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Faux "gebratenes" Hühnchen, das so gut ist, dass Sie vergessen werden, dass es nicht gebraten ist

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Sparen Sie sich die Kalorien und bringen Sie trotzdem die Familie für knuspriges, unwiderstehliches "gebratenes" Hähnchen zusammen.

Als ich ein Kind war, liebte ich die Nächte, in denen meine Mutter gutes, altmodisches Brathähnchen zubereitete – es ist knusprig, es ist saftig und es ist immer noch einer meiner Favoriten. Was ich jedoch nicht liebe, sind das Fett und die Kalorien (ganz zu schweigen von der Sauerei!), die beim Frittieren entstehen. Meine leichte und einfache Lösung besteht darin, stattdessen Hähnchenkeulen ohne Haut zu backen (auch bekannt als "Faux Fry"). Meine Kinder lieben sie – sie werden innen saftig und lecker, und die gewürzte Panko- und Parmesankruste wird außen knusprig golden. Und vertrau mir, niemand wird die Haut vermissen.

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

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Ein-Gerichte-Abendessen (oft auf einer Blechpfanne) sind bei weitem meine Lieblingsmethode, um an geschäftigen Wochentagen zu kochen. Technisch verwendet dieses Gericht zwei Blechpfannen, aber das Auskleiden der Pfannen mit Folie macht das Aufräumen zum Kinderspiel, so dass dies immer noch eine großartige Mahlzeit unter der Woche ist. Der Schlüssel für diese Arbeit ist das Timing. Ich beginne mit dem Hühnchen, das mehr Zeit zum Backen braucht, dann füge ich die Süßkartoffeln hinzu (eine gesündere Alternative zu Pommes Frites), und wenn sie fast fertig sind, füge ich den Brokkoli hinzu. Und dann (voilà!) kommt alles gleichzeitig raus. Diese ganze vegetarische Mahlzeit ist in einer Stunde fertig.

Rezept ansehen: Blechpfanne Parmesan "Fried" Chicken mit Brokkoli und Süßkartoffelspalten

Neben dem schrittweisen Einschieben der Lebensmittel in den Ofen sollten Sie die Lebensmittel auch schrittweise zubereiten, um Ihre Zeit möglichst effizient zu nutzen. Während der Ofen vorheizt, häuten und panieren Sie das Huhn; Wenn das Huhn hineingeht, bereiten Sie die Süßkartoffeln vor. Sobald diese drin sind, bereiten Sie den Brokkoli vor. Um die Drumsticks leicht zu häuten, greife mit einem Papiertuch an einer Kante der Haut am fetten Ende und ziehe sie dann nach unten. Denken Sie daran, dass Drumsticks in der Größe variieren können und die Kochzeit für 31/2-Unzen berechnet wird; Wir hatten Glück beim Kauf von Bio-Trommelstöcken, die tendenziell kleiner waren als herkömmliche.


Der epische Blog

Der Winter ist da: Auf zu den gemütlich-lässigen Potluck-Partys! Es gibt viel zu lieben an der entspannten, freundlichen, insgesamt jetztigen Atmosphäre eines großen Potlucks, aber egal, ob Sie Gastgeber oder Teilnehmer sind, Sie möchten ein oder zwei Etikette-Tipps von erfahrenen Potluckern annehmen: Es gibt definitiv einen Potluck-Weg, und . so anders.

Das größte Potluck Fauxpas (oder Fake Töpfe?), aufgelistet in der Reihenfolge von "wir&aposll-überblicken-es-nur-das-einmal" bis zu-einräumen-Ihre-Auflaufform-für immer:

Potluck Don&apost #1: Bringen Sie etwas zu einem Potluck mit, das bei Ihrer Ankunft eine Menge Zeit und Ausrüstung für die Küchenvorbereitung erfordert, es sei denn, Sie haben es bereits mit dem Gastgeber geklärt. "Ich versuchte einmal, das Abendessen fertig zu machen, als plötzlich ein Gast in der Küche stand und aufwendige Cocktails zubereitete, die keiner trank (wahrscheinlich, weil sie auch sehr spät war und alle schon Wein tranken und fertig zum Abendessen waren)" Potluck-Host, der anonym bleiben soll, geteilt.

Potluck Don&apost #2: Potluck-Gastgeber, die die Gäste bitten, ein Gericht mitzubringen, PLUS zwei Flaschen Wein. Potlucks sind entspannt, aber das ist keine Entschuldigung, ein geiziger oder fauler Gastgeber zu sein.

Potluck Don&apost #3: Wir verstehen es, Sie sind beschäftigt, und ja, jeder mag Planter & Aposs Nussmischung, aber donapost wird bekannt als die Person, die immer bringt offensichtlich nicht selbstgemachtes Zeug zu Potlucks.

Potluck Don&apost #4: Wenn der Gastgeber Sie auffordert, ein bestimmtes Gericht zuzubereiten, insbesondere wenn es eine Spezialität von Ihnen ist, gehen Sie auf einem sorgfältig geplanten Partymenü auf die Straße. Aber wenn Sie wirklich etwas anderes machen möchten, teilen Sie dem Gastgeber Ihre Pläne mit.

Potluck Don&apost #5: Wenn es passieren sollte, dass Sie und ein anderer Potlucker das gleiche Gericht bringen, führen Sie im Namen der süßen Röstzwiebeln einen Täuschungskrieg gegen Ihren Rivalen. "Ich habe einmal meinen berühmten Dip mit scharfen Artischocken zu einem Potluck gebracht, und eine andere Person hatte denselben Dip gemacht", erzählte uns ein anonymer Potlucker. "Beide waren unterwegs und ihr Mann liebte meinen (ich habe es mit Dill und Zitronensaft gewürzt). Als er seiner Frau mit Getränken half, musste sie ihm unbedingt gesagt haben, er solle aufhören, meine zu essen, und es auch dem Rest ihrer Familie gesagt, denn danach ging er nicht in meine Nähe und ihre Kinder auch nicht!"

Potluck Donapost #6: Bei Resten greifbar sein. "Ich habe die Leute gebeten, den Wein, den sie mitgebracht haben, zurückzunehmen!“, lacht ein ehemaliger Gastgeber. Kommt schon Leute. Das ist nicht cool.

Potluck Donapost #7: Don&apost sei der Gast, der&apost anbietet, beim Abwasch zu helfen.

Potluck Donapost #8:Der Gastgeber, der den Gästen, die sie gebracht haben, Geschirr und Gefäße nicht zurückgibt, ist für immer verflucht.

Potluck Don&apost #9: Don&apost bietet an, ein Potluck zu veranstalten und dann gierig zu werden. "Ich ging zu einem Potluck, wo der Gastgeber alle gebratenen Hähnchenkeulen entfernte, um für sich selbst aufzusparen", teilte ein entsetzter Gast mit.

Potluck Don&apost #10:Ebenso verstößt der Gastgeber, der ein ganzes Gericht für seinen eigenen Gebrauch zurückhält, gegen den größten Potluck Don&apost von allen. "Ich ging zu einem Potluck, wo der Gastgeber mein Gericht aufbewahrte - es stellte es nur nie heraus -, um es die ganze Woche über zu Mittag zu essen" nett. "Diese Person hat mich tatsächlich am folgenden Wochenende angerufen, um sich für ihr Mittagessen zu bedanken!"


Top 10 Picknick-Lebensmittel

Ein Picknick ist ein bewegliches Festessen, und Tisch, Fernseher und Fast Food Drive-Through im Rückspiegel zu lassen ist eine Sache, die einen im Freien Essen so besonders. Wenn Sie einen Spaziergang in den Park, einen Nachmittag am Strand oder eine Panoramafahrt planen, nehmen Sie ein paar klassische Picknick-Gerichte mit, die Ihren anspruchsvollen Gaumen befriedigen, während Sie den Luxus des Essens unter freiem Himmel zelebrieren.

Sie erinnern sich wahrscheinlich gerne an Kartoffelsalat von Picknicks, als Sie ein Kind waren. Einige neuere Versionen dieses amerikanischen Klassikers haben eine leichtere Basis, die nicht auf die Pfunde packt. Wenn Sie das Rezept Ihrer Mutter etwas magerer machen möchten, versuchen Sie es mit einer fettarmen Mayo oder fügen Sie als Teil des Ölbedarfs etwas fettfreie saure Sahne hinzu. Kartoffelsalat ist eine leckere Beilage, und ein fettarmes Makeover lässt alle für Sekunden zurückkommen.

  • Südwestlicher Kartoffelsalat
  • Dill-Kartoffel-Schinken-Salat
  • Landkartoffelsalat
  • Kleiner roter Kartoffelsalat

Kaltes Brathähnchen, das im Freien auf einer rot karierten Tischdecke serviert wird, ist die Essenz der Picknick-Nostalgie. Wenn Sie diesen traditionellen Favoriten zubereiten möchten, verwenden Sie einen Buttermilchteig. Es verleiht Ihrer Panade einen authentischen südlichen Geschmack. Für eine fettärmere Option braten Sie Ihr Hühnchen nicht, sondern backen Sie es. Rollen Sie einfach Hühnchenstücke in Gewürzen und gemahlenen Cornflakes. Am Ende erhalten Sie saftiges Faux-Fried Chicken mit einem tollen Crunch und weniger Fett.

  • Southern Buttermilk Fried Chicken
  • Würziges Buttermilch-Ofengebratenes Hühnchen
  • Nutty ofengebratene Hähnchenkeulen

Um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden, sollten Sie Fleisch und Gerichte auf Mayonnaise-Basis immer auf Eis aufbewahren, bevor Sie Ihr Picknick servieren.

Keine Liste der Picknick-Spezialitäten wäre ohne den König der Melonen vollständig. Wassermelone schmeckt erfrischend, wenn Sie sie schneiden und im Freien servieren. Es ist auch einfacher, auf diese Weise alle Samen zu reinigen und zu entsorgen. Kinder lieben diesen einfachen Ansatz, und einen großen Bissen aus einer halbmondförmigen Scheibe Wassermelone zu nehmen, ist so freudig einfach, wie es die Fruchtliebe nur geht. Wenn Sie eine erwachsene Version wünschen, die Ihr Verlangen nach Wassermelonen stillt, aber Ihre Garderobe schont, versuchen Sie, Wassermelone in einen ruhigen Salat zu stücken oder sie zu einem Smoothie zu mixen. Mit Wassermelone ist alles gut.

Sie erinnern sich wahrscheinlich an diese Makkaroni-Salat-Rezepte im Stil der 1950er Jahre, die in Mayo schwammen und nach Gurken rochen. Nun, Nudelsalat hat seitdem einen langen Weg zurückgelegt. Farbenfroh und mit einer ausgesprochen internationalen Liste von Gewürzen und Zutaten kann Nudelsalat allein schon eine meisterhafte Mahlzeit sein. Wenn Sie Ihrem Picknick etwas Abwechslung verleihen möchten, fügen Sie einen pikanten Nudelsalat hinzu und entdecken Sie einen neuen Familienklassiker. Wir lieben die folgenden Versionen, aber zögern Sie nicht, sie zu Ihrer eigenen zu machen, indem Sie Ihre Lieblingsoliven, -dressings und -gemüse hinzufügen:

Es gibt Hunderte von verschiedenen Nudelformen und viele haben mehr als einen Namen. Auch die Formen sind nicht willkürlich. Der konventionelle Name für Fliege-Nudeln, weitfalle, bedeutet Schmetterlinge. Es ist eigentlich eine großartige Allzweck-Nudelform, die kalt oder heiß und mit dünnen Suppen oder schweren Saucen funktioniert. Probieren Sie es in Ihrem nächsten Nudelsalat aus [Quelle: National Pasta Association].

Ein Sandwich ist ein leckeres Essen im Freien, aber ein Picknick erfordert etwas Außergewöhnliches. Sie können einen einfachen Sammy in etwas Besonderes verwandeln, indem Sie ihn in einen Wrap oder Roll-up verwandeln.

Sobald Sie ein gerolltes Sandwich hergestellt haben, schneiden Sie es quer durch und Sie haben mundgerechte Windräder, die gut aussehen und gut schmecken. Verwenden Sie weiche Fladenbrote wie Lavash-Brot oder Mehltortillas, um das Brötchen herzustellen. Um alles frischer zu halten, machen Sie die Schnitte zum Servieren. Diese Rezepte zeigen Ihnen, warum Präsentation den Unterschied macht:

  • Speedy Garden Roll-ups
  • Brotspiralen aus Schwarzer Olive und Blauschimmelkäse
  • Hähnchen-Tortilla-Roll-Ups

5: Brot, Käse und Aufschnitt

Ein französisches Baguette, italienisches Brot oder ein Kaiserbrötchen sind eine köstliche Grundlage für Ihre Lieblingsaufschnitte und gereiften Käse. Wenn Sie an ein romantisches Mahl unter einem schattigen und einsamen Baum denken, können ein Laib Brot, ein Krug Wein und eine Aufschnittplatte eine einfache und köstliche Möglichkeit sein, den Ball ins Rollen zu bringen. Wie wäre es mit ein paar Scheiben hauchdünnem Rare Roastbeef mit Münster oder Honigschinken mit mittelgroßem Cheddar? Wenn Sie sich über den kulinarischen Geschmack Ihres Begleiters nicht sicher sind, ist eine Auswahl an Fleisch und Qualitätskäse immer eine gute Wahl.

Sie können Ihr eigenes Baguette aus französischem Brot einfacher zubereiten, als Sie denken. Lassen Sie Ihren Brotbackautomaten den Teig selbst kneten und backen Sie ihn im Ofen. Wenn Sie das nächste Mal ein Könner in der Küche sein möchten, verwöhnen Sie Ihren inneren Bäcker auf einfache Weise.


100+ beste Ideen für ein gesundes Abendessen, die Sie heute Abend machen möchten

Hühnchen, Schweinefleisch, Steak und jede Menge Shrimps und Lachs stehen auf der Speisekarte.

Unsere beliebtesten gesunden Abendessen überraschen Hausköche oft, da es sich um Teller mit herzhaftem Fleisch und sogar Pasta und weit entfernt von langweiligen Salaten handelt! Ein ausgewogenes, gesundes Abendessen zu essen bedeutet nicht, auf einem Teller mit Salat und ungewürztem Gemüse zu grasen. Es dreht sich alles darum, aufgeladene Vollkornprodukte, mageres Protein sowie Saucen und Gewürze zu verpacken, um den Yum-Faktor Ihres gesunden Lieblingsgemüses zu erhöhen. Viele dieser gesunden Abendessen sind hausgemachte Versionen von Gerichten, die Sie bereits zum Mitnehmen bestellen! Im Gegensatz zur Lieferung ist jedoch jedes Rezept in dieser Sammlung hält das Abendessen auf weniger als 500 Kalorien, und die meisten sind in weniger als 35 Minuten fertig.

Die schmackhaftesten Abendessen werden mit schnellen, einfachen und nahrhaften Grundnahrungsmitteln kombiniert, die in allen Haushalten als Helden unter der Woche bekannt sind. Sie bereiten Pasta-Rezepte mit 5 Zutaten zu, braten mageres Rindfleisch und Kreuzblütler-Gemüse in einem Sauté-Gemüse an oder mischen sie alle in einem super herzhaften Salat, auf den Sie sich wirklich freuen werden.

Es gibt so viele Möglichkeiten, einfache Mahlzeiten mit kleinem Budget zuzubereiten, und diese Abendessen schonen den Geldbeutel. Die meisten dieser Rezepte können am Sonntag im Voraus zubereitet und die ganze Woche über angefeuert werden, wodurch Sie noch mehr Zeit in der Küche sparen. Einige eignen sich sogar für ein gutes Abendessen, das Sie einfach aufwärmen können, wenn es abends zu hektisch zum Kochen ist. Egal, ob Sie nach neuen Möglichkeiten suchen, vegetarische Rezepte für den fleischlosen Montag zu drehen, oder nach einem seelenerwärmenden Eintopfrezept zum Aufwärmen und im Handumdrehen servieren, diese gesunden Abendessenideen werden Ihr gutes Benehmen schmecken so, so gut.


Mein Ofengebratenes Hühnchen (KFC Copycat)

Backen statt Braten war das Ziel und beim Backen des Hähnchens macht die Haut das Fett und wird knusprig. Der schwierige Teil war, die richtige Konsistenz beim Beschichten des Hühnchens zu erhalten, und ich glaube, ich habe es abgedeckt.

Zuerst müssen Sie das Huhn in Buttermilch einweichen. Dies macht das Huhn nicht nur zart, sondern lässt die Gewürz- und Beschichtungsmischung besser an den Hühnerteilen haften.

Während ich unglaublich viel gelesen und getestet habe, kann ich einiges von dem Unsinn nicht glauben, den ich da draußen als KFC-Kopie von Brathähnchen gesehen habe!

Einige sagten sogar, sie hätten das Rezept online von der Familie des Colonels, und ich habe das “handgeschriebene” Rezept von der Familie gesehen angeblich Enkel, aber einige Leute haben das nicht einmal befolgt! Er ließ die Zutaten mit “tsp” wie in schreiben Teelöffel und die Leute hatten Esslöffel in ihren Zutatenlisten, mit der gleichen Menge Mehl, die er hatte. ÜBER TÖTEN.

Ich habe mehrere Chargen mit verschiedenen Versionen und Techniken hergestellt.

Das Bild unten zeigt das Würzen und Panieren, das ich mir ausgedacht habe, obwohl das Foto die Charge zeigt, die ich doppelt getaucht habe. Wie bei in Buttermilch mariniertem Hühnchen, dann abschütteln, im gewürzten Mehl und dann zurück in die Buttermilch mit einem hinzugefügten geschlagenen Ei ziehen und erneut ausbaggern. Doppelt getaucht und fertig zum Backen. Geschmolzene Butter wird über jedes Hähnchenstück geträufelt und in den Ofen ging es.

Was ich herausgefunden habe, ist, dass diese doppelte Dredge-Technik großartig ist, wenn Sie das Huhn tatsächlich braten (ja, ich habe es auch so getestet!). Es war gut, obwohl die Panade zu viel war und beim Backen innen leicht gedämpft wurde. Außen war es knusprig, aber beim Anbeißen rutscht es zur Hälfte ab. Nicht das knusprige Brathähnchen-Gefühl, das ich gesucht habe.

Obwohl es wirklich großartig geschmeckt hat, habe ich Paprika und schwarzen Pfeffer angepasst und für die nächste Charge weißen Pfeffer verwendet und das gefiel mir auch besser, wenn ich nur einen Dredge machte. Um den extra Crunch zu bekommen, ist mein Geheimnis, etwas Backpulver in den Bagger zu geben.

Hier ist die Charge der doppelt getauchten und ausgebaggerten Version. Sieht toll aus und schmeckt fantastisch, war aber nicht perfekt.

Ich wollte eine gebackene Version, die schmeckte, als wäre sie gebraten. Zurück zum Zeichenbrett und zum Laden für mehr Hühnchen (Gott sei Dank war es im Angebot).

Für die ofengebratene Hühnchen-Charge, die ich in diesem Rezept geschrieben habe, habe ich Kurkuma für mehr Farbe hinzugefügt, Paprika und schwarzen Pfeffer reduziert und weißen Pfeffer verwendet, nur einen Dredge im gewürzten Mehl mit etwas Panko für zusätzlichen Knusprigkeit nach dem Einweichen in Buttermilch gemacht und der Crunch war genau richtig! Vergessen Sie nicht, das Backpulver zu Ihrer Charge hinzuzufügen, das ist mein Geheimnis für Mega-Crunch.

Ich mag ein bisschen Hitze und Kick, also wurde auch ein wenig Cayennepfeffer zum Würzen hinzugefügt. Das ist völlig optional, aber ich kann es nur empfehlen. Dies ist DIE Version. Was als Test begann, um die KFC-Version zu bekommen, war besser als ich gehofft hatte. Dieses ofengebratene Hähnchen ist für mich der richtige Weg und ich hoffe, es gefällt Ihnen. Leicht umhüllt, knusprig, würzig und saftig im Inneren. Sie könnten mit einer Gabel darauf tippen und hören, wie knusprig es sein wird!

Gefühl und Geschmack von Brathähnchen im Ofen gebacken nur mit etwas Butter.

Wenn Sie gebackene Hühnchengerichte mögen, probieren Sie mein Aprikosengebackenes Hühnchen, Cherry Roasted Honey Chicken oder mein Huhn in Schinkenhülle. Hier ist das Rezept für meine Klassischer Kartoffelsalat Rezept auch auf den Fotos zu sehen. Genießen!

Dieses Rezept erschien erstmals im März 2017 auf Kevin Is Cooking und wurde mit neuen Fotos und einem Video aktualisiert.

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Michael Angelos Aubergine Parmigiana

Auberginen-Parmigiana ist eine klebrige, klebrige, vegetarische Zubereitung, deren Zubereitung ziemlich aufwendig ist, wenn Sie sie von Grund auf neu zubereiten möchten. Das Schneiden, Panieren und Braten der Aubergine nimmt viel Zeit in Anspruch. Dann gibt es die zusätzliche Zeit, die benötigt wird, um diese Auberginenscheiben mit Käse und Sauce zu schichten. Es lohnt sich? Natürlich. Manchmal benötigen Sie jedoch eine schnelle Lösung. Michael Angelo's ist genau die richtige Marke, wenn Sie Lust auf Auberginenparm haben, aber nicht viel Zeit haben.

Michael Angelo's bietet eine reichhaltige und herzhafte Version dieser Mahlzeit mit gut gewürzten und knusprigen Auberginenrunden. Die Marinara-Sauce ist ein leckerer Lippenschmaus. Und der Käse? Vergiss es. Die Mozzarellaschicht darüber ist dick und dehnbar, ganz zu schweigen von köstlich. Es ist Tiefkühlkost vom Feinsten, eines, das vielen Casual-Restaurant-Versionen standhält und schneller und kostengünstiger ist, als in ein Restaurant zu gehen.


  • Es schmeckt GENAU wie die Sorte, die man bei KFC bekommt!
  • Dies ist eine perfekte Sommerbeilage, ideal für Potlucks, BBQs und Picknicks.
  • Schnell und einfach können Sie diesen Krautsalat in wenigen Minuten zubereiten… ja, Minuten!
  • Sie können dies problemlos einen Tag vor Bedarf zubereiten. Am nächsten Tag ist es noch besser!

Wenn Sie schon einmal in Kentucky Fried Chicken waren, stehen die Chancen gut, dass Sie den berühmten Krautsalat probiert haben. Als Beilage zu einem Hühnchen-Dinner oder Barbecue wird es nicht viel besser als ein cremiger knuspriger Krautsalat und KFC’s macht ihres genau richtig.

Mit dem Eintreffen des Sommerwetters plane ich bereits all die Picknicks und Grillabende am Horizont! Nichts passt besser zu einer gebratenen Hähnchenkeule oder einem großen Grillteller wie eine Beilage mit hausgemachtem Krautsalat.

Im Laufe der Jahre sind viele Rezepte im Umlauf, die behaupten, das authentische KFC-Krautsalat-Nachahmerrezept zu sein. Die, die ich heute teile, ist jedoch bei weitem die beste! Es schmeckt genau wie der Krautsalat, den Sie zu Ihrer Brathähnchen-Bestellung lieben, alles mit einem cremigen, würzigen Dressing.

Am allerbesten? Dieses Krautsalat-Rezept ist super einfach!

Die größte Anstrengung, die Sie bei der Zubereitung von KFC-Krautsalat unternehmen, besteht darin, den Kohl zu hacken. Abgesehen von der Anstrengung, die es kostet, einem Bissen zu widerstehen, bevor es die Möglichkeit hatte, ein paar Stunden im Kühlschrank zu marinieren, natürlich!

KFC Krautsalat Nachahmer Rezept

Dieser einfache Krautsalat wird komplett von Grund auf neu hergestellt und ist die perfekte Beilage für alle Ihre sommerlichen Grillabende und Picknicks. Anstatt einen Ausflug zu einem Kentucky Fried Chicken zu machen und für einen so einfachen Krautsalat zu bezahlen, bleiben Sie zu Hause und machen Sie es sich für ein paar Cent selbst zubereiten.

Ich verwende Grünkohl für diesen Krautsalat, weil ich den KFC-Krautsalat so genau wie möglich nachahmen wollte. Auch der Preis ist unschlagbar! Wenn Sie es vorziehen, wäre Rotkohl (oder eine Mischung oder beides) auch hier köstlich.

Sie können Ihren Kohl zwar einfach hacken, aber wenn Sie eine Küchenmaschine haben, hilft es wirklich, die Krautsalat-Textur zu erhalten, die Sie bei Kentucky Fried Chicken erhalten. Ich hacke meinen Kohl zuerst grob und pulsiere ihn dann ein paar Mal in der Küchenmaschine. Klappt wunderbar. Wenn Sie jedoch keine Küchenmaschine haben, keine Sorge, hacken Sie sie einfach so fein, wie Sie möchten.

KFC Krautsalat-Dressing

Was diesen Krautsalat wirklich auszeichnet, ist das cremige Dressing. Das Dressing wird aus echter Buttermilch hergestellt und erhält durch einen Spritzer frischen Zitronensaft einen spritzigen Kick.

Jahrelang dachte ich, ich mag Krautsalat nicht, weil ich kein Fan von Dressings war. Sie waren entweder zu stark mit Mayonnaise oder zu süß für meinen Geschmack. Also habe ich den Krautsalat immer ausgelassen und stattdessen Pasta Salad zu Outdoor-Potlucks gebracht.

Dieses hausgemachte Krautsalat-Rezept ist SO viel besser als die, die ich zuvor probiert habe! Es ist voll von cremigem Buttermilchgeschmack mit genau der richtigen Menge an Süße, um die Dinge auszugleichen. Während ich immer noch meinen Anteil an Nudelsalaten zu meinen Sommer-Potlucks bringe, muss ich vielleicht anfangen, die Dinge durcheinander zu bringen, indem ich stattdessen mit Nachahmer KFC-Krautsalat auftauche!

Machen Sie diesen Krautsalat für Ihr nächstes Picknick oder Hühnchen-Abendessen zusammen mit anderen Favoriten wie Makkaroni und Käse und Jiffy Cornbread oder Easy Homemade Dinner Rolls, und Sie haben eine perfekte Mahlzeit. Vergessen Sie auch nicht die Crockpot Baked Beans, Kartoffelpüree, Buttermilchkekse, Ambrosia-Fruchtsalat und Sahnemais! Wir servieren dies gerne als Beilage zu Air Fryer Cheeseburgern.


8. Meeresfrüchte-Enchiladas

Nachgemachte Krabben in Ihrem mexikanischen Gericht? Ja! Dies ist eine Mahlzeit für HUNGER! Ein Bissen und Sie wissen, dass Sie die imitierten Krabbenstäbchen gut verwendet haben.

Dieses Rezept ist etwas schwieriger zuzubereiten, da Sie einige Zutaten sowie einige Tortilla-Wrap-Fähigkeiten benötigen. Aber glauben Sie mir, es ist die Mühe wert!


Low Carb Blumenkohl-Kartoffelsalat

Die Grillsaison ist da! Und kein Grillabend ist komplett ohne Hot Dogs, Maiskolben, Wassermelone und Kartoffelsalat!

Für diejenigen von uns jedoch, die versuchen, die Kohlenhydrate in diesem Sommer unter Kontrolle zu halten oder sie zumindest für die Cocktails und Biere aufzuheben, ist der Kartoffelsalat möglicherweise ein Gericht, das wir gerne umgehen.

Aber wer will das machen? Es ist definitiv leichter gesagt als getan, diesen Grillklassiker zu überspringen. Dieser kalte, cremige Genuss ist die perfekte würzige Beilage zu einem herzhaften Hot Dog oder Hamburger, ganz zu schweigen von Bier. Also, was soll ein Mädchen tun?

Geben Sie den "faux tato" -Salat ein. Dieser einfache kohlenhydratarme (oder keto-) Blumenkohl-Kartoffelsalat ist eine hinterhältige Substitution. Korrekt! Blumenkohl statt Kartoffeln!

Weitere Salatrezepte, die Sie für Ihr BBQ lieben werden:

Blumenkohl vs. Kartoffeln

Keine Angst, wenn Sie jemals Blumenkohl-Pizzakruste gegessen haben, dann wissen Sie vielleicht, dass es unglaublich ist, wie die Textur und der Geschmack von Blumenkohl einige Ihrer Lieblingsstärken leicht ersetzen können!

Und für dieses Rezept hat leicht gedämpfter Blumenkohl eine ähnliche Textur wie Salzkartoffeln. Es ist eine schöne Alternative zur traditionellen Version mit weißen Kartoffeln, damit Sie auf Ihre Kohlenhydrate achten können. Es ist das Beste aus beiden Welten.

Sie können den ganzen Sommer selbstbewusst in diesen Badeanzug schlüpfen und haben immer noch den traditionellen Geschmack des Sommers.

Oder zumindest können Sie Ihre Kohlenhydrate dort aufbewahren, wo sie zählen. Wie Poolside Brewskies und Margs! (Ein Mädchen muss Prioritäten haben, oder?)

Volles Blumenkohl-Kartoffel-Salat-Rezept unten!

Nur ein paar schnelle Schritte, und Sie haben eine Beilage, die sicher jedem schmeckt! Schnapp dir die druckbare Rezeptkarte und die Schritt-für-Schritt-Anleitung am Ende dieses Beitrags!

Fügen Sie Ihre besondere Note hinzu

Du könntest auch Zwiebeln, gehackte Gurken oder was auch immer deine Mutter in ihren berühmten Kartoffelsalat hineingelegt hat, unterheben. Dieser kohlenhydratarme Blumenkohl-Kartoffelsalat ist Ihre Auster, oder wie auch immer das Sprichwort sagt.

Benötigen Sie MEHR Salatrezepte für eine Menschenmenge?

Dann verpassen Sie nicht diese Make-Ahead-Salatrezepte, die perfekt zum Unterhalten sind!


Die perfekte Art, jeden pflanzlichen Fleischersatz zu kochen, den Sie kaufen können

Beyond Meat und andere pflanzliche Fleischersatzprodukte sind ein großes Geschäft, aber wenn Sie nur echtes Fleisch kochen, wissen Sie möglicherweise nicht, wie Sie sie herstellen sollen – daher dieser Leitfaden zu den besten Möglichkeiten, das beliebteste vegane Fleisch zuzubereiten Alternativen.

Noch mehr Optionen 12 einfache Möglichkeiten, eine pflanzlichere Ernährung zu sich zu nehmen Die Sache ist, es ist nicht so verrückt. Studien haben gezeigt, dass die trendige Ernährung enorme gesundheitliche Vorteile hat und das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten verringert. Und wenn wir uns alle etwas stärker auf pflanzliche Lebensmittel umstellen könnten, hätte dies globale Auswirkungen und würde den Bedarf an massiven Rinder- und Geflügelfarmen verringern, die oft nicht nur unmenschlich, sondern auch umweltschädlich sind.

Sicher, es ist schwer, die Lust eines Allesfressers auf das fleischige Zeug zu leugnen (es gibt einen Grund, warum Burger eine regelmäßige Belohnung bei „Survivor“ sind), weshalb nicht-tierische Ersatzstoffe von Unternehmen wie Impossible und Beyond zu Säulen des Mainstreaming-Essens werden. Zahlreiche Wissenschaftler haben jahrelang in Labors nach einer Lösung gesucht, die selbst die eingefleischtesten Meatheads zufrieden stellt. Entdecken Sie, wie nahe sie diesem Ziel mit diesen Rezepten gekommen sind, bei denen Sie sagen werden: "Ich kann nicht glauben, dass es hier kein tierisches Protein ist."


Low Carb & Keto Backersatz

Backen kann eine Herausforderung sein, wenn es um eine kohlenhydratarme, ketogene Ernährung geht. Backwaren und Kohlenhydrate scheinen auf den ersten Blick gleichbedeutend zu sein, aber mit nur wenigen Tauschvorgängen können Sie Keto-Versionen all Ihrer liebsten schuldigen Freuden herstellen.

Mehl -> Mandelmehl und Eier

Obwohl Mandelmehl nicht die gleiche Textur und Steigfähigkeit wie normales Allzweckmehl bietet, ist es eine viel gesündere Option und mit köstlichen Fetten gefüllt, die uns helfen können, unsere Nährstoffziele für den Tag zu erreichen.

Mandelmehl eignet sich hervorragend als Ersatz für Allzweckmehl und verleiht uns kuchenartige Texturen – und durch die Verwendung von Eiern können wir den gewünschten Aufgang erzielen.

Alternativen sind Kokosmehl mit hinzugefügten Eiern, aber denken Sie daran, dass sich die Textur ändert, wenn Sie dies tun. Um mehr darüber zu erfahren, wie man verschiedene Ketomehle mischt und ersetzt, lies unseren Leitfaden zum Austausch von Ketomehl.

Kaubarkeit -> Leinsamenmehl, Flohsamenschalen

Zähigkeit ist definitiv etwas, wonach wir suchen, wenn wir dichte Kuchen, Brot oder hauptsächlich alles, was eine kohlenhydratarme Version des Originals ist, herstellen.

Meine absolute Lieblingsmethode, um diese zähe Textur hinzuzufügen, besteht darin, Flohsamenschalen in das Rezept zu integrieren. Denken Sie daran, dass Flohsamen sehr absorbierend sind, daher können zusätzliche Flüssigkeiten erforderlich sein, um dies zu bekämpfen.

Flohsamenschalenpulver ist das, was Sie brauchen, und Sie können es bei Amazon finden. Leinsamenmehl ist eine weitere Zutat, die Sie verwenden können, um eine leicht zähe Textur zu erzielen. Obwohl ich das Gefühl habe, dass es nicht so gut ist wie Flohsamen (da es eine leicht gelierte Textur ergibt), haben viele Leute es erfolgreich anstelle von Flohsamen verwendet. Stellen Sie sicher, dass Sie eine oder 3 Packungen von Amazon holen. Es ist super günstig und hält lange!

Paniermehl -> Schweineschwarte

Wie für das Brathähnchen erwähnt, können Sie gemahlene Schweineschwarten verwenden, um einen Paniermehl-Effekt zu erzielen. Abgesehen von Hühnchen können Sie es mit jedem Fleisch tun – wie Schweinekoteletts! Das Mahlen von Schweineschwarten in der Küchenmaschine ist hier definitiv die bevorzugte Methode, da sie eine viel bessere Konsistenz erreichen und gut knusprig werden.

Wenn Sie ein Beispiel für eine Paniermehlkruste möchten, die ich bereits verwendet habe, sehen Sie sich unser Keto-Rosenkohl-Augratin an. Hier wird die Kruste der Schweineschwarte knusprig und sorgt beim Essen für eine tolle Texturänderung. Ein weiteres großartiges Beispiel wäre unser Easy Chicken Cordon Bleu.

Alternativ können Sie statt Semmelbrösel auch Schweineschwarten im Fleisch als Füllmaterial verwenden. In unserem Keto Gyro-Rezept verwenden wir beispielsweise Schweineschwarten, um die Textur zu erreichen, für die Brot normalerweise verwendet wird.

Margarine und Pflanzenöl -> Butter, Kokosöl

Einige der Studien der letzten 20 Jahre haben uns gezeigt, dass Margarine und Pflanzenöle einfach schlecht für unsere Gesundheit sind. Gesättigte Fette wie Butter und Kokosöl hingegen sind ein gesunder Bestandteil der ketogenen Ernährung. Diese Fette sind ein absoluter Genuss und können genauso verwendet werden wie Margarine oder Pflanzenöl.

Um ein gutes Angebot für Öl zu bekommen, versuchen Sie, Kokosöl bei Amazon zu kaufen.

Frosting -> Frischkäse-Frosting

Anstatt die im Laden gekaufte Dose Zuckerguss zu kaufen, die mit Zucker, Lebensmittelfarbe und Transfetten gefüllt ist, machen Sie Ihre eigene! Frischkäse und Butter vereinen sich perfekt zu einem reichhaltigen und cremigen Zuckerguss, der alle Ihre Kuchen besser schmecken lässt. Wenn Sie ein Beispiel für einen großartigen Frischkäse-Zuckerguss (mit hinzugefügtem Fruchtkompott) haben möchten, sehen Sie sich unsere kohlenhydratarmen Gewürzkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss an.

Sie können auch sehen, wie wir unser Zuckerguss mit diesen Vanilla Bean Cupcakes oder Mini Vanilla Cloud Cakes herstellen. Alternativ können Sie einfach einen Nieselregen oder eine Glasur machen, wie wir es bei unseren Zitronen-Mohn-Muffins gemacht haben.

Zucker -> Keto-freundlicher Süßstoff

Zucker ist definitiv etwas, was wir bei einer ketogenen Diät unbedingt loswerden wollen, aber wir brauchen diese süßen Leckereien hin und wieder, also werden keto-freundliche Süßstoffe als Ersatz dienen.

Die Süßstoffe, die wir für Keto empfehlen, sind:

    (flüssig oder fest ohne weitere Zusätze)
  • Mönchsfruchtextrakt (flüssig oder fest ohne weitere Zusätze)
  • Süßstoffmischungen, die nur aus Stevia-Extrakt, Mönchsfrucht-Extrakt und/oder Erythrit bestehen

Jeder hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, hat einen glykämischen Index von 0 und einige Untersuchungen deuten sogar darauf hin, dass jeder davon gesundheitliche Vorteile hat. Ganz zu schweigen davon, dass es sich um natürliche Süßstoffe handelt.

Für einen optimalen Geschmack ist es in der Regel am besten, Süßstoffmischungen, Swerve oder eine Kombination aus Stevia-Extrakt, Mönchsfrucht-Extrakt und/oder Erythrit zu verwenden. Diese Optionen neigen dazu, die Süße zu liefern, die wir uns wünschen, ohne einen abstoßenden Nachgeschmack.

Um mehr darüber zu erfahren, was die besten und schlechtesten Süßstoffe für die Keto-Diät sind, lesen Sie unseren Leitfaden zu Keto-Süßstoffen.

Wenn Sie einige Rezeptbeispiele sehen möchten, in denen diese Süßstoffe verwendet werden, können Sie unsere Seite mit Keto-Dessertrezepten besuchen.

Schokolade -> Bäckerschokolade, Zartbitterschokolade

Die meisten im Laden gekauften Schokoriegel sind mit Zuckerzusatz beladen, um den natürlichen bitteren Geschmack der Schokolade zu entfernen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir bei Keto auf Schokolade verzichten müssen. Es gibt einige kohlenhydratarme Alternativen, die Sie verwenden können – meine beiden Favoriten sind Baker’s Chocolate und dunkle Schokolade.

Bei Baker’s Chocolate musst du sie einschmelzen und etwas extra keto-freundlichen Süßstoff hinzufügen, um die Bitterkeit des Kakaos zu begrenzen. Beim Kauf von dunkler Schokolade möchten Sie einen hohen Kakaoanteil anstreben, über 85% ist in der Regel am besten. Sie können in Geschäften und online auch Schokoriegel finden, die mit Keto-Süßstoffen anstelle von Zucker gesüßt sind.

Auch Kakaopulver dürfen wir nicht vergessen. Sie möchten dunkle und ungesüßte Sorten bevorzugen, damit Sie die Süße und die Süßstoffe in Ihrer Schokolade kontrollieren können.

Für eine schnelle Schokoladenlösung mischen Sie einfach etwas Kakaopulver und Ihre(n) bevorzugten kohlenhydratarmen Süßstoffe in geschmolzenes Kokosöl, gießen Sie die Mischung in ein Tablett oder einen Behälter und lassen Sie sie einige Stunden im Gefrierschrank stehen. Experimentieren Sie mit diesem einfachen Verfahren, um hausgemachte Keto-Schokolade herzustellen, und brechen Sie ein Stück ab, wenn das Verlangen auftritt.

Kakaopulver ist auch ideal für alle Backwaren, die einen insgesamt schokoladigen Geschmack haben möchten. Sie können es in Keto-Kuchen, Keksen oder sogar Puddings verwenden.

Wenn Sie ein Kakaopulver höherer Qualität (holländischer Art) verwenden, denken Sie daran, seine Wirksamkeit zu berücksichtigen. Sie müssen nicht so viel verwenden, wie das typische Rezept erfordert, da es normalerweise einen viel stärkeren Geschmack hat.

Früchte -> Fruchtextrakte

Obwohl wir bei einer ketogenen Ernährung normalerweise hier und da ein paar Beeren ohne große negative Auswirkungen haben können, ist es normalerweise am besten, alle Früchte zu vermeiden (besonders am Anfang). Anstatt die ganze Frucht für den Geschmack zu verwenden, können wir den Geschmack, den wir uns wünschen, aus Fruchtextrakten erhalten.

Willst du ein paar Blaubeermuffins? Finden Sie ein Keto-Muffin-Rezept und fügen Sie ein wenig Blaubeerextrakt hinzu. Sie können sogar Smoothies mit Fruchtextrakten herstellen. Dieser tropische Smoothie zum Beispiel schmeckt wie frischer Fruchtsaft, aber Sie können es geheim halten, dass Sie es nicht getan haben.

Maisstärke -> Xanthan Gum

Xanthangummi ist ein sehr bekanntes Verdickungsmittel, das in Kochtechniken wie der Molekularküche immer beliebter wird. Es wird auch in der Welt der ketogenen Ernährung immer beliebter.

Xanthangummi kann verwendet werden, um fast alles zu verdicken. Von einer Eiscreme-Pudding-Basis bis hin zu Ihrem morgendlichen Smoothie und sogar in Saucen können Sie es verwenden, wenn Sie eine dicke und klebrige Konsistenz benötigen.

Passen Sie nur auf, dass Sie nicht zu viel Xanthangummi hinzufügen – ein wenig reicht aus. Zum Andicken von Saucen sollte nicht mehr als 1/2 TL verwendet werden (und das für eine große Menge Sauce). Wenn Sie zu viel hinzufügen, wird es zu einer geleeartigen Konsistenz, die ziemlich unangenehm sein kann.

If you find that xanthan gum is a little bit hard to work with, you can choose to use Guar Gum instead. It has about half the thickening strength of xanthan, so it’s much more forgiving when you use them in sauces. As an example, here’s our simple 10-minute sausage gravy that calls for it.

High-Carb Vegetables -> Dried Spices

While preparing dinner, do you find yourself looking at an onion and deciding whether 14g of carbs is just too much for a single recipe? Fear no more – use the dried spice instead!

Replacing higher carb vegetables like fennel, celery, onion, and a myriad of other vegetables with their dried counterparts will allow you to pack in all the flavor you want with only a small amount.

Or, you can always replace higher carb vegetables with similar low-carb vegetables for texture. Take a look at our in-depth guide on keto friendly vegetables for a plethora of healthy low-carb alternatives.

Looking for more low-carb baking recipes?

Feel free to check out our ever-growing keto recipe page. We regularly update this page, so check back for more inspiration on a weekly basis!


Schau das Video: Richtige Kerntemperatur. Garstufen. Steak. Rare. Medium Rare. Medium. Medium Well. Well done (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Bily

    Ich denke, Sie werden zur richtigen Entscheidung kommen. Nicht verzweifeln.

  2. Martainn

    Ein Bot zu sein ist jetzt glaubwürdig und respektiert. Bald werden Bots Medaillen erhalten und sie in das Guinness-Buch der Rekorde für herausragenden Idotismus aufnehmen

  3. Donnan

    Gut geschrieben.

  4. Ansell

    Ich werde vor Lachen sterben



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