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Schnellkochtopf Rezept für schwarze Bohnen

Schnellkochtopf Rezept für schwarze Bohnen


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Eine schnelle und einfache Beilage mit schwarzen Bohnen mit einem Hauch von frischem Koriander und Balsamico-Essig ist in weniger als einer Stunde fertig, wenn sie in einem Schnellkochtopf gekocht wird. Zum Füllen vegetarischer Burritos oder Tacos.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1,75L Wasser
  • 450g trockene schwarze Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Bund frischer Koriander, mit Küchengarn zusammengebunden
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:40min ›Fertig in:50min

  1. Kombinieren Sie Wasser, schwarze Bohnen, Zwiebel, Koriander, Olivenöl und Salz in einem Schnellkochtopf; mit Deckel abdecken und verschließen. Auf höchster Stufe nach Herstellerangaben kochen, ca. 40 Minuten. Lassen Sie den Dampf vollständig entweichen, bevor Sie den Deckel abnehmen. Korianderblätter entsorgen oder hacken; Balsamico-Essig in die Bohnen einrühren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(21)

Bewertungen auf Englisch (16)

von Denver James

Sehr lecker. Ich habe das Rezept halbiert und 40 Minuten in einem elektrischen Schnellkochtopf gekocht. Bohnen waren perfekt zubereitet. Das nächste Mal werde ich vielleicht etwas weniger Wasser verwenden.-11. Juni 2014

von lanie122

Ich habe diese seit dem Kauf meines elektrischen Schnellkochtopfs mehrmals gemacht und habe endlich das Flüssig-Bohnen-Verhältnis genau dort, wo ich es mag. Ich bräune zuerst die Zwiebel, kombiniere dann 2 Tassen Gemüsebrühe, 3 Tassen Wasser und eine Tüte getrocknete schwarze Bohnen und 1 EL Olivenöl. 40 Minuten kochen und die Bohnen sind zart. Nach dem Kochen mit Salz abschmecken.-10 Sep 2016


Bevor Sie Sojabohnen kochen, sollten Sie sie gut einweichen. Wir empfehlen mindestens vier Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Zum Einweichen Sojabohnen in eine große Schüssel oder einen Topf geben und mit reichlich Wasser bedecken. Wenn Sie bereit sind, sie zu kochen, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Bohnen noch einmal kurz ab.

Sojabohnen im Verhältnis 1:3 mit Wasser kochen. Das heißt, für jede Tasse Sojabohnen benötigen Sie etwa drei Tassen Wasser.

Wasser in einem großen Topf zum Köcheln bringen. Fügen Sie die Sojabohnen hinzu, köcheln Sie zugedeckt etwa drei Stunden oder etwas weniger, wenn Ihre Sojabohnen sehr frisch sind. Es kann bis zu vier Stunden dauern, um sicherzustellen, dass Ihre Sojabohnen vollständig gekocht sind.

Gekochte Sojabohnen werden sich mehr als verdoppeln. Für eine Tasse getrocknete Sojabohnen werden am Ende etwas mehr als zwei Tassen gekocht.


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Würzige schwarze Bohnen und herzhaftes Grün in einem Instant-Topf zubereiten

  • Achten Sie darauf, die Bohnen vor dem Einweichen zu inspizieren und alle kleinen Steine ​​​​auszusuchen, die sich als Bohnen ausgeben.
  • Einweichen Bohnen mit viel Wasser bedecken und mindestens 6 Tassen.
  • Wenn Sie die Bohnen vorher eingeweicht haben, kochen Sie 35 bis 40 Minuten im Schnellkochtopf.
  • Bewahren Sie gemischtes Chipotle-Öl in einem kleinen Behälter auf. Wenn Sie etwas die rauchige Komplexität des Chilis hinzufügen möchten, erwärmen Sie den Behälter in heißem Wasser gerade lange genug, um die gefrorene Sauce auf ein Schneidebrett zu pressen. Schneiden Sie ab, was Sie brauchen, und stellen Sie den Behälter wieder in den Gefrierschrank, bereit für das nächste Mal.
  • Ich habe von meiner Lieblingskochbuchautorin Deborah Madison gelernt, Chipotle-Chiliöl herzustellen.

Hier ist ein weiteres Rezept, bei dem reichlich Gemüse unglaublich schrumpft und Spaghetti mit Rübengrün.


3 exquisite Rezepte für den Schnellkochtopf mit schwarzen Bohnen

Nährwertangaben (für pro Portion): Kalorien: 344 Fett: 17,56 g Kohlenhydrate: 34,69 g Protein: 22,62 g Cholesterin: 62 mg Natrium: 753 mg.

2. Scharfe schwarze Bohnensuppe

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße weiße Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 5 Knoblauchzehen
  • 4 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Oregano – getrocknet
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Limette
  • 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Pfefferpulver
  • 2 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • 6 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Pfund getrocknete schwarze Bohnen
  • 4 Unzen gehackte Hatch-Chile-Paprika
  • 1 Prise Knoblauchsalz
  • 1 Tasse Pico de Gallo
  1. Schalten Sie zuerst einen Schnellkochtopf ein und wählen Sie die Option Sautieren.
  2. Fügen Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es bis zum Glasieren.
  3. Fügen Sie die Zwiebel und die gelbe Paprika hinzu und kochen Sie sie dann unter Rühren, bis sie glasig und glatt ist, ungefähr 10 Minuten.
  4. Chilipulver, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Oregano, Pfeffer und Chipotle-Pulver vermischen.
  5. Rühren Sie es in 5 Minuten um, bis es duftet.
  6. Bohnen, Brühe und Chilischoten vermischen.
  7. Sichern und verriegeln Sie den Deckel richtig.
  8. Wählen Sie die Hochdruckoption gemäß den Anweisungen des Herstellers und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein.
  9. Geben Sie 10 bis 16 Minuten Zeit, damit sich der Druck entsprechend aufbaut.
  10. Dann den Druck durch Anwendung des Natural-Release-Systems gemäß den Anweisungen des Herstellers etwa 20 Minuten ablassen.
  11. Öffnen und trennen Sie den Deckel.
  12. Dann die Bohnen mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren, bis sie cremig und dickflüssig sind.
  13. Mit dem Knoblauchsalz würzen.
  14. Zum Schluss mit den roten Paprikascheiben, Pico de Gallo und den Limettenspalten servieren.

Nährwertangaben (für pro Portion): Kalorien: 421 Fett: 32,82 g Kohlenhydrate: 32,16 g Protein: 22,21 g Cholesterin: 54 mg Natrium: 681 mg.

3. Schwarze Bohnen nach kubanischer Art

Zutaten

  • 2 Tassen gehackter Koriander
  • 3 Scheiben Speck
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 3 Esslöffel Jalapenopfeffer – gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 3 Tassen Wasser
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Pfund getrocknete schwarze Bohnen
  • 2 Tassen Rotweinessig
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Limetten
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  1. Schalten Sie zuerst den Schnellkochtopf ein und wählen Sie die Option Sautieren.
  2. Fügen Sie den gehackten Speck hinzu und kochen Sie ihn dann 6 bis 7 Minuten, bis er richtig gebräunt ist.
  3. Fügen Sie die Zwiebel und den Jalapeno hinzu und kochen Sie sie richtig, bis sie weich sind, ungefähr 10 Minuten.
  4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 25 Sekunden.
  5. Hühnerbrühe, Wasser, getrocknete Bohnen, Gewürze, Essig, Oregano, Kreuzkümmel, Lorbeer, Pfeffer und Salz in den Topf geben und gut umrühren.
  6. Schließen und verriegeln Sie den Deckel vorsichtig, wählen Sie die Option Manuell und stellen Sie dann den Timer auf 55 Minuten.
  7. Geben Sie 10 bis 12 Minuten Zeit, damit sich der Druck richtig aufbaut.
  8. Lassen Sie dann den Druck ab, indem Sie das System mit natürlicher Freisetzung gemäß den Anweisungen des Herstellers 20 Minuten lang anwenden.
  9. Öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie ihn vorsichtig ab.
  10. Die Bohnen mischen und das Lorbeerblatt trennen.
  11. Mit Salz und Pfeffer glatt würzen.
  12. Zum Schluss die Bohnen spontan mit einer Scheibe der reinen Limette servieren und dann mit dem Koriander garnieren.

Nährwertangaben (für pro Portion): Kalorien: 368 Fett: 17,25 g Kohlenhydrate: 34,46 g Protein: 23,64 g Cholesterin: 51 mg Natrium: 645 mg.


Hilfreiche Tipps:

Einige Schnellkochtopfrezepte können aufgrund der verschiedenen verfügbaren Schnellkochtöpfe variieren. Es gibt Schnellkochtöpfe mit Kochfeld und elektrische Schnellkochtöpfe in allen verschiedenen Größen und Leistungsstufen/Anpassungsmöglichkeiten.

Allerdings erfordern nicht alle Rezepte spezielle Anweisungen.

Dieses Rezept für Pintobohnen ist beispielsweise einfach und erfordert keine einzigartigen Druckeinstellungen. Egal, ob Sie einen Schnellkochtopf mit Herd oder einen schicken elektrischen Schnellkochtopf InstantPot verwenden, es wird funktionieren.

Der einzige hilfreiche Tipp, der Ihnen bei der Erstellung dieses Rezepts helfen kann, ist: Seien Sie vorsichtig, während Sie den Druck aus dem Schnellkochtopf ablassen.

Folgen Sie der Anleitung, die Sie mit dem Schnellkochtopf erhalten haben, oder suchen Sie online nach einer. Das Ablassen von Druck aus einem Schnellkochtopf kann äußerst gefährlich sein, wenn Sie nicht die richtige Vorgehensweise kennen.

Dieses Rezept beschreibt eine „schnelle Druckentlastung“, bei der das Schnellverschlussventil am Schnellkochtopf verwendet wird. Normalerweise hat das Schnellablass-Druckventil ein Etikett, das zeigt, wie der Druck schnell abgelassen wird, anstatt eine natürliche Freigabe.


Mexikanische schwarze Bohnen Machen Sie in etwas mehr als einer Stunde einen Topf mit mexikanischen schwarzen Bohnen im elektrischen Schnellkochtopf (d. h. Instant Pot). Dieses einfache Rezept (kein Einweichen erforderlich) verwendet trockene Bohnen und ist eine perfekte Beilage oder Begleitung zu einem fleischlosen Hauptgericht. Also habe ich einen Instant Pot (aff. Verknüpfung) vor ungefähr einem Monat. Ich koche seit über 10 Jahren mit diesem elektrischen Schnellkochtopf von Cuisinart. Und es war großartig. Und obwohl ich der Cuisinart nicht den Rücken gekehrt habe, war ich mit dem Instant Pot bisher sehr zufrieden. Es ist einfach zu bedienen und macht das Schnellkochen überhaupt nicht schwer. Ich liebe meinen Instant Pot wirklich. Bei den elektrischen Schnellkochtöpfen habe ich schon leichte Unterschiede festgestellt. Es ist noch zu früh, um wirklich eindeutige Meinungen zu äußern, aber ich möchte diese Unterschiede zusammen mit denen anderer elektrischer Schnellkochtöpfe weiter untersuchen. Ich würde es LIEBEN, wenn Sie mir einen Kommentar hinterlassen würden, wenn Sie ein Rezept mit einem elektrischen Schnellkochtopf einer anderen Marke ausprobiert haben, ob es funktioniert oder nicht funktioniert und wie Sie es angepasst haben. Es macht mir immer einen Tag, zu hören, wie diese Rezepte für DICH wirken. Aber bevor ich zu weit vom eigentlichen Thema abschweife, kommen wir zurück zu diesen Bohnen. Ich habe Variationen dieser mexikanischen schwarzen Bohnen gemacht, seit ich unter Druck gekocht habe. Das Kochen von trockenen Bohnen ist einer der Hauptgründe, warum ich überhaupt einen elektrischen Schnellkochtopf gekauft habe. Denn es ist SOOOO einfach, sie im elektrischen Schnellkochtopf zuzubereiten. Und bei diesem Rezept ist kein Einweichen erforderlich. Jetzt weiß ich, dass einige Leute immer noch pflichtbewusst ihre Bohnen einweichen und das ist in Ordnung. Es verkürzt die Garzeit um ein Drittel bis zur Hälfte (ich würde mit etwa 13 bis 15 Minuten beginnen). Und es gibt wahrscheinlich noch andere Gründe, Bohnen einzuweichen. Verdauungsgründe vielleicht. Bitte informieren Sie, wenn Sie wissen. Aber was mich angeht, eine vielbeschäftigte Mutter, die immer nach einer Abkürzung sucht (der Ansatz des faulen Mädchens), habe ich in der Nacht zuvor nie daran gedacht, Bohnen einzuweichen. Rate mal? Ich weiche meine Bohnen nicht ein. Ich spüle sie immer kurz aus und sortiere sie, um sicherzustellen, dass keine Verunreinigungen vorhanden sind (oft haben sie kleine Steinchen oder schlechte Bohnen, die weg müssen). Dann stecke ich sie einfach in den Schnellkochtopf und sie kochen. Einen köstlichen Topf Bohnen in etwa einer Stunde ohne Einweichen zu kochen, ist in meinem Buch Superstar-Status. Und ich möchte Ihnen sagen, dass es mit dem Instant Pot absolut machbar ist. Rezepte wie dieses heben den Instant Pot (oder andere Schnellkochtöpfe) wirklich hervor. Das Garen nicht eingeweichter Bohnen auf dem Herd dauert LANGE. Ich bin mir nicht einmal sicher, wie lange, weil es so lange her ist, dass ich sie so gekocht habe, aber es ist viel länger als eine Stunde. Sie werden feststellen, dass das Rezept 2 Tassen getrocknete Bohnen erfordert. Einige Quellen im Internet werden lügen und sagen, dass 2 Tassen getrocknete schwarze Bohnen 1 Pfund entsprechen. Es ist knapp (ich gebe zu), aber nicht ganz. Es ist eher wie 2 1/3 Tassen. Und diese zusätzliche dritte Tasse macht einen Unterschied. Sie können es nach Belieben hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass Sie auch etwas mehr Wasser hinzufügen, da die Bohnen sonst etwas austrocknen. Eine Sache, die ich festgestellt habe, ist, dass Sie, wenn die Bohnen nach dem Kochen nicht ganz zart genug sind, immer noch etwas Wasser hinzufügen, wieder auf Druck bringen und weitere 5 oder 10 Minuten kochen können. Kein Problem da. Bei Bedarf einfach etwas mehr Salz hinzufügen. Bohnen sind so nachsichtig. Lassen Sie uns schnell über Ideen zum Servieren sprechen. Wenn ich das nächste Mal poste (wahrscheinlich in zwei Tagen), werde ich mit Ihnen eine unserer Lieblingsmethoden zum Servieren dieser Bohnen teilen. Hier ein Tipp: Denken Sie an köstlichen Taco-Salat mit diesem mexikanischen Reis und einem erstaunlichen Dressing, das sooo gut ist. Wir lieben es. Wir essen sie oft auf diese Weise als fleischloses Gericht und verpassen das Fleisch nicht, weil all die tollen Aromen dabei sind. Diese Bohnen schmecken auch köstlich mit Tortilla-Chips als Nachos, in einem Burrito oder Taco oder als Beilage zu Ihrem mexikanischen Lieblingsgericht. So oder so, diese Bohnen sind super lecker und wirklich nicht schwer zuzubereiten. Wer kann schon Nein zu 10 Minuten Meal Prep Max sagen, einen Knopf drücken und weggehen. Ach ja, meine Freunde. Das ist meine Art von Essen. Wie man schwarze Bohnen aus dem Schnellkochtopf macht

Ich beginne gerne damit, mein Gemüse zu würfeln und zu würzen. Das ist die einzige Arbeit, die Sie für diese bösen Jungs tun müssen. Es ist SO EINFACH, schwarze Bohnen aus dem Schnellkochtopf zuzubereiten, aber der Geschmack ist so köstlich, dass Sie nie glauben werden, dass es so einfach war.

Beginnen Sie damit, das Gemüse in Öl anzubraten, bis es etwas weich ist. Spülbohnen dazugeben und gut umrühren. Ich liebe es, den Bohnen ein Stück Speck hinzuzufügen. es hilft, ihnen einen rauchigen, salzigen Geschmack zu verleihen. Dann Brühe und etwas Wasser hinzufügen und 35 Minuten kochen lassen. Ich mag es, meinen Schnellkochtopf beim Kochen von Bohnen natürlich freizugeben, um sicherzustellen, dass sie fertig sind. Im Video unten führe ich Sie durch all diese Schritte.

Nachdem sie fertig sind, entferne ich gerne ein oder zwei Tassen Flüssigkeit. Ich trenne 1/3 der Bohnen und mische sie, um ein wenig Sauce mit den getrennten Bohnen zu erhalten. Fühle wirklich, dass dies die perfekte Textur ist! Denken Sie daran, dass die Bohnen beim Abkühlen dicker werden, lassen Sie die Bohnen also etwas flüssig und sie werden genau wie gewünscht. Im Video unten führe ich Sie durch all diese Schritte.

Jetzt haben Sie die besten schwarzen Bohnen der Welt gemacht! Machen Sie den Rest der Casado-Schüssel dazu!


Schnellkochtopf Schwarze Bohnen

C. Irgendwie wird das Essen, das er macht, gut. Und ich meine wirklich gut!

Wir machen gerne Fajitas oder Garnelen-Tacos zum Abendessen an den Wochenenden und mein Mann ist immer dafür verantwortlich, seine mittlerweile berühmten schwarzen Bohnen aus dem Schnellkochtopf zuzubereiten. Ich denke, es ist das einzige Gericht, das er zubereitet, bei dem die Küche nicht so aussieht, als wäre der Kühlschrank explodiert. An einem Wochenende im letzten Monat war er jedoch nicht früh genug zu Hause, um die Bohnen zuzubereiten und sie zu kochen wurde mir überlassen. Da ich das Rezept meines Mannes nicht kannte, tat ich mein Bestes, um eine ähnliche Version nachzubauen.

Als er nach Hause kam, bot ich ihm eine Kostprobe meines Versuchs an und wartete gespannt auf seine Reaktion. Mein Mann roch dramatisch an der Kanne Bohnen, nahm einen Löffel voll, blies zum Abkühlen, biss hinein und gab mir nach einer langen Pause endlich einen Daumen nach oben. Es scheint, dass alle in unserer Familie damit einverstanden waren, denn beim Abendessen an diesem Abend sah ich auf und sah, dass Chloe einen riesigen Bohnenbart trug!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel (von 1 Zwiebel)
  • 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch (von 1 Knoblauchzehe)
  • 1 Pfund getrocknete schwarze Bohnen, sortiert
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frisch gehackter Koriander zum Servieren

Stellen Sie Instant Pot auf Sauté-Einstellung, fügen Sie Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es, bis es schimmert. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten, bis sie durchscheinend sind. Bohnen, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt einrühren.

Drücken Sie auf Abbrechen und setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot, wobei Sie darauf achten müssen, dass das Ventil auf versiegelt eingestellt ist. Drücken Sie die Bohnen/Chili-Einstellung am Instant Pot auf 30 Minuten. Sobald der Timer abgelaufen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum schnellen Ablassen des Drucks. Wenn der Druck abgelassen wird, Deckel vorsichtig loslassen. Nach Belieben mit Koriander garnieren.