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Schnelles Rezept für Erbsen-Schinken-Suppe

Schnelles Rezept für Erbsen-Schinken-Suppe


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Dies ist eine leckere nordische Suppe. Ich habe das früher auf Slimming World als Schnellessen und kostenloses Essen gegessen.

76 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 gekochte Schinken- oder Haxe
  • 2 große Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 große Zwiebel
  • 2 bis 3 Gemüsebrühewürfel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tüte gefrorene Erbsenpüree

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:30min ›Fertig in:40min

  1. Schneiden Sie das Fett ab und schneiden Sie Ihr gekochtes Sprunggelenk in Stücke (ich verwende kleine Stücke, mein Mann bevorzugt Streifen). Zur Seite legen.
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und in eine große Pfanne geben (ich habe einen Schnellkochtopf ohne Deckel verwendet). Bedecken Sie fast bis zum Rand mit Wasser, damit das Wasser kochen kann, damit es nicht überläuft.
  3. Bröckeln Sie in Ihre Brühwürfel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. (Das Sprunggelenk ist ziemlich salzig, also sei vorsichtig.) Zum Kochen bringen, dann auf niedrig stellen, um zu köcheln.
  4. Wenn das Gemüse weich, aber nicht gekocht ist, beginne, ein wenig vom Sprunggelenk hinzuzufügen. Fügen Sie das Sprunggelenk nach und nach hinzu, da ich finde, dass das Sprunggelenk beim Kochen mehr Geschmack verleiht. Lass etwas zum Schluss übrig.
  5. Wenn das Gemüse fast gar ist, öffne deine Tüte mit gefrorenen Erbsen und gib sie in die Pfanne. Behalte deinen Wasserstand im Auge, denn das Erbsenpüree wird alles aufsaugen. Bedecken Sie die Erbsen zu diesem Zeitpunkt bei Bedarf mit mehr Wasser.
  6. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Erbsenpüree weich und matschig ist. Fügen Sie den Rest des Sprunggelenks hinzu.
  7. Die Suppe ist fast fertig. Wenn Sie Ihre Suppe dünn mögen, fügen Sie mehr Wasser hinzu; Wenn Sie es dick mögen, kochen Sie weiter, bis es reduziert wird. Obwohl ich finde, dass es dicker wird, wenn es stehen gelassen wird.
  8. Aufschlag. Ich füge meinem Essig hinzu. Genießen!

Spitze

Dieser friert mindestens einen Monat lang ein, obwohl meiner nie so lange hält. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. In verschlossenen Beuteln oder Behältern 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

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Erbsen-Schinken-Suppe

Dies ist eine fabelhafte “werfen Sie alles in den Slow Cooker” Erbsen-Schinken-Suppe. Die Zwiebel muss nicht separat gekocht werden – sie “sautet” sich selbst im Fett des Schinkens, das an die Oberfläche steigt. Dicke, herzhafte Suppenbrühe mit unglaublichem Geschmack aus dem Schinkenknochen!

Ein würdiger Abschluss für Ihre übrig gebliebenen Weihnachtsschinkenknochen oder im Laden gekauft. Machen Sie dies in Ihrem Slow Cooker oder auf dem Herd!


Rezept für Erbsen-Schinken-Suppe

Bei Lovefood unterstützen wir die RSPCA-Weihnachtskampagne, um Käufer zu ermutigen, &lsquoSchwein zu denken&rsquo und sich für Fleisch mit höherem Tierwohl zu entscheiden. Freedom Food, das Farm Assurance and Food Labeling System des RSPCA, hat einige neue köstliche Schweine- und Schinkenrezepte entwickelt, um Köchen dabei zu helfen, das Beste aus dem Fleisch herauszuholen.

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Lauch, gehackt
  • 225 g Gekochter Freedom Food Schinken oder Schinken
  • 455 g gefrorene Erbsen
  • 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 4 EL Doppelrahm oder Naturkäse Frais
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1,8 oz Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Lauch, gehackt
  • 7,9 oz gekochter Freedom Food Schinken oder Schinken mit höherem Wohlbefinden
  • 16 Unzen gefrorene Erbsen
  • 26,4 fl oz Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 4 EL Doppelrahm oder Naturkäse Frais
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblätter
  • 1,8 oz Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Lauch, gehackt
  • 7,9 oz gekochter Freedom Food Schinken oder Schinken mit höherem Wohlbefinden
  • 16 Unzen gefrorene Erbsen
  • 3,2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 4 EL Doppelrahm oder Naturkäse Frais
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblätter

Einzelheiten

  • Küche: britisch
  • Rezepttyp: Anlasser
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Dient: 2

Schritt für Schritt

  1. Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln, Lorbeerblätter, Lauch und Schinken oder Schinken 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich, aber nicht gefärbt sind.
  2. Fügen Sie die Erbsen hinzu und rühren Sie ständig 1 Minute lang. Den Großteil der Brühe aufgießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Lorbeerblätter entsorgen.
  3. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und einige Sekunden glatt rühren. Kehren Sie in den Topf zurück und beginnen Sie, sanft zu erhitzen. Fügen Sie die restliche Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Überprüfen Sie die Würze und würzen Sie nach Bedarf. Eine weitere Minute kochen lassen oder bis sie kochend heiß, aber nicht kocht.
  5. Mit einem Klecks Doppelrahm oder Frischkäse oder einer Prise frischen Kräutern wie glatter Petersilie servieren. Sie können es auch mit viel knusprigem Brot oder etwas gedünstetem Gemüse wie Räude Tout begleiten.

Wenn Sie Ihren Schinken oder Schinken gekocht haben, verwenden Sie das Wasser als die Hälfte der Brühe. Achten Sie jedoch darauf, dass das Wasser nicht zu salzig ist.

Wenn Sie von Weihnachten Brotreste haben, die ein wenig altbacken werden, schneiden Sie sie in Würfel und schwenken Sie sie vorsichtig in Olivenöl. Backen oder grillen, bis sie leicht geröstet sind und als Croutons dienen.

Vergessen Sie nicht, an Think Pig zu denken und erfahren Sie mehr über die Etiketten, nach denen Sie suchen sollten, um das Wohlergehen von Schweinen zu verbessern.

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Rezept für Erbsen-Schinken-Suppe

Diese wunderbar wärmende Erbsen-Schinken-Suppe ist vollgepackt mit herzhaften Aromen und macht extra für Mittagsreste, lecker!

Erbsen-Schinken-Suppe ist nicht ohne Grund ein Klassiker. Bei diesem Rezept verwenden wir gefrorene Erbsen und Schinkenhaxe. Wenn Sie jedoch keine Schinkenhaxe finden, können Sie das Rezept anpassen, indem Sie einen Schinkenbraten verwenden oder verzehrfertigen Schinken aus dem Supermarkt hacken und den Apfelwein weglassen.

Wenn Sie Schinkenhackfleisch verwenden, kochen Sie es, um Zeit zu sparen, im Voraus, da der Rest in weniger als einer halben Stunde gart. Langsam mit viel süßem Apfelwein gekocht, wird das Schinkenhöcker köstlich zart und bildet die perfekte Basis für dieses leckere Erbsen-Schinken-Suppe-Rezept. Sie können auch viel aus diesen Hinterbeinen herausholen. Anstatt alles in die Suppe zu zerkleinern, bewahren Sie etwas für Salate, Sandwiches oder sogar Schinken, Ei und Pommes auf!

Dieses Erbsen-Schinken-Suppe-Rezept macht 4-6 Portionen, kann aber leicht halbiert oder die ganze Charge zubereitet und die Reste eingefroren werden.


Ultimative Erbsen-Schinken-Suppe

Manchmal sind die beruhigendsten Lebensmittel auch die einfachsten. Kochen Sie mit einfachen Schritten und Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits haben, diese Suppe, die Ihren Magen und Ihr Herz befriedigen wird.

Zutaten

Schritte

Öl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch unter Rühren etwa 10 Minuten anbraten oder bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Brühe, Wasser, Schinken und Petersilienstängel zugeben. Aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln lassen, abdecken, 1 Stunde lang. Grüne Spalterbsen dazugeben, zugedeckt weitere 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Erbsen sehr zart sind.

Schinken und Petersilienstängel aus der Suppe entfernen. Fleisch zerkleinern und Haut, Knochen und Petersilienstängel wegwerfen.

Mischen oder verarbeiten Sie die Hälfte der Suppenmischung mit aufgetauten Erbsen portionsweise, bis sie glatt ist. Geben Sie die pürierte Suppe mit dem geriebenen Schinken in denselben Topf zurück. Bei Hitze rühren, bis es heiß ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

In Servierschüsseln anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Knoblauchbrot servieren.

Erbsen-Schinken-Suppe wird beim Stehen und vor allem nach dem Abkühlen stark verdicken. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um es zu verdünnen, wenn Sie es wieder erhitzen.


Rezept für Erbsen-Schinken-Suppe

Zutaten

  • 450 Gramm Schinkenwürfel
  • 3 Knoblauchzehen in Scheiben
  • 2 gewürfelte Selleriestangen
  • 1/2 gewürfelte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 450 Gramm getrocknete Erbsen
  • Salz und Pfeffer zum Garnieren

Anweisungen

Video

Anmerkungen


Woher wissen Sie, wann diese Erbsen-Schinken-Suppe gekocht ist?

Sie sollten diese Erbsen-Schinken-Suppe kochen, bis der Schinken auseinanderfällt und die Erbsen richtig weich sind.

Dies sollte im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten, im Slow Cooker (hoch) 6 Stunden oder auf dem Kochfeld 2,5 Stunden dauern.

Sie können die Erbsen-Schinken-Suppe im Schnellkochtopf, Slow Cooker oder auf dem Herd zubereiten:

Schnellkochtopf: 30 Minuten oder so (plus 2 Stunden zum Einweichen der Erbsen) – siehe weitere Anweisungen in der Rezeptkarte unten.

Slow Cooker: 6 Stunden oder so (plus 2 Stunden zum Einweichen der Erbsen) – siehe weitere Anweisungen in der Rezeptkarte unten.

Kochfeld: 2,5 Stunden oder so – siehe weitere Anweisungen in der Rezeptkarte unten.

Der übliche Rat hier in Großbritannien ist, Lebensmittel zu kochen, bis sie 70 °C erreicht haben und diese Temperatur 2 Minuten lang gehalten haben. Dies dient der Sicherheit Ihrer Familie.


Klassische Erbsensuppe mit Schinken

Diese schmackhafte, stückige und dennoch geschmeidige Suppe köchelt, wenn Sie sich im Haus entspannen. Wenn Sie einen Schinken mit Knochen kochen, bewahren Sie den Knochen für diese Suppe anstelle der geräucherten Hüfte auf.

Zutaten

  • 1 geräucherter Schinken (ca. 500 g)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • je 2 Karotten und Stangensellerie, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
  • 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 2 Tassen trockene grüne oder gelbe Erbsen
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Nährwerte Pro Portion: ca.

  • Natrium 594 mg
  • Protein 16 g
  • Kalorien 232.0
  • Gesamtfett 3 g
  • Cholesterin 6 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 36 g

Methode

Mit einem Schälmesser die Haut vom Schinkenhöcker abziehen und entsorgen. Fett abschneiden und entsorgen. Beiseite legen.

Im Schmortopf Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Schinkenwürfel unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Brühe, Erbsen und 2 Tassen (500 ml) Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen zerfallen und das Fleisch zart genug ist, um vom Sprunggelenk zu fallen, etwa 1-3/4 Stunden.

Hinterschinken entfernen, das Fleisch abziehen und zerkleinern. Fleisch beiseite stellen. Schinkenknochen und Lorbeerblätter wegwerfen. Im Mixer die Hälfte der Suppe pürieren und zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben. (Make-Ahead: 30 Minuten abkühlen lassen. In einen Behälter geben und ohne Deckel kalt stellen. Bedecken und bis zu 2 Tage in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren aufwärmen.) In Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln garnieren.


Schnelles Rezept für Erbsen-Schinken-Suppe - Rezepte

Seit Juli teile ich schnelle hausgemachte Suppenrezepte mit euch. Die Idee ist, dass diese alle in weniger als 15 Minuten fertig sind, von Anfang bis Ende. Obwohl ich Ihnen das nie geschrieben habe, war es immer in meinem Kopf zu versuchen, so viele Standard-Suppenrezepte wie möglich anzugehen. Ich meine, es ist großartig, wenn Sie schnell ein paar hausgemachte Suppen zubereiten können, aber wenn Sie eine Hühnernudel oder eine Pilzcreme machen können, ist es nicht wirklich nützlich, oder?

Aber eine, die ich für unmöglich hielt, war Split Pea Soup. Ich könnte mir vorstellen, diese getrockneten Spalterbsen jemals schnell zum Kochen zu bringen, da ihre übliche Kochzeit etwa 30 Minuten beträgt. Kein Weg, keine Form, kein Wie!

Aber dann fiel mir ein, wie sehr meine Familie Suppe aus gefrorenen grünen Erbsen liebt. Ich habe vor einiger Zeit eine Version hier auf COOKtheSTORY gemacht und diejenigen von euch, die es damals geschafft haben, haben mir tolles Feedback geschickt. Es ist so einfach für etwas so Leckeres. Sie erhalten gefrorene grüne Erbsen, erhitzen sie, fügen andere Aromen hinzu und pürieren. Für diese Version waren die anderen Geschmacksrichtungen Basilikum, Zitrone, Olivenöl und Parmesan.

Die Geschmacksrichtungen, die ich für die heutige Erbsensuppe gewählt habe, sind die Klassiker, die Sie in der Erbsensuppe finden: Schinken und Lorbeerblatt. Zusammen mit etwas Hühnerbrühe und all den Erbsen schmeckte es erstaunlich nach dem alten Standard, aber mit einem frischeren, helleren Geschmack. Und es ging viel schneller.


Wie immer, wenn ich ein SOUPin15-Rezept mit dir teile, habe ich auch einen Tipp, um dir schnell leckere Suppen zuzubereiten. Heute ist SouperTip der Stabmixer. Normalerweise sage ich Ihnen nicht, dass Sie ein bestimmtes Gerät benötigen. Und Sie *brauchen* dieses nicht, um dieses Rezept zuzubereiten. Aber es macht die Dinge schneller und einfacher.

Anstatt die Suppe in Chargen in den Mixer zu geben, pürieren Sie jede Charge und geben Sie diese in einen separaten Topf oder eine separate Schüssel, während Sie darauf warten, dass die nachfolgenden Chargen püriert werden, lassen Sie einfach alles im Topf, setzen Sie den Stabmixer ein und pürieren Sie nach Herzenslust. So einfach. (Bei der heutigen Suppe wird ein Teil davon in einer großen Schüssel in der Mikrowelle erhitzt. Der Stabmixer wird dann in dieser Schüssel verwendet. Dieselbe Idee).

Ich erzähle Ihnen noch etwas über Stabmixer. Als ich meinen zum ersten Mal bekam, war ich überzeugt, dass ich ihn brauche. Ich habe mir deshalb einen günstigen gekauft. Es hat mich ungefähr 20,00 $ gekostet. Mein Gedanke war, dass ich, wenn ich es wirklich liebe, später für ein teureres Modell protzen würde. Das war vor 8 Jahren und ich benutze immer noch dieses alte billige. Nicht, weil ich es genug geliebt habe, um es zu aktualisieren, sondern weil es perfekt funktioniert, wie es ist. Ich benutze es die ganze Zeit, es macht den Job und ich hatte nie das Bedürfnis, ein neues zu bekommen. Wenn Sie also noch keinen haben, denken Sie darüber nach, sich einen kostengünstigen zu besorgen, um ihn einfach auszuprobieren. Vielleicht haben Sie auch Glück. (Beachten Sie, dass ich Ihnen gerne sagen würde, welche ich habe, aber sie trägt überhaupt einen Markennamen. Es war wirklich eine billige No-Name-Marke, nehme ich an).


Erbsensuppe mit Schinken aus 'Lighten Up, America!'

Erbsensuppe war mein Liebling als Kind (hat mich das zu einem komischen Kind gemacht?). Ich habe es genauso gerne aus der Dose gegessen wie aus einem großen, liebevoll bedienten Topf. Aber ich schaffe es heutzutage selten, die Suppe hatte ich bis zum Öffnen vergessen Allison Fishman-Aufgabe's neues Kochbuch, Erhellen Sie sich, Amerika! Ihre aufgehellte Version unterscheidet sich nicht viel vom Klassiker. Sie enthält immer noch Schinkenstücke und Speckscheiben, reichert die Ernährung jedoch mit herzhaften Stücken Karotten und Lauch an. Anstatt ein traditionelles geräuchertes Schinkenhöcker (in ihrem Buch zu salzig) hinzuzufügen, rührt sie zum Abschluss etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu. Es ist nicht ganz dasselbe wie ein Sprunggelenk, aber es ist immer noch eine feine Ergänzung zu einem warmen, beruhigenden Abendessen.

Warum ich dieses Rezept ausgewählt habe: Kaltes, schneereiches Januarwetter ist die perfekte Umgebung für heiße, schweinefleischige Erbsensuppe.

Was hat funktioniert: Ich mochte besonders die doppelte Dosis Schweinefleisch hier, die Schinken und Speck aß, damit sich die Suppe nicht wie Diätkost anfühlte. Das Hinzufügen von geräuchertem Paprika am Ende des Kochens war auch eine nette Geste.

Was nicht: Meine Erbsen brauchten etwas länger im Topf, bis sie zart wurden. Ich habe sie etwa 1 Stunde vor dem Servieren gegeben. Ich habe auch extra Salz hinzugefügt.

Vorgeschlagene Optimierungen: Wenn Sie abends wenig Zeit haben, können Sie die Erbsen vorher einweichen (8 Stunden oder so ist genug), und sie kochen viel schneller.

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Erhellen Sie sich, Amerika! Amerikanische Lieblingsgerichte ohne Schuldgefühle von Allison Fishman Task. Copyright 2013. Herausgegeben von Oxmoor House. Alle Rechte vorbehalten. Erhältlich überall dort, wo Bücher verkauft werden.


Schau das Video: BRZA SUPA OD GRAŠKA,GOTOVA ZA SAMO 20 MIN.VEGAN. SCHELLE ERBSEN SUPPE, (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Khufu

    Fehler machen. Wir müssen diskutieren. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.

  2. Joby

    Es ist dir eine Wissenschaft.

  3. Jukinos

    Ein unvergleichliches Thema ....

  4. Hussein

    This very good thought has to be purposely



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