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Was sind Spezialeier?

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Finden Sie heraus, was ein Ei von einem anderen unterscheidet

Erfahren Sie alles darüber, warum Spezial-Eier ein Teil Ihrer normalen Ernährung sein sollten.

Es gibt eine große Auswahl an Eiern in Ihrem Supermarkt, aber nicht alle Eier sind gleich. Sie können Eier sehen, deren Etiketten behaupten, dass sie die Ernährung fördern, oder Eier, die biologisch oder käfigfrei sind. Diese werden als „Spezialeier“ bezeichnet. Eier ohne diese nährwertbezogenen Angaben oder Vorteile werden als normale oder normale Eier bezeichnet.

Eggland’s Best Eggs sind ein großartiges Beispiel für eine spezielle Eiermarke. Eggland’s Best (EB) Eier enthalten 10-mal mehr Vitamin E, doppelt so viel Omega-3 und 25 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren als normale Eier. Dies sind nur einige der Ernährungsvorteile in EB-Eiern gefunden.

Um Spezialeier zu produzieren, hat Eggland's Best ein spezielles Futter für seine Hühner entwickelt. Die Ernährung von Eiern kann verbessert werden, indem dem Hühnerfutter nahrhafte Zutaten hinzugefügt werden. Eggland's Best Hennen werden mit einer einzigartigen, rein vegetarischen Mischung aus nahrhaftem Getreide, Sojabohnenmehl, Rapsöl und einem Biotene®-Ergänzungsmittel aus Luzerne, Vitamin E und Seetang gefüttert.

Obwohl einige Eierproduzenten ihren Hühnern tierische Nebenprodukte verfüttern, schließt Eggland’s Best diese Zutaten immer aus. Eggland's Best Eier enthalten niemals zusätzliche Hormone, Steroide oder Antibiotika.

Obwohl alle Eggland's Best als Spezialeier kategorisiert sind, sind andere spezifische Kategorien von EB-Eiern erhältlich. Eggland’s Best produziert auch Bio-Eier; Diese Eier stammen von Hühnern, die in Übereinstimmung mit den USDA-Biovorschriften aufgezogen wurden. Diese Vorschriften beinhalten, wie die Hennen aufgezogen und gefüttert werden und welche Chemikalien in der ökologischen Aufzucht verboten sind. EB-Hennen, die Bio-Eier legen, dürfen sich in ihren Ställen frei bewegen und die Natur erkunden, wenn Wetter und Sicherheit es zulassen. Ein „käfigfrei“-Etikett bedeutet, dass sich die Hennen, die käfigfreie Eier legen, in ihren Häusern frei bewegen dürfen und den ganzen Tag über freien und ununterbrochenen Zugang zu Futter und Wasser haben. Außerdem bekommen sie Nester, in denen sie bequem ihre Eier legen können.

Eggland's Best ist bestrebt, in jedem Eierkarton die beste Qualität, Ernährung und Frische zu bieten. Die Verwendung von EB in Ihrer täglichen Ernährung stellt sicher, dass Sie das hochwertigste Ei auf dem Markt verwenden.


Die 11 besten Eierrezepte zum Frühstück | Einfache Eierrezepte | Frühstücksrezepte

Höhepunkte

Eierrezepte- Perfekt geschlagene Eier zusammen mit Ihren Lieblingsgewürzen, gehackten Zwiebeln, Tomaten, frischen grünen Chilis und Korianderblättern. Die Pfanne gibt ein symphonisches Rauschen von sich, wenn die Mischung heiß wird, und allmählich sieht man ein flauschiges, feuchtes, köstliches Omelett, das sich in ein perfektes Gold verwandelt. Deshalb bringen wir Ihnen heute unsere besten Eierrezepte zum Frühstück.

Ich bin begeistert von Eiern. Für eine Person, die nicht gerne in der Küche arbeitet, ist ein Ei wie eine Wunderzutat. Von schlichten, einfachen und üppig sättigenden Omelettes bis hin zu exquisiten Zubereitungen mit den Welten der Benedicts, Scotch Eggs und vielem mehr - es ist ein Produkt, das mit seinem Meister mitgehen kann - ob Anfänger oder anspruchsvoller Koch. Meine kulinarische Reise begann an einem Punkt, an dem ich eine Reihe von Omeletts direkt vor meinen Augen anbrennen ließ - aus Angst, sie umzudrehen und versehentlich ihre zarte Rundung zu brechen - bis jetzt, wo ich nach Wegen suche und Wege finde, Eier in fast jedes zu integrieren Rezept, das mir einfällt. Ehrlich gesagt, einige der freudigsten Anblicke in meinen Augen wären zu sehen, wie meine Sonnenseiten bis zur Perfektion gemacht werden.

Ich kümmere mich nicht viel um mein Frühstück, bis es energiereich ist, voller Nährstoffe ohne jeglichen Müll. Perfekt gemachte Eier mit einem Glas Saft, ein paar Scheiben Vollkornbrot oder Müsli und fertig. Obwohl ich der Typ Mensch bin, dem Klassiker nicht so schnell langweilig werden, würde ich es als mein persönliches Glück bezeichnen, die Möglichkeit zu haben, verschiedene Eierzubereitungen zum Frühstück zu essen.

Eier sind nicht nur lecker, sondern auch voller Proteine. Bildnachweis: iStock

Außerdem gibt es so viel, was man mit Eiern machen kann. Sie brauchen keine aufwendige Vorbereitung, um Eier zu kochen. Während Omeletts, halbe Pommes und das klassische Hartgekochte für die meisten Feinschmecker passé erscheinen würden, sind die pochierten, Rühreier, gebackenen oder auch teuflischen Versionen ein Hit bei mir. Ich gebe zu, Eier und Frühstück gehen für die meisten von uns Hand in Hand. Es ist eine so allgegenwärtige Kombination wie die von Nadel und Faden. Aber für diejenigen, die Monotonie und Routine verabscheuen, haben wir ein hervorragendes Frühstücksmenü für Sie, das ausschließlich aus Eiern besteht.

Kochtipp | Tipps und Tricks zum Kochen von Eiern

Lust auf verträumtes, cremiges Rührei zum Frühstück? Das Kochen von Eiern auf niedriger Flamme ergibt eine gleichmäßig gekochte Textur. Denken Sie immer daran, dass Eier empfindlich sind. Erwäge, in jedes Ei einen Teelöffel Sahne oder Milch zu geben, um diese flauschige, seidige Textur zu erhalten.


42 beste Eierrezepte für jede Mahlzeit

Eier sind eine ernstzunehmende Power-Zutat in der Küche. Sie sind natürlich auch für sich allein köstlich, und wenn Sie wissen, wie man Eier kocht, können Sie Dutzende verschiedener Gerichte meistern. Denn seien wir mal ehrlich &mdashdu brauchst Eier für so gut wie alles. Einen Kuchen backen? Du musst ein paar Eier zerbrechen. Ein SoufflÉ aufpeppen? Ohne Eier geht es nicht auf. Der Grund, warum Pasta Carbonara so cremig und lecker ist, ist die Sauce, die hauptsächlich aus Eiern besteht. Egal, ob Sie eine Suppe andicken, Backwaren Struktur verleihen oder den Zitronenkuchen toppen möchten, Eier sind die nicht so geheime Zutat.

Deshalb haben wir hier die besten Eierrezepte zusammengestellt. Wer würde diesen nahrhaften, kostengünstigen Artikel nicht in mehr seiner wöchentlichen schnellen, einfachen Abendessen-Rezept-Rotation hinzufügen? Mit weniger als 20 Cent pro Stück ist das bescheidene Ei der MVP von Soufflé, Crègraveme brûlée, Mayonnaise und vielen anderen Gerichten. Eier machen Ihre Nudelrezepte geschmeidiger, Ihr Lieblingsrezept für hausgemachten Geburtstagskuchen fluffiger und Ihre Vorspeisenaufstriche köstlicher. (Die Leute werden schnurstracks zu unserem Rezept für teuflische Eier kommen.) Egal, ob Sie nach einer Möglichkeit suchen, die letzten paar Eier in einem Karton aufzubrauchen oder etwas anderes (aber immer noch proteinreiches) Essen zu finden zum Frühstück (oder Brunch oder Mittagessen oder sogar Abendessen) sind Sie bei uns richtig. Sehen Sie sich unten diese einfachen Eiergerichte an, die Sie jetzt probieren können.


29 Möglichkeiten, Eier für jede Mahlzeit des Tages zu haben

Wenn Sie nur Eier zum Frühstück essen, verpassen Sie etwas.

Wenn Sie nur Eier zum Frühstück essen, verpassen Sie etwas. Schauen Sie sich auch diese gesunden und kinderfreundlichen Frühstücksrezepte an, um weitere Ideen zu erhalten.

Peppen Sie Ihr morgendliches Rührei mit gerösteter roter Paprika und einem Löffel scharfer Sauce auf.

Tauschen Sie Hackfleisch gegen Rührei aus und vervollständigen Sie es mit Ihren Lieblings-Taco-Toppings.

Braten Sie sie an und legen Sie sie dann auf ein Bett aus klebrigem Reis.

Schnappen Sie sich ein Stück (oder zwei) dieser Kartoffel-Ei-Pizza auf dem Weg zur Tür.

Bereiten Sie mit diesem einfachen Rezept ein großes, herzhaftes Frühstück für die ganze Familie in nur einer Pfanne zu.

Spaghetti schmecken besser, wenn sie mit cremigen Eiern, klebrigem Parmesan und Speck serviert werden. Yum!

Perfekt für den Morgen unterwegs, können diese Gläser komplett individuell gestaltet werden. Probieren Sie sie mit Cheddar, Schinken und Avocado oder mit Tomate und Mozzarella und Basilikum.

In sautierten Pfefferringen, auf getoasteten englischen Muffins werden Spiegeleier zum Abendessen.

Bei diesem butterartigen Eierauflauf wird jeder nach dem Rezept fragen.

Dieses Gericht ist billig und dauert weniger als 20 Minuten!

Geben Sie Pizza-Frühstücks-Makeover! Das Bestreuen der Pfanne mit Maismehl verhindert das Ankleben des Teigs und verleiht der Kruste die knusprige Pizza-Salon-Textur. Sie haben keine zur Hand? Legen Sie Ihren Kuchen stattdessen auf Pergamentpapier.

Dieses herzhafte Rezept ist besonders aromatisch, vollgepackt mit Paprika, Knoblauch, Tomaten und natürlich Eiern. Alles, was Sie brauchen, sind 20 Minuten, und dieses Gericht ist verzehrfertig.

Genießen Sie zum Frühstück eine herzhafte Eierspeise mit Kielbasa, Kartoffeln und Zwiebeln, die Sie sicher satt macht, bevor Sie in den Tag starten.

Geräucherter Paprika, Speck und frische grüne Kräuter verleihen dem traditionellen Teufelsei eine köstliche neue Komplexität.

Vollgepackt mit Zwiebeln, Kartoffeln, Oliven und Käse ist dieses heimelige Wunder aus einer Pfanne zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genau das Richtige. Servieren Sie es heiß oder bei Raumtemperatur, in Scheiben geschnitten.

Frittatas sind nicht nur lecker, sie sind auch eine fantastische Möglichkeit, überschüssige Eier zu verbrauchen. Gepaart mit Lauch, Champignons und Rucola für eine federnde Note eignet sich diese Version heiß oder kalt, zum Brunch oder Mittagessen.

Eine köstliche und einfache Frittata, die sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet.

Die Bestseller-Kochbuchautorin Pam Anderson hat eine neue Interpretation des traditionellen Eiersalats mit einem Rezept kreiert, das sich perfekt für jeden Tag der Woche eignet.

Bringen Sie Ihre Tater Tots mit diesem dekadenten Auflaufrezept auf die nächste Stufe.

Warum wählen, wenn Sie Waffeln und Eier haben können?! Dies ist das perfekte Brunch-Sandwich.

Dieser große Teller mit Eiern, käsigen Toasts und leckerem sautierten Gemüse ist einfach und beruhigend und eignet sich sowohl zum Abendessen als auch zum Frühstück oder Brunch.

Dieses Sandwich sorgt für ein eierstarkes Frühstück oder Mittagessen. Und es ist in 5 Minuten fertig und keine Pfanne erforderlich!

Ein schmackhaftes Frühstück oder Brunch (oder sogar ein einfaches Abendessen) wird jeden Besucher beeindrucken.

Brunch muss nicht das Budget sprengen. Mit diesem Auflauf können Sie den Brunch-Klassiker ganz einfach für Ihre Freunde oder Familie zubereiten, ohne dass Sie einem Kellner ein Trinkgeld geben müssen.

Sie können nicht genug Avocado bekommen? Das cremige Fett als gebackenes Eiboot zu verwenden ist genial.

Holen Sie sich das Rezept bei Delish.

Die einzige Möglichkeit, Grütze köstlicher zu machen? Machen Sie sie nach Pimiento-Art und legen Sie ein Ei darauf.

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Diese Mahlzeit könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Alles, was Sie brauchen, ist Blätterteig, Eier, Cheddar-Käse und Schnittlauch. Noch besser – dieses Rezept erfordert nur sehr wenig Aufräumarbeiten.

Holen Sie sich das Rezept bei Just a Taste.

Wenn Sie nie gedacht hätten, dass Sie Eier in einem Muffin backen könnten, denken Sie noch einmal darüber nach. Darüber hinaus sind diese Snacks zum Mitnehmen auch mit Speck, Frühlingszwiebeln und Cheddar-Käse gefüllt. Das Frühstück hat noch nie so gut geschmeckt.


Vollgepackt mit allen klassischen Beilagen ist dieser Cobb-Salat der perfekte Weg, um übrig gebliebene hartgekochte Eier in ein wirklich zufriedenstellendes Mittagessen zu verwandeln.

Diese klassische französische Sauce auf Mayonnaise-Basis, ein enger Verwandter der Remoulade, wird zu kaltem Fleisch, zu gebratenen Meeresfrüchten oder zu blanchiertem oder gekochtem Gemüse serviert. Es ist das Rezept für hartgekochte Eier, auf das wir immer wieder zurückgreifen, egal was wir sonst noch im Kühlschrank haben.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Cremiger Entenei-Flan

WAFFLEBOY / FLICKR (KREATIVE COMMONS)

Enteneier-Flan kann bis zu zwei Tage vor dem Servieren zubereitet werden. Garnieren Sie Ihren Flan mit Schlagsahne und frischen Beeren für ein raffiniertes, aber einfaches Dessert.

Zutaten

  • 4 Enteneier
  • 2 Enteneigelb
  • 1 ¼ c. Kristallzucker (aufgeteilt)
  • 2 c. Schlagsahne
  • 1 Dose Kondensmilch
  • 1 Vanilleschote längs geteilt*
  • Prise Salz

*Wenn nicht verfügbar, ersetzen Sie 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Richtungen

  1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
  2. In einem schweren Topf Schlagsahne, Kondensmilch, Salz und Vanilleschote mischen.
  3. Die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen.
  4. Vom Herd nehmen und die Mischung 10-15 Minuten ziehen lassen.
  5. Während die Milchmischung einweicht, in einem separaten Topf 1/3 Tasse Wasser mit 1 Tasse Zucker mischen.
  6. Erhitze diese Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
  7. Bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und sich zu einer tiefen Bernsteinfarbe verdunkelt.
  8. Gießen Sie die karamellisierte Zuckermischung in vorgewärmte ofenfeste Glas-Puddingbecher oder Förmchen.
  9. Schwenken Sie die Mischung mit Ofenhandschuhen um die Seiten jeder Puddingtasse oder Auflaufförmchen.
  10. Stellen Sie Vanillepuddingbecher in eine 18 x 9 x 2 Backform.
  11. Enteneier und Enteneigelb vorsichtig unter die Milchmischung rühren.
  12. Die Mischung in Vanillepudding-Tassen füllen und gleichmäßig aufteilen.
  13. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Backform, dass es bis zur Hälfte der Seiten der Puddingförmchen reicht.
  14. Backen, bis die Flanmitten fest und fest sind, etwa 40 Minuten.
  15. Die Tortenförmchen zum Abkühlen auf ein Backgitter geben. Über Nacht abdecken und kalt stellen.
  16. Zum Servieren mit einem scharfen Messer um den Rand des Flans fahren, um ihn zu lösen. Zum Lösen leicht schütteln.
  17. Auf einem Servierteller umdrehen, damit der Sirup über den Flan laufen kann.
  18. Mit den restlichen Torten wiederholen und servieren.

Wolkeneier

Wir lieben ein gutes Rezept für gebackene Eier, aber Wolkeneier waren der Internettrend, der unsere Frühstücksroutine für immer verändert hat. Denken Sie an echte Himmelswolken, die mit einem flüssigen Eigelb gekrönt sind. Sie machen so viel Spaß und jeder wird denken, dass sie die süßesten Dinge sind. Ihr Brunch war noch nie so Instagramm.

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Frisch gehackter Schnittlauch zum Garnieren

  1. Backofen auf 450° vorheizen und ein großes Backblech mit Kochspray einfetten. Eiweiß und Eigelb trennen, Eiweiß in eine große Schüssel und Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen oder Handmixer das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, 3 Minuten. Parmesan und Schinken vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 8 Eiweisshaufen auf das vorbereitete Backblech geben und die Mitten eindrücken, um Nester zu bilden. Backen, bis sie leicht golden sind, etwa 3 Minuten.
  3. Löffeln Sie vorsichtig ein Eigelb in die Mitte jedes Nests und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Backen, bis das Eigelb gerade fest geworden ist, etwa 3 Minuten mehr.
  4. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Unsere Lieblingsmethode, um EIER zu trennen, besteht darin, einfach das Ei aufzuschlagen und das Eigelb hin und her zu trennen, aber Sie können auch den Wasserflaschen-Hack verwenden: Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und verwenden Sie eine leere Plastikflasche, um das Eigelb darin abzusaugen. (Es ist irgendwie verrückt, wie gut es funktioniert.)


Einzigartige Eierrezepte, die einen Versuch wert sind:

Wenn Omelett Ihr Lieblingsrezept für Eier ist, stehen türkische Eier namens "Cilibir" auf der täglichen Frühstückskarte von Restaurants und Haushalten in der Türkei. Dieses Gericht besteht aus pochierten Eiern, die auf eine aufgehängte Quarkmischung gelegt und mit warmer und geschmolzener Gewürzbutter übergossen werden. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept anzuzeigen.

Gönnen Sie einem normalen Omelett etwas Ruhe. Probieren Sie dieses einzigartige spanische Omelette-Rezept, das Ihre Geschmacksknospen überraschen und gleichzeitig beeindrucken wird. Kartoffeln, Ei und Zwiebel werden zusammen in Olivenöl und Butter sautiert, um ein dickes Omelett zu machen. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept anzuzeigen.

Ein weiteres Omelette-Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren müssen. Afrikanisches Omelett wird mit einer Mischung aus gehacktem Hammelfleisch, Zwiebeln, roter Chilipaste, Lorbeerblatt und natürlich Eiern zubereitet. Sie können sogar etwas geriebenen Käse und Kräuter hinzufügen, um diese Mahlzeit noch besser zu machen. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept anzuzeigen.

Glauben Sie mir, Spinat und Eier ergeben eine tolle Kombination - probieren Sie es in diesem gesunden Rezept für gebackene Eier aus. Zwiebel, Spinat, Kirschtomaten und Basilikumblätter anbraten und das Gemüse mit verquirlten Eiern mit Sahne oder Milch belegen. Backen Sie es, um eine nährstoffreiche Mahlzeit zuzubereiten. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept anzuzeigen.

Diese Eierspeise wird Sie überraschen. Sättige deinen Desi-Gaumen mit deiner Liebe zu Eiern. Machen Sie knusprige Spiegeleier, indem Sie gekochte Eier mit einer Mischung aus Masalas, Quark, Nüssen, Käse und Tamarindenpaste füllen. Gefüllte Eier werden dann in einen Mehlteig getaucht und frittiert, bis sie goldbraun sind. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept anzuzeigen.

Beweisen Sie Ihre ungezügelte Liebe zu Eiern, indem Sie sie in diese einzigartigen, aber umwerfenden Hit-Gerichte verwandeln.

Über Neha Grover Die Liebe zum Lesen weckte ihren Schreibinstinkt. Neha ist schuldig, eine tiefe Fixierung auf alles koffeinhaltige zu haben. Wenn sie gerade nicht gerade ihr Gedankennest auf den Bildschirm ausschüttet, sieht man ihr beim Kaffeetrinken beim Lesen zu.


Eierrezepte

Wer sagt, dass Ostern nur aus Schokolade bestehen muss? Hier sind einige erstaunliche Rezepte mit Eiern als Hauptzutat.

Teufelseier Teufelseier

FOTO WILLIAM MEPPEM

Gefüllte Eier Gefüllte Eier

FOTO WILLIAM MEPPEM

Pochiertes Ei mit Maisbrot, Mais-Speck-Hash und grünem Tomaten-Relish Pochiertes Ei mit Maisbrot, Mais-Speck-Hash und grünem Tomaten-Relish

FOTO BEN DEARNLEY

Zerstoßene Erbsen, Basilikum und pochierte Eier auf Sauerteig Zerstoßene Erbsen, Basilikum und pochierte Eier auf Sauerteig

FOTO JASON LOUCAS

Kümmel-Bagels mit heißgeräucherter Forelle, gebuttertem Lauch und Rührei Kümmel-Bagels mit heißgeräucherter Forelle, gebuttertem Lauch und Rührei

FOTO VANESSA LEVIS

Frühstückstorte mit Ei, Spinat, Rucola und Feta Frühstückstorte mit Ei, Spinat, Rucola und Feta


  1. Beginnen Sie, indem Sie ein umgedrehtes, stabiles Glas mit einem Durchmesser von 2″-3″ verwenden, um ein Loch aus der Mitte der Brotscheibe zu schneiden. Brotscheibe und runden Ausschnitt beiseite legen. Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Brot in der Pfanne toasten und auf einer Seite in der Pfanne ausstechen, bis es goldbraun ist, 2-3 Minuten.
  2. Brot wenden und ausschneiden. Ein kleines Stück Butter im Loch im Brot schmelzen, das Ei in das Loch schlagen und 2-3 Minuten kochen, bis das Ei fest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit geröstetem Ausschnitt zum Eintauchen ins Eigelb servieren

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Bemerkungen:

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  7. Kenrick

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  8. JoJolar

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