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Marmeladenrezepte

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Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, ein Liebhaber von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


KIRSCHMARMELADE

Hausgemachtes Kirschmarmelade-Rezept: eine ganz andere Geschichte. Die Marmeladen sind einfach zuzubereiten und können lange in der Speisekammer aufbewahrt werden. Tatsächlich finden Sie weiter unten auch die Hinweise, wie Sie die Marmelade pasteurisieren können, damit Sie sie das ganze Jahr über essen können.

Ja, ich weiß, du bringst mich zurück & # 8230 es heißt nicht Marmelade, sondern Kirschmarmelade. Ich kenne die Theorie, aber die Praxis interessiert mich! Wir sind so daran gewöhnt, alles Jam zu nennen, dass wir am Ende auch Jams Jam nennen. Für diejenigen, die es nicht wissen, werden alle Fruchtkonserven als Konfitüren bezeichnet, Konfitüren sind stattdessen konservierte Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange, Bergamotte, Mandarine usw.). (Seit ich es weiß?!)

Naja, fertig mit den Witzen & # 8230 Lauf, um die Kirschmarmelade zuzubereiten und sie dann in den Rezepten deiner Desserts zu verwenden, du wirst sehen, wie gut sie ist.

Wenn Sie möchten, können Sie beim Kochen der Kirschmarmelade auch Zimt hinzufügen, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Äh, ich wollte das ewige Dilemma vergessen, wie man schreibt & # 8230 KIRSCHEN oder KIRSCHEN? Wie schreibst du es am liebsten? Die italienische Grammatik beinhaltet beide Begriffe, also liegen Sie auf jeden Fall nicht falsch, keine Sorge!

  • Zubereitung: 30 Minuten
  • Kochen: 30-45 Minuten
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Portionen:
  • Kosten: Wirtschaftlich

Zitronenmarmelade

Zitronenmarmelade ist eine köstliche Konfitüre, um Snacks und Frühstücken eine echte und andere Note zu verleihen! Das Geheimnis liegt darin, die besten Früchte zu erhalten, um ein wirklich erhabenes Produkt zu erhalten. Um eine noch schmackhaftere Marmelade zuzubereiten, wurden in diesem Rezept Zitronen aus Sorrento verwendet, ein italienisches Produkt mit geschützter geografischer Angabe.
Die "Ovale von Sorrento", die wegen ihrer ovalen Form und ihrer Größe so genannt werden, sind reich an Vitamin C und haben dank der Anwesenheit von ätherischen Ölen eine sehr duftende Haut. Der eher säuerliche Geschmack ihres Fruchtfleisches wird durch zweitägiges Einweichen der Zitronenscheiben in Wasser gedämpft, so dass die Marmelade bei Zugabe von Zucker und langem Kochen süß wird und dennoch den Geschmack und das Aroma behält. Obwohl es kein schneller Prozess ist, wird die Zubereitung von Zitronenmarmelade Ihre Speisekammer bereichern und Ihnen viel Freude bereiten. Sie müssen nur Ihre Zitronenmarmelade zubereiten, um sie "natürlich" zu konsumieren, auf einer Scheibe Brot zu verteilen oder Ihre Desserts zu würzen!

Probieren Sie in der Wintersaison auch die Granatapfelmarmelade, ihr einzigartiger Geschmack wird Sie begeistern!


Orangenmarmelade

Dort Orangenmarmelade es ist ein Marmelade Winter einfach vorbereiten. Sein Nachgeschmack bitter es ist perfekt zu sein aufs Brot streichen, zu Frühstück oder Snack, aber auch für Füllung Kuchen oder den Teig bereichern von einigen Süßigkeiten. Nur zwei Zutaten zum lange halten all der Geschmack und das Aroma davon Zitrusfrüchte so duftend wie gut.

Dort Orangenmarmelade es ist ein einfaches Rezept zum halten Aromen und Aromen davon Zitrusfrüchte normalerweise Winter.

Um es vorzubereiten, müssen Sie kaufen unbehandelte Orangen, evtl. Bio und berechnen 12 Stunden Einweichen in Wasser, damit die Marmelade nicht bitter wird.

Die Orangenmarmelade ist ausgezeichnet, wenn sie zum Frühstück auf Brot oder vielleicht auch mit einer dünnen Butterschicht geröstete Panbrioche Füllung Kuchen, bereichern den Teig von einigen Süßigkeiten oder es kann a . werden dachte zu geben zu Weihnachten an Freunde und Familie.

Sonstiges leckere Marmeladen die Sie im Herbst oder Winter zubereiten können, sind Kastanie oder Kürbis.


Omas Marmeladen-Tarte

Dort Marmeladentörtchen Es ist eins von Omas Süßigkeiten beste aller Zeiten: eine Schale von Mürbeteig Krümel, die im Mund zergehen und a gefüllt mit Marmelade des Geschmacks, den Sie bevorzugen. Das Geheimnis einer perfekten Marmeladentorte liegt darin Mürbeteig.. genau wie das, was Großmütter getan haben.

Mürbeteig ist eines der einfachsten und traditionellsten aller Gebäcke, a Teig hergestellt aus Mehl, Eiern, Butter und Zucker. Dort Rezept vom Gebäck der Großmutter ist streng ohne Hefe.

zusätzlich zu diesen Zutaten grundlegend, es kann hinzugefügt werden geriebene Zitronenschale oder Orange, wenn du den Duft liebst Zitrusfrüchte, oder Vanille. Darüber hinaus ist die Zugabe einer Prise Salz.

Dort Mürbeteig muss sehr schnell gearbeitet werden, gerade die Zeit, um die Zutaten zu mischen, besonders wenn sie von Hand geknetet werden. Eigentlich wäre es am Anfang besser, einen Spatel zum Kneten zu verwenden, da die Hitze der Hände die Butter und der Teig kann zu weich sein.

Die Butter, eigentlich muss es immer sein sehr kalt bevor Sie es über das Mehl verteilen. Der Zeitraum von im Kühlschrank ausruhen, mindestens eine halbe Stunde, damit der Teig gleichmäßiger wird und beim Ausrollen nicht bricht.

Ideal zum Ausrollen wäre ein spezielles Nudelholz aus Kunststoff, mit der hohlen Innenseite, in das durch eine seitliche Öffnung Eiswürfel gelegt werden. Das Ergebnis ist eine perfekte Temperatur zum Ausrollen des Teigs. Alternativ reicht auch ein Nudelholz aus Holz, aber vergessen Sie nicht die Ruhezeit.

Wenn du musst Mürbeteig backen ohne Füllung und füllen Sie die Tarte nach dem Garen aus, bedecken Sie den Teig in der Form mit einem Blatt Pergamentpapier und fügen Sie etwas hinzu Getrocknete Bohnen (die Berühmten & # 8220 Blindkochen & # 8221). Dies Fahrt Es ist wichtig, dass es während des Kochens nicht aufquillt.

Wenn die ausgestopft erfordert ein kurzes Garen, nach etwa 20 Minuten Garzeit aus dem Ofen nehmen, Papier und Bohnen entfernen, die Füllung hinzufügen und erneut backen.

In Marmeladentörtchen, tatsächlich muss die Marmelade sofort hinzugefügt werden, aber der Boden des Teigs muss durchstochen werden, damit er während des Kochens nicht aufquillt. Um zu verhindern, dass Streifen oder die Verzierungen auf der Oberfläche zu golden sind, können Sie nach der Hälfte des Garvorgangs ein Blatt Aluminiumpapier legen, damit der Boden weitergart.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Tipps auch einen bekommen können perfekte Marmeladentorte, wie die der Großmutter, die nicht bricht, krümelig und sehr gut.


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Zuerst die Orangen vollflächig einstechen, in Wasser tauchen und mindestens 12 Stunden bis maximal 3 Tage einweichen lassen:

1 h bevor Sie beginnen, sterilisieren Sie die Gläser, in denen Sie die Marmelade aufbewahren werden. Befolgen Sie alle Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die Sie im Artikel finden: Sterilisieren Sie die Gläser

Nach der angegebenen Zeit die Orangen schälen.

Sie können die Schalen recyceln, um köstliche kandierte Orangen herzustellen

Wenn du einen willst Orangenmarmelade mit Schalen, das einen bittereren Geschmack hat, verwenden Sie die Schale von 2 Orangen, schneiden Sie diese in kleine Stücke und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang mit einer gleichen Menge Wasser, bis das Wasser vollständig verdampft ist, und stellen Sie sie beiseite.

An dieser Stelle die in Scheiben geschnittenen Orangen, das gleiche Gewicht von Zucker, den gefilterten Zitronensaft und die dick geschnittenen Schalen in einen Topf geben:

Die Orangenmarmelade bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde unter ständigem Rühren kochen, bis sie zu einer weichen und fadenziehenden Masse erstarrt ist:

an dieser Stelle (falls vorhanden) große Teile mit den weißen Filamenten und Zitronenschalen entfernen.

mit einem Mixer pürieren oder mit einer Gemüsemühle passieren:

Fügen Sie die beiseite gelegte Orangenschale hinzu, wenn Sie sie zubereitet haben, oder geben Sie sie direkt in Gläser.

Die Marmelade muss heiß, bis zu einem Zentimeter vom Rand entfernt, eingelegt und mit einer luftdichten Kappe mit Twist-Off-Kapsel verschlossen werden

Umgedreht abkühlen lassen, bis es abgekühlt ist.

Hier ist sie Orangenmarmelade bereit zum Genießen! Reine Güte!

So verwenden Sie die Orangenmarmelade

Ich liebe es auf Brot und Zwieback, aber auch im Briochebrot

Sie können eine wunderbare Marmeladentarte zubereiten, die göttlich zu Orangen passt, aber auch als Basis für köstliche Obstkuchen und Mignon

Sachen Kekse, Kuchen, oder machen Sie leckere Löffel-Desserts

Schließlich geht es auch hervorragend mit gereifter Pecorino und würziger Käse, wenn Sie süß-saure Kombinationen mögen.

Behalte die Orangenmarmelade

Bei perfekter Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort ist es 10 - 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Woche verbrauchen.


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Lerne es zu tun Marmeladen zu Hause ist es nicht schwer. Und es kann auch eine lustige Aktivität werden, wenn Sie eine Leidenschaft für das Kochen haben. Der Rat, den wir Ihnen geben, wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, ist, damit anzufangen einfache Rezepte. Und dann weiter zu den aufwendigeren

Reste von reifen Früchten? Werfen Sie es nicht weg. Sie können es wiederverwenden, um ausgezeichnetes zuzubereiten Marmeladen zum Aufstreichen auf Zwieback oder zum Füllen von Torten und Keksen. Bereiten Sie einen guten vor hausgemachte Marmelade Es ist ganz einfach: Nehmen Sie einfach die Früchte, waschen Sie sie und kochen Sie sie mit (oder ohne) Zucker und füllen Sie die abgekühlte Mischung dann in sterilisierte Gläser.

Eine Version ist auch mit dem Zellstoffabfall aus der Zentrifuge, nur um nichts wegzuwerfen. Lassen Sie also Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf und bereiten Sie eine Reihe von ausgezeichnete Marmeladen zum richtigen Zeitpunkt aufzubewahren und zu verwenden. Auf diese Weise verschwenden Sie das übrig gebliebene Obst nicht und bereiten noch mehr leckere Desserts zu.

FEIGENMarmelade REZEPT

2 kg Feigen, 500 g Zucker und der Saft von 2 Zitronen. Hier ist alles, was Sie brauchen, um einen zuzubereiten leckere Feigenmarmelade. Für eine noch schmackhaftere Variante versuchen Sie es mit Zimtstangen oder ein paar Körnern schwarzer Pfeffer. Ansonsten können Sie gehackte Mandeln probieren: eine kleine persönliche Note, die Ihre Marmelade noch leckerer macht.

ERDBEERENMarmelade REZEPT

Ein klassisches Präparat, das bei Jung und Alt immer sehr beliebt ist: Es ist das Erdbeerkonfitüre, die auch ganz einfach ohne Zucker zubereitet werden kann, als leichtere Variante oder mit dem Thermomix.

HAUSGEMACHTES KIRSCHMarmelade-Rezept

Es gibt mehrere Techniken, die verwendet werden können, um dieses Rezept zuzubereiten: Es gibt die Version klassisch, aber auch der mit dem Thermomix. Die einzige Voraussicht, die Sie & # 8211 haben und die einige Zeit in Anspruch nehmen wird & # 8217 ist, zu entferne die Steine bevor Sie die Früchte kochen.

PFIRSISCHMarmelade REZEPT

Eines der klassischsten Rezepte ist das Pfirsich-Marmelade. D & # 8217Sommer, wenn es sie in vielen Läden gibt, decken Sie sich mit ihnen ein und verwenden Sie sie dann, um eine Marmelade zuzubereiten, die auch im Winter verwendet werden kann.

HAUSGEMACHTES PFLAUMENMarmelade REZEPT

Ohne oder mit Zucker, mit Hilfe des Thermomix oder auch in der traditionellen Variante. Verwenden Sie die Pflaumen vorbereiten Marmelade echt Und gierig es ist sehr einfach. Es gibt auch gierige Varianten, die die Zugabe von Ingwer, Zimt oder Sternanis.

BROMBEERMarmelade REZEPT

Der Sommer ist die beste Zeit, um einen Ausflug in den Wald zu machen und einen schönen Korb mit zu holen Brombeeren. Dies ist genau die beste Jahreszeit, in der diese Früchte reifen und schmackhafter und saftiger sind. Zu Hause angekommen, können Sie daraus eine ausgezeichnete Marmelade zubereiten, mit der Sie eine Torte füllen können.

REZEPT FÜR PERMANENTE Marmelade

Süß und saftig, i Persimmon sie sind ein wahrer Genuss. Warum also nicht ihren guten Geschmack bewahren, um ihn auch im Winter zu schätzen wissen? Um daraus eine köstliche Marmelade zu machen, können sie mit Äpfeln kombiniert werden. Um die Mischung zu kochen, dauert es ungefähr ein & # 8217ora, aber sie werden mindestens gebraucht 3-4 Wochen um das Produkt am besten schmecken zu können.

KIWI-Marmelade-Rezept

1 Kilowatt Kiwi, 1 Apfel, 1 Zitrone und 500 Gramm Zucker. Hier ist alles, was Sie brauchen, um dies zuzubereiten leckere Marmelade: ein wahres Konzentrat der Güte. Die beste Jahreszeit, um dieses Produkt zuzubereiten, ist der Winter, wenn die Kiwis am reifsten sind.

ORANGENMarmelade REZEPT

Die Zubereitung dauert ungefähr eine Stunde Orangenmarmelade gemäß Art. Um einen noch schmackhafteren zu bekommen, besteht das Geheimnis darin, einige Gewürze hinzuzufügen, wie z Zimt oder es Ingwer. Wenn Sie hingegen die Zuckermenge reduzieren möchten, können Sie diese durch drei reife Äpfel ersetzen.

REZEPTMarmelade mit Mandarinen

Dieses Rezept zuzubereiten ist super einfach. Alles, was Sie brauchen, sind 1 kg Mandarinen, 650 Gramm Zucker und ein halber Liter Wasser. Kochen und dann alles hineingeben sterilisierte Gläser. Auf diese Weise erhalten Sie ein ausgezeichnetes Kompott, das Sie zum Frühstück auf Zwieback streichen können.

REZEPT FÜR HAUSGEMACHTE KÜRBISMarmelade

Nicht nur Obst. Es gibt auch andere Produkte der Erde, die sich in köstliche Marmeladen verwandeln lassen. Ein Beispiel ist das Kürbis, die kombiniert mit Zucker, Zitrone, Ein kleines Bisschen von Amaretto-Likör, Zimt Und Muskatnuss, wird zu einem unwiderstehlichen Dessert für Torten, Muffins, Kuchen oder Torten, aber auch zu Wurstwaren oder gewürztem und würzigem Käse.


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Um köstliche Desserts auf Fruchtbasis zuzubereiten, können Sie zwischen frischen Fruchtstücken oder Konfitüren und Marmeladen wählen. Diese beiden Begriffe, die der Einfachheit halber oft als Synonyme verwendet werden, bezeichnen eigentlich zwei verschiedene Zubereitungen: Während die eigentliche Marmelade durch das Kochen von Zitrusfrüchten (zum Beispiel Orange, Zitrone, Mandarine) mit Zucker gewonnen wird, wird die Marmelade mit allen anderen Arten von Obst wie Erdbeeren, Aprikosen, Feigen und Bananen.

Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell und wenn du selbstgemachtes liebst, kannst du versuchen, deine Marmelade selbst zuzubereiten, indem du die Früchte wäschst, von den auszupackenden Teilen säuberst, in Stücke schneidest und dann bei schwacher Hitze mit Zucker kochst auf ein paar Stunden. Sobald Sie eine dicke Creme haben, gießen Sie diese noch heiß in die klassischen Gläser und lassen Sie sie dann abkühlen.

Marmelade in der Küche ist vielseitig einsetzbar: Neben dem Aufstrich auf Brotscheiben oder Zwieback, oft zusammen mit Butter, für ein leckeres Frühstück oder einen Snack, können Sie damit eine köstliche Füllung oder eine kunstvolle Garnitur für Ihre Kuchen herstellen.

Füllen Sie einen leckeren Schokoladenkuchen mit einer Schicht Orangenmarmelade oder einen weichen Joghurtkuchen mit süßer Apfel- oder Feigenmarmelade: Sie verleihen diesen einfachen Desserts einen noch zarteren Geschmack und ein wirklich einladendes Aussehen.

Aber die Desserts, bei denen Konfitüren und Marmeladen zu den unbestrittenen Protagonisten werden, sind Pasteten und Käsekuchen: In diesen Zubereitungen können Sie mit Kombinationen spielen, zum Beispiel zwischen Birne und Schokolade oder Apfel und Zimt oder sogar Chantilly-Creme und Himbeeren. Sie kreieren unwiderstehliche Kombinationen und servieren ebenso schöne wie gierige Desserts auf dem Tisch.


Video: Rezept Himbeermarmelade selber machen DIY (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Waren

    Ich denke, dass Sie nicht Recht haben. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Jukree

    Ich meine, du liegst falsch. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN.

  3. Barday

    Sicherlich. Ich habe mich ganz oben erzählt. Wir können über dieses Thema kommunizieren. Hier oder in PM.

  4. Loring

    Meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  5. Goshura

    Ich bin nicht klar.

  6. Dorrel

    Es scheint mir, du hast recht



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