft, da an einer Ecke ist mein Lieblingshaus mit roten Fensterläden, eingehüllt in Grün. :)

Auf den Kanälen des Dorfes kollidieren die Boote und küssen sich in der Schnauze, gehandhabt von ungelernten fremden Matrosen… der Hund bellt im Boot, die Kinder schreien, noch eine Ente mahlt… das Dorf hat nur einen langen Weg und einen Kanal, Binnenpad, übersät mit Restaurants… jede Reise endet natürlich an einem Tisch, wenn man das grüne Paradies aus großer Entfernung erreicht.

Giethoorn ist wie ein Open-Air-Kino, es ist eine Flut von Farben, es wird jährlich von 800.000 Touristen animiert… es ist hierher gekommen und wurde irgendwie von Asiaten überfallen, jetzt fällt mir auch ihr chinesisches Restaurant auf, fast am Straßenrand der große Parkplatz, es ist wie eine Walnuss in der Wand, es passt überhaupt nicht zur lokalen Einrichtung.

Es ist ein toller Sommer im August, es ist sonnig, großzügig, die Holländer und Ausländer sind spazieren gegangen, im Moment esse ich die Umgebungsatmosphäre, ich gehe auf dem ein Meter langen Weg, überfüllt mit Touristen, ich höre ein weiteres Fahrradklicken, das Der arme Holländer will ihn im Haus erreichen.

Ein süßer Zimtduft liegt in der Luft, echte Waffeln sind es wert, ich kenne den einzigen Ort, an dem ich sie am Wochenende finde.

Ich atme einen Auftakt voller Düfte ein, fahre langsam die Route entlang, halte zuerst am Bauernmuseum an, es ist Tag der offenen Tür.

Auf einer Wiese geben niederländische Freiwillige dem Besucher einen Einblick in das traditionelle Leben. die Kleider werden an einem Seil aufgehängt, die Knospen in der Sonne getrocknet, die Kinder lernen eine Ziege zu melken. Ich halte an einem Tisch mit drei holländischen Damen, drei netten Großmüttern, die traditionell holländische Kuchen zubereiten, direkt unter den Augen der Kunden.

Tante kaut mit einem Löffel in einem Topf einen dicken Sirup, ein süßer Geruch liegt in der Luft, es ist die Aufregung der Touristen und Kinder beim einzigen Essen, es ist die kulinarische Show, die meine Sinne kitzelt… 2 Euro nehmen, der Preis ist gestiegen und Sie kaufen 10, die holländischen "Neapolitaner", heiß aus dem eisernen Apparat gezogen.

Sie sind mit Sirup beklebt, nach einem 200 Jahre alten Rezept… Ich merke, dass die Damen mit Mütze anders sind… Ich lasse mich von diesen dünnen Rädern mitreißen, sie unterscheiden sich von denen, die normalerweise in Geschäften und auf Messen verkauft werden … wenn sie in Rumänien ankommen, kaufe ich ein paar Tüten für Freunde und fülle den Koffer, die Holländer servieren ihnen Kaffee oder Tee und legen sie auf die Tasse, um sie weicher zu machen… arme Taille… das war's, sie sterben vor Geilheit…. Holländische Waffeln werden Stroopwafle genannt, sie wurden im 18. Jahrhundert in Gouda erfunden.

Die kulinarische Glocke läutet durch viele Restaurants, manche haben sogar einen Ausgang zum Kanal und zu Booten, die Preise sind für größere Taschen, es gibt über 20 Plätze in der Umgebung, der Platz ist recht begrenzt.

Obwohl ich überhaupt kein Fan der niederländischen Küche bin, muss ich euch sagen, dass die Niederländer, wie die listigen Särge, hier und da Rezepte gestohlen haben, unter verschiedenen internationalen Einflüssen, in diesem Topfartikel werde ich nur zwei werfen auf deinem Teller drei holländische Spezialitäten, die ich zu oft probiert habe.

Die Holländer essen viel und gut zum Frühstück, das Mittagessen ist nur eine sparsame Mahlzeit mit einigen warmen Sandwiches mit Käse und gratiniertem Gemüse, die reichhaltigste Mahlzeit ist das Abendessen um 18 Uhr.

Ich kann nicht sagen, dass die niederländische Küche hervorragend ist, die Einheimischen bevorzugen ein einfaches, gesundes Essen mit etwas Fleisch, Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Kohl, Brokkoli, Spinat… Ich schmelze überhaupt nicht nach ihrer traditionellen dicken Erbsensuppe, I bevorzugen Fisch, aber keinen rohen Hering mit Zwiebeln und Gurken. mein Favorit ist der in eine Kruste gewickelte Code, in Öl gebraten, mit Knoblauchsauce serviert, genannt kibelling… Ich fand in Giethoorn, am Ausgang ein kleines beliebtes Restaurant, mit Tischen draußen, arhiplin… Ich bestellte eine mittlere Portion an der Theke, nach 20 Minuten Warteschlange… der Name des kleinen Ortes e Vishandel Gerrits & De Boer.

Dies kibelling Es ist eine nationale Delikatesse und wird auch auf den Straßen, auf Jahrmärkten und in kleinen Fischerorten in allen Städten serviert. es kostet nicht zu viel.

Es ist Mittagszeit in Giethoorn, lass uns die Zeit zurückdrehen… eines Tages hat meine Familie Lust auf italienische Pasta, komm schon Fratelli , wir überqueren die Brücke, es ist ein berühmtes Restaurant, von Touristen überfallen, Sie sagen, dass der italienische Stiefel in das niederländische Dorf gezogen ist.

Die Speisekarte hängt auf der Hauptgasse, am Ende der Brücke, ich schaue gierig hin, es ist voll, auf der Terrasse ist kein Platz… Auf Wiedersehen, Pasta, Pizza, Vorspeisen…. wir behalten die Menüliste im Auge und gehen weiter… wohin?

Wir reisen nur herum t ‘Vonder’ , ein a la carte-Menü kostet 17 Euro, ein Kaffee mit Apfelkuchen kostet 5,20 Euro… Launen, die Terrasse gefällt uns nicht, sie ist zu klein, vielleicht wäre ein Grahhtof besser, es ist ein gutes Restaurant mit Ponton, es gibt einige boote auf dem wasser… wir entscheiden uns nicht wirklich.

Wir entscheiden uns endlich für das beliebteste Grand Café Fanfare , ich will Kroketten, Kroketten, auf einer großen Straßenmauer, ist die Liste der angezeigten Menüs und Preise.

Citesc alandala- Croque Monsieur, 8 Euro, Kroketten van de Jong -9 Euro, Broodje Fanfare 9 Euro. Ich schaue auf die Liste wie ein Kalb am neuen Tor, ohne Übersetzer neben mir, ich verhungere, ich bemerke eine neuere und eine englische Übersetzung im Kindermenü.

Kroketten traditionelle Holländer sind etwas Besonderes, sie brennen im Mund wie die Larve eines Vulkans :) Wenn Sie von Kennern nicht gewarnt werden, gelten sie als eine Art Tapas oder niederländisches Fastfood.

Es gibt einige zylindrische Brötchen, gefüllt mit einer Fleischpaste, in Paniermehl gewickelt, gut gebraten, wehe meinem hohen Cholesterinspiegel, sie werden mit Senf, meiner Bestellung und einer Portion Kartoffeln, Pommes Frites serviert, die bei den Niederländern äußerst beliebt sind.

Ich lasse die Krokette abkühlen, trinke ein kühles Bier und greife an und beim zweiten Brötchen war es mir peinlich, die Ciulamau drinnen zu fotografieren. Diese Kroketten ähneln Bitterball , einige kleine, runde Frikadellen.

Ich betrat das seltsam dekorierte Restaurant alleine, dort wurde ein besonderer Tisch für eine private Feier vorbereitet… an den Außenwänden, draußen auf der Terrasse sind Schwarz-Weiß-Fotos mit den Charakteren des Films Fanfare, der das Dorf 1958 berühmt gemacht hat.

Was kann man sonst noch zum Mittagessen servieren, a grübeln gefüllt mit Käse, Käse, Schinken, etwas Leichtes und ein Salatblatt dazwischen… finde es nicht seltsam, ich esse das, weil ich nichts anderes bekomme… Schwester, wenn du Suppe willst, bestelle, aber du weißt es ist aus dem Umschlag … Auch der zu Hause, oft. :)

Zum Nachtisch empfehle ich eine holländische Apfeltarte, wer ruhig hingehen möchte Slootas, am äußersten Ende des Hauptweges gibt es auch einen Campingplatz, einen Kaffee und eine traditionelle Apfeltorte, 4,50 Euro… die Holländer sind berühmt für diesen Kuchen.

Ein Feind der Silhouette sind die kleinen Pfannkuchen, genannt Poffertje, ich serviere sie überall gerne, die Geschmacksknospen sind auf dem Höhepunkt der Ekstase, ungefähr 5 Euro die durchschnittliche Portion… sie sind mit Zucker bestäubt, sie sind großartig, man findet sie überall in den Niederlanden… für mich ein anderer Tag.

Wenn Sie in Giethoorn ankommen, empfehle ich ein verstecktes Restaurant, abseits des touristischen Wahnsinns, bei Smiths Pavillon, ich war alleine alleine auf einen Kaffee da, am Rande des Sees, es ist durch ein Banner auf einer Brücke gekennzeichnet, hinter dem Haus mit roten Fensterläden.

Eine lange Gasse führt über eine Brücke zu einem Campingplatz, am Ende ist der Platz auf einer künstlichen Insel, auf der Terrasse draußen gibt es Tische und Marionettenpreise, die nur auf Niederländisch angezeigt werden, unverdaulich. Die Gäste speisen und bewundern die Boote, die auf dem großen See, einem Naturschutzgebiet, schwimmen.

Adresse - Straße Scholestraat 14

Ich fühlte mich beim Abendessen wie eine griechische Mohnblume, um 18 Uhr war ich 9 km von Giethoorn entfernt, in Steenwijk, der Stadt, in der Dutzende von Touristen aus dem Zug aussteigen, um mit dem öffentlichen Bus Nr. 70 nach holländischem Venedig zu fahren… Restaurant in der Stadt seit 2002, ich war 7 Mal dort, die Atmosphäre ist ziemlich intim… das letzte Mal habe ich im Rhodes Restaurant serviert, so heißt es, ein griechisches Abendessen, ziemlich pfeffrig… Ich habe 75 Euro bezahlt, drei Leute für ein Menü namens Kreta-Mix.

Dies ist das Lieblingsrestaurant meiner rumänisch-niederländischen Familie, das sich in einer ehemaligen Lateinschule von 1628-1742 befindet, die Reservierung ist am Wochenende wünschenswert.

Es öffnet nachmittags um 17 Uhr, Sie warten 20 Minuten auf die Bestellung, in der Zwischenzeit trinken Sie und hören gedämpfte griechische Musik… nach Herzenslust und ich kam in Rhodos an, durch die Ironie des Schicksals.

Giethoorn war nur ein Vorwand für ein süßes Lächeln, mit dem Mann, der Luftballons verkauft, er ist immer noch im Dienst, am selben Ort und wartet im nächsten Sommer auf mich.


Auberginenrollen. Saisonales Rezept

Dieses Rezept für Auberginenbrötchen mit Käse hilft Ihnen, wenn Sie nicht zum Mittag- oder Abendessen inspiriert sind. Sie erhalten ein köstliches und sättigendes Gericht. Zwei Auberginenröllchen mit Käse ergeben eine komplette Portion.

Zutaten

  • 2 große Auberginen (je ca. 450 g - 600 g), geputzt und längs in 4 dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Ricotta-Käse
  • 2 Esslöffel frische, gehackte Petersilie
  • 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 280 g Tomatensauce mit Basilikum
  • brânză mozzarella, după gust
  • 2 linguri parmezan ras.

Mod de preparare

  • Aşezați grătarul de la cuptor la 12 cm distanţă de flacără.
  • Încingeți cuptorul.
  • Aşezați într-o tavă de copt o folie de aluminiu şi pulverizați puţin ulei.
  • Aranjați feliile de vinete pe tava mare de copt. În cuptor, coci vinetele, fără să întorci feliile, până când devin maro-aurii, cam 6 minute. Le scoţi din cuptor şi le laşi să se răcească.
  • Ungeți un vas sau o cratiţă cu puţin ulei, ca să nu se lipească.
  • Într-o tigaie mare, încingeți uleiul şi adaugați ceapa şi usturoiul. Căleşti, amestecând ocazional, cam 5 minute.
  • Într-un bol mediu, amesteci brânza ricotta, pătrunjelul şi oregano. Încorporezi în brânză amestecul de ceapă.
  • Întinzi câteva linguriţe din amestecul de brânză ricotta pe partea mai „palidă“ a fiecărei felii de vinete.
  • Întinzi bine pentru a acoperi felia. Rulezi fiecare felie de vinete pentru a cuprinde umplutura. Pui rulourile de vinete în tava de copt pregătită anterior.
  • Torni cu o lingură sosul de roşii şi busuioc peste rulourile de vinete. Pe deasupra, presari caşcaval ras şi parmezan ras.
  • Dai la cuptor rulourile de vinete cu brânză până când vezi că legumele s-au copt şi au căpătat o culoare maronie, iar sosul sfârâie puţin, cam 30 de minute. Gata!


Video: Kaya Yanar - Holländische Terroristen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Hariman

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Lassen Sie uns dies diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Baillidh

    Ich gratuliere, Ihre Idee ist großartig

  3. Arashinos

    rohe Gewalt)

  4. Nezilkree

    Es tut mir leid, dass ich jetzt nicht an der Diskussion teilnehmen kann. Sehr wenig Informationen. Aber ich werde gerne diesem Thema folgen.

  5. Ezhno

    Tolles Thema, sehr unterhaltsam :)

  6. Zahur

    Stattdessen habe ich versucht, dieses Problem zu entscheiden.



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