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Eier in Wasser mit Polenta

Eier in Wasser mit Polenta


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Um die Eier im Wasser zuzubereiten, kochen Sie das Wasser in einem Topf, der größer als der Durchmesser ist, mit Wasser bis zur Hälfte. Kochen. Wenn am Rand Blasen entstehen, nehmen Sie eine Politur, brechen Sie das Ei darin und tauchen Sie es vorsichtig in kochendes Wasser. Wenn das Ei Form annimmt, löse es aus der Politur, damit es gleichmäßig kocht, und nimm es dann heraus. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Eier gemacht haben.

Für Polenta benötigen Sie einen etwas größeren Topf oder Husten, wenn Sie ihn haben. Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren Maisstärke hinzufügen. Homogenisierung. Pkt. Bei dieser Zubereitung bevorzuge ich weichere Polenta, also nicht länger als 25 Minuten kochen.

Für die Soße die Schuppenzwiebel schneiden und in Olivenöl legen, wenn nicht, geht natürlich das Sonnenblumenöl. Die Zwiebel mit etwas Wasser abschrecken, bis sie klar wird. mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Eine Schicht Polenta auf den Teller legen, mit 2 Maschen darauf und Zwiebelsauce. Wenn Sie die Sauce etwas würziger machen, schmeckt sie mit dem weichen Eigelb hervorragend.


Essenszubereitung

Während einer Diät bei Lebererkrankungen sind einige zu beachten Regeln für die Zubereitung von Speisen. Suppen werden mit Gemüsesaft oder nur mit Wasser zubereitet, ohne Zwiebeln oder gebratenes Gemüse und ohne Knochen. Zu den passierten Gemüsesuppen werden verschiedene Nudeln, Reis, Grieß, Eierlappen oder Frikadellen hinzugefügt. Zur Vitaminisierung fügen Sie Gemüse, Zitronen- oder Tomatensaft hinzu.

Gemüsecremesuppen werden zubereitet, indem das gekochte Gemüse durch ein Sieb passiert und das Püree mit dem Saft, in dem das Gemüse gekocht wurde, verdünnt und mit etwas frischer Butter versetzt wird. Borschtsch wird nur aus Gemüse oder Fleisch, saurem Borschtsch und Sauerrahm zubereitet und kann mit Dill, Petersilie, Lärche oder gehacktem grünem Estragon gewürzt werden. Es wird für Borschtsch und rohen Rübensaft empfohlen, der zum Zeitpunkt des Servierens hinzugefügt wird. Suppen werden mit Zitronensaft oder Joghurt angesäuert, andere können mit Ei gewürzt werden.

Zum Zubereitung von Fleischgerichten Mageres Fleisch wird empfohlen, in Stücke geschnitten, in Scheiben geschnitten oder gehackt. Die Steaks werden in Wasser oder Öl gegart und können im Backofen für ein appetitliches Aussehen, ohne Krustenbildung, leicht gebräunt und ohne Fett gegrillt werden. Gemüsebeilagen lassen sich einfach zubereiten, direkt in Salzwasser kochen und dann abtropfen lassen. Sie können auch gedünstet in einer Schüssel mit Deckel, mit Wasser und Öl zubereitet werden. Die Pürees werden mit Milch und etwas Butter geschlagen.


Poliertes Netz im Nest

Poliertes Netz im Nest ist ein ideales Gericht für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen. Cremige Polenta mit Käsegeschmack lässt sich perfekt mit auffälligen Eiern kombinieren. Für diese Zubereitung können Sie jede beliebige Käsesorte verwenden, von Telemea über Mozzarella bis hin zu Parmesan.

Wenn Sie den Geschmack mögen, können Sie zum Schluss über die Eier geräucherten Käse streuen, der Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Poliertes Netz im Nest es wird als solches oder mit etwas saurer Sahne serviert.

Zutaten

Mamaliga & # 8211 1 l Wasser, 300 gr Mais (hausgemacht), 1 Teelöffel mit einer Prise Salz.

100 gr Telemea Ziegenkäse, 100 gr Telemea Kuhkäse, 100 gr Butter +20 gr, 200 gr Sauerrahm, 6 Wachteleier, 100 gr Käse.

Zubereitungsart

Polenta bereiten Sie es nach dem Rezept vor & # 8211 klicken.

Ziegenkäse und Kuhkäse werden zerkleinert.

Heiße Polenta sofort mit Butter (100 g) und Käse mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die entstandene Masse wird in zwei mit Butter gefettete Keramikgefäße gegeben.

Mit Hilfe einer mit Butter gefetteten Prise Eis werden die Nester gebildet.

Wachteleier hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Stellen Sie das Geschirr in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie es ca. 20 Minuten bei 180 °C ruhen.


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Eier (Besteck) - 13 Rezepte

Eine abwechslungsreiche Auswahl an Eierrezepten / pochierten Eiern, auf verschiedene Weise zubereitet, perfekt zum Frühstück und mehr.

Per Definition werden pochierte Eier im Allgemeinen in einer Pfanne gebraten oder ohne Schale gekocht, so dass das Eigelb ganz bleibt und das Eiweiß um ihn herum koaguliert.


Spinat mit pochierten Eiern

  • Waschen Sie den Spinat in mehr Wasser. lassen Sie das Wasser daraus ablaufen.

Den Spinat in kochendem Wasser zum Kochen bringen, ich lege ihn in den Dampfgarer, damit seine Vitamine und Mineralien nicht im Wasser verloren gehen.

Wenn es weich ist und Sie es in Wasser gekocht haben, lassen Sie es gut abtropfen und hacken Sie es dann mit einem Messer auf einem Holzrührer.

Anschließend die Bechamelsauce aus Butter, Mehl und Milch zubereiten.
Die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen

Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut mit dem Schneebesen, bis Sie eine Creme erhalten, lassen Sie es dann noch 1 Minute auf dem Feuer, um das Mehl unter ständigem Rühren zu braten.

Fügen Sie die Milch (heiß) nach und nach hinzu, während Sie sie schnell in der Zusammensetzung wenden. Wir machen so weiter, bis die Milch aufgebraucht ist. mit Salz und Pfeffer würzen

Eine Nussbutter in einem großen Topf schmelzen und den zerdrückten Knoblauch hineingeben,

Knoblauch einige Sekunden kochen, bis die ätherischen Öle freigesetzt sind, Spinat hinzufügen und gut vermischen, dann die Bechamelsauce einfüllen und erneut mischen ... das Essen zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.


10 Möglichkeiten, Eier auf der ganzen Welt zu essen

Sie gehören zu den nahrhaftesten, vielseitigsten und erschwinglichsten Zutaten der Welt. Kein Wunder, dass Eier in den meisten Kulturen einen Ehrenplatz haben und die Grundlage traditioneller Rezepte sind. Neben Omelette und Mesh gibt es viele Möglichkeiten, sie zu genießen.

1. Tamagoyaki, Japan
Es ist eine Zubereitung, die unser Omelett wie ein Kinderspiel aussehen lässt. Es sieht aus wie ein Pfannkuchen und wird vorzugsweise in einer quadratischen Pfanne zubereitet. Legen Sie eine Schicht Eier in die Pfanne. Nach dem Garen falten und auf den Rand der Pfanne legen. Dann eine weitere Schicht Eier auf die Oberfläche der restlichen Pfanne legen. Wenn Sie fertig sind, falten Sie es weiter. Fahren Sie dann mit einer weiteren Schicht fort.

2. Shakshuka, Tunesien
Was es ist: Ein nordafrikanisches Gericht aus Rührei, gekocht in einer Pfanne voller Tomatensauce, gewürzt mit Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel.

3. Ei in Cocotte, Frankreich
Ein traditionelles Rezept für Eier in der Cocotte ist so lecker, dass Sie mit einer einzigen Portion nicht zufrieden sein werden. Eier werden in Butter und Sauerrahm gekocht.

4. Kwek Kwek / Tokneneng, Philippinen
Es ist mehr als Frühstück. Sie sind gekochte Wachteleier, die dann durch Mehl gegeben und in viel Öl gebraten werden. Mit anderen Worten, Wachteleier. Es wird mit Barbecue-Sauce gegessen.


Foto: kawalingpinoy.com

5. Schottische Eier, Schottland
Es sind gekochte Eier, die in Fleisch gewickelt, in viel Öl gebraten und mit Cheddar-Käse genossen werden. Jamies Rezept findet ihr hier.

6. Eiercurry, Indien
Currypaste ist wahrscheinlich das Letzte, was Sie zu gekochten Eiern kombinieren würden, aber es ist ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten.


Foto: rasamalaysia.com

7.Khai Yat Sai, Thailand
Es ist ein einfaches, aber köstliches Omelett, gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse.


Foto: 3hungrytummies

8. Migas, Spanien, Portugal, Texas
Es ist eigentlich Rührei in der spanischen Version mit gereiftem Brot und Paprika.


Foto: thepioneerwoman.com

9. Eiercreme, China
Wenn Sie es in Restaurants finden, vermeiden Sie es nicht. Die Chinesen lieben es, obwohl es ein extrem einfaches Rezept ist: Eier, Wasser und einige Gewürze.


Foto: festtotheworld.com

10. Menemen, Türkei
Es ist ein ganz einfaches Familienrezept: Rührei mit Gemüse wie Paprika, Tomaten, Thymian.

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1 kg fettfreies Schweinefleisch,
500 g Schweineleber,
500 gr. Schweineherzen.
500 gr. Schweinezunge,
1 Esslöffel Maggi mit Hühnchengeschmack
5 gr. gemahlener Pfeffer,
1 Teelöffel Schweinefleischgewürze,
3 Zwiebeln,
4-5 Knoblauchzehen,
100 .ml .ulei,
4-5 Lorbeerblätter

Fleisch waschen, in ausreichend große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, über das Fleisch die Gewürze, gemahlenen Pfeffer, das Geschmacksgeheimnis zerdrücken, Zwiebelscheiben, Knoblauchzehen, Öl, Lorbeerblätter, 100 ml hinzufügen. Wasser, Deckel auflegen und alles bei starker Hitze kochen, wenn das Fleisch gar ist, Deckel abnehmen und das Fleisch gut anbraten lassen, dann Hitze ausschalten.


3 Möglichkeiten, Eier in der Mikrowelle zu kochen

Wenn Sie die Mikrowelle bisher nur zum Erwärmen von Speisen, zum Popcorn oder zum Auftauen verwendet haben, empfehlen wir Ihnen, neue Dinge auszuprobieren. Die Spezialisten von Chow empfehlen Ihnen, Eier zu kochen.

Für Rührei müssen Sie ein hitzebeständiges Gericht nehmen, etwas Kochspray geben und dann die Eier schlagen. Legen Sie sie 1 Minute lang auf hohe Temperatur und entfernen Sie sie dann. Rühre sie noch ein wenig um und schiebe sie wieder in den Ofen.

Für Rührei müssen Sie einen Teller vorheizen - 2 Minuten bei hoher Temperatur. Dann aus dem Ofen nehmen und mit etwas Butter bestreichen. Brechen Sie das Ei auf und stechen Sie es mit einer Messerspitze ein, damit es nicht explodiert. Nach 45 Sekunden herausnehmen und das Eigelb erneut einstechen, dann für weitere 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

Für gelegte Eier müssen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser füllen. Brechen Sie ein Ei vorsichtig in Wasser, bedecken Sie die Schüssel mit einem Teller und lassen Sie es 60 Sekunden lang bei hoher Temperatur stehen.

Seien Sie vorsichtig: Geben Sie niemals ein rohes Ei oder ein gekochtes Ei in die Mikrowelle. Explodieren!

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Montignac - Mamaliga Rezept - mal anders (F1)

Ich habe einige Kollegen, die die Dukan-Diät befolgen, und ich merke auch, was sie zu Mittag essen.

So sah ich, dass er eine Art Polenta isst, die sich im Geschmack kaum von der klassischen Polenta unterscheidet, die in der Montignac-Diät nicht erlaubt ist.

Ich fand es interessant und fragte nach dem Rezept. Das Rezept ist einfach, trivial, wer die Polenta zu Lebzeiten gemacht hat, kann sie problemlos zubereiten.
Als ich zu Hause war, ging es an die Arbeit.

1 Liter Wasser
200 Gramm Haferkleie
Salz

Das Wasser wird gekocht. Wenn es kocht, fügen Sie Salz hinzu und dann im Regen die Haferkleie (unerwidert). Rühren Sie es ein, während es kocht. Wenn es die Konsistenz einer Polenta annimmt und sich von den Rändern löst, ist es fertig.
In eine Schüssel gießen.

Das Aussehen ist nicht wirklich ansprechend, aber es spielt keine Rolle mehr. Ich habe mit Sauerrahm und Käse gegessen. In dieser Kombination sagt man nicht einmal, dass es keine klassische Polenta ist. Es ist sehr lecker, ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren.

Andere Optionen:

- mit Käse, Sauerrahm, Butter und Rührei polieren (auf Milchmenge achten)
- Polenta mit Sauerkraut
- Polenta mit Sarmale
- Polenta mit gebratenem Fisch und Knoblauchsauce
- Polenta mit Fleisch in einem Kessel und Knoblauchsauce

Ich werde mit Bildern in allen möglichen Kombinationen zurückkommen, weil ich es oft tun werde.


Video: Æg flyder i vand (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Abdul-Halim

    Alle Kulll -Uhr))) alle

  2. Talmadge

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  3. Jujora

    Welchen ausgezeichneten Satz

  4. Pirro

    Bravo, ich finde das eine tolle Idee.



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